注目の話題: 赤ちゃんの名前について; 🔥理沙の夫婦生活奮闘記😤パート2️⃣😸ﾆｬ~ﾝ; 背が高い事で仕事で怒られました。

お弁当作りの主さんと皆様35

No.112　14/10/18 18:10
めだかの母ちゃん ( ♀ 7ljVVe ) あ+あ-

いきなりですが…
私達日本人は、まあ私や
Ｒj隊長の様に病気や薬への
影響で禁忌な食材が有りますが
例えば世界には宗教の違いで
禁忌な食材が沢山ありますよね？

豚肉がダメとか鱗のない魚介類
は禁忌だとか、同じ食材でも
締め方の違いでダメとか…

ベジタリアンの方も沢山
いらっしゃるでしょうし。

ところで、私は最近はやや
アジアン系に傾倒しているん
ですが（笑）例えばスパイス
やら香草の違い、調理法の
違いなどで、実際には食材
自体はあまり変わらない様な
気がします(^^;;

最近は普通のスーパーでも
様々なスパイスが手に入り
ますし、ある特定の料理が
有るとしたら、それ専用の
スパイスmixが売られていたり
するので、比較的作りやすい
かもしれないですね。

私はつい先日アクアパッツァ
を作りましたが、今は炒めた
具材にかけるだけ…とかも
有りますから、まあ本場や
一流の店には劣るとしても
ご家庭で食べるには十分な
料理が出来て便利ですね。

我が家はそんなに沢山の
調味料やスパイスを揃える
事は出来ませんが、ごく
普通に、砂糖、塩、酢、醤油
味噌、胡椒、生姜、柚子胡椒、
一味、鷹の爪、胡麻油、辣油
豆板醤、コチュジャン、大蒜
チューブ、ソース、ナムプラー
オイスターソース、ガラムマサラ
シナモン、ココナッツパウダー
ピーナッツバター位は有るので
例えばタイ料理を作りたいな
と思っても大体はこの調味料
で足りますし、なければ有る
物で代用しちゃうと、まあ
何とかなるから便利な時代
ですよね…。

私はグリーンカレーが大好き
ですが、最近はグリーンカレー
もレトルトも有りますしね
(^^;;

私はレトルトは使いませんが
タイカレーのペーストも割と
安価？で買えるので便利！
(^O^)

まあ本場ではグリーンカレーも
青唐辛子から始まり、様々な
スパイスを調合して作るのだと
思いますが、こちらではそれを
調合したペーストがあります
からね…

いつか様々なスパイスを
自分なりに調合出来るように
なったら、もっと料理の世界が
広がるのかなぁ…