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至急😲💧簡単で美味しいチャーシューの作り方💦💦

No.3　12/12/11 19:12
匿名3 あ+あ-

《材料》4人分
豚🐷肩ロース･･･800g
しょうが･･･1片(約10g)
長ねぎの白い部分･･･1本

合わせ調味料
･･･《酒 100cc 濃口醤油約60～70cc 砂糖大さじ2塩小さじ1》

水･･･100cc

①肩ロース肉の固まりをタコ糸で縛って全面にフォークで穴をあけ､深鍋に肉とネギ､合わせ調味料を入れて30分置く｡

②①に水を加えて煮汁が半分ほどになるまで煮込む。

③肉を金網の上で約12時間(半日)置いて乾かす｡

④中華鍋を強火にかけ､熱くなったら弱めの中火にし､サラダ油を入れてタコ糸を除いた肉を､まわりにしっかり焦げ目がつくまで焼く｡

後は好みの厚さに切り分け､煮汁をかける｡

但し暇はかかるので､私は時間と気力がある休日限定です(笑)｡

肩ロースはバラ肉より値が張るけど､チャーシューには最適だと思います｡

中華鍋がないなら､大きめのフライパンても🆗｡鉄製の中華鍋やフライパンは火がまんべんなく通るのでお奨め｡

またチャーシューを作ろうとお決めになったら､参考までにどうぞ｡

最初

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