ワカサギ♓

ワカサギ＝公魚


きゅうりウオ目

きゅうりウオ科


成魚15センチ程

寿命は１年

産卵が終わった親魚は死ぬ

ワカサギ１匹の産卵総数は1000～20000個

別名
アマサギ【山陰地方】

オオワカ

コワカ

サイカチ

サギ

シラサギ

シロイオ

メソグリ

等など・・


漢字で公魚と書くのは かつて常陸国の麻生藩が徳川８代将軍　徳川家斉に年貢として ワカサギを収め 公儀御用達にされた事から由来しています(^-^)/


成魚した親魚は骨が硬いが 小ぶりなワカサギは骨まで食べれます


天ぷら フライ マリネ 南蛮漬け等など色々な料理に向いてます

ご存知だと思いますが・・骨が苦手なら缶詰めの水煮を調理したら良いと思います


骨まで食べれますょ(^-^)/

>> 2 そっか😲
苦手は苦手で諦めてﾐﾙ☝😣それｲｲかも💓

この前食べたサバ缶のキャベツ炒め(他ﾚｽで)かなり美味しかった😚これからｿｳｽﾙ
今日ﾜｶｻｷﾞ無くて、ｲｶﾅｺﾞしか買えなかった。少し大きい😣
10cm位‥ﾔﾀﾞ🙈
天ぷらの他にありますか❓

>> 3 イカナゴ＝玉筋魚ですか・・


すり鉢とすりこぎを使ってイカナゴをすり潰して味噌 ネギ ショウガ お酒 砂糖を加えてすり潰してイカナゴ＝玉筋魚のツミレは如何ですか？
骨や頭まで食べれますょ

>> 4 ﾀﾏｽｼﾞｷﾞｮ‥で合ってる❓😲ｶﾅ
ｽﾘｺｷﾞの代わりに機械でマッシャーしてもいいよね❓
ｽﾘｺｷﾞで魚の感触のが駄目だと思😚ぅ

>> 5 イカナゴ＝玉筋魚

俗に以加奈古や加未須古などと呼ばれています



北九州 山口ではカナギ

東京 北陸 山陰地方ではコオナゴ


宮城ではメロオド


等など・・まだまだありますが・・思い出したくても名前が多すぎで思い出せない頭が爆発しそう(>_<)
他の地域により名前が異なるお魚でございます



らぢゃサンが作りたい作り方でよいと思います(^-^)/

• << 10 横レス失礼します🙇 コオナゴってイカナゴの事だったんですね😲 よくコオナゴの佃煮を買うんですが、鮮魚売り場のイカナゴより大分ちっちゃいですよね😠 よくわからないけど、佃煮は稚魚で鮮魚売り場のは成魚❓なのかなぁ😠💦 イカナゴは安いから使いたいんだけど、美味しい食べ方がわからなかったから、あまり買った事はありませんでした😔 今度つみれ汁を作ってみようかな😊 他にイカナゴの美味しい食べ方ありますか❓

>> 6 ケロンｻﾝ有難う😲💓つみれにして揚げてみます😤生姜ﾀｯﾌﾟﾘ!

>> 7 つみれ、まぁまぁの味わいでした😚
見た目、丸くならなかったし茶黒いから生姜のｱﾝを作ってかけてｺﾞﾏｶｼﾀゎ😁
塩加減が少なかった😠ｶﾅﾄ。
缶詰め買ったよ😚💓サバ､マグロ､イカだな😁

>> 8 サバ缶で定番ですが



サバ缶コロッケ


サバ缶・・1缶（150グラム）


ジャガイモ２個（300グラム）


粉チーズ 大さじ２


牛乳 大さじ１


塩 コショウ各少量


サバ缶は汁気は入らない

身を解（ほぐ）しす
ジャガイモはレンジｏｒ蒸し器で火を通します


ジャガイモの皮を剥いて

身を解したサバと混ぜ合わせて 粉チーズ 牛乳 塩 コショウを加えて混ぜ合わせる


あとは 形を整えて小麦粉 溶き卵 パン粉に潜（くぐ）らして 揚げれば出来上がり(^-^)/

• << 11 早速メニュー有難う🙇ｺﾞｻﾞｲﾏｽ💓 コロッケはとんと作って無かったからﾚｽ見て新鮮な気持ちﾀﾞｯﾀ👌ｶﾞﾝﾊﾞﾙ💪 昨日大根と里芋と魚缶で作ったけど～味はまぁまぁ良かったｹﾄﾞ魚臭さが少し残ったのと、本来の魚缶の旨味が足りなくなる。キャベツと焼いた時は美味しかったから焼く方がいいんかなと‥。それか炊いてる時に入れるﾀｲﾐﾝｸﾞとか😒❓

>> 6 イカナゴ＝玉筋魚 俗に以加奈古や加未須古などと呼ばれています 北九州 山口ではカナギ 東京 北陸 山陰地方ではコオナゴ … 横レス失礼します🙇

コオナゴってイカナゴの事だったんですね😲
よくコオナゴの佃煮を買うんですが、鮮魚売り場のイカナゴより大分ちっちゃいですよね😠
よくわからないけど、佃煮は稚魚で鮮魚売り場のは成魚❓なのかなぁ😠💦

イカナゴは安いから使いたいんだけど、美味しい食べ方がわからなかったから、あまり買った事はありませんでした😔
今度つみれ汁を作ってみようかな😊
他にイカナゴの美味しい食べ方ありますか❓

• << 12 凡人ｻﾝ、初めまして🙇 では東北辺り🎊にお住まいで🙇 ｺｵﾅｺﾞ買う‥って話すんですﾈ! 私の方関西はｲｶﾅｺﾞ買う‥って言うﾈﾝ! 😉ｵﾓｼﾛｲなぁ🎉 ｲｶﾅｺﾞはこちらの名物となってｵﾘﾏｽﾙ🙊 今が旬で皆さんどの家庭でも一斉に(?)作り始める😒ﾜﾀｼｼﾅｲ いつもｵｺﾎﾞﾚ頂く派です😚ｹﾄﾞ!💓 こちらの名物であるにも関わらず、🍱に入れたり🍚にまぶすぐらいﾀﾞﾈ!😣ﾉｳｶﾞﾅｲ
• << 21 イカナゴをミンチにする イカナゴと同量のミンチ肉＝1:１の分量 おろし生姜少量 お酒少量 味噌少量 お好みで・・人参【千切り】 ゴボウ【ささがきｏｒ面倒くさいなら冷凍ささがきゴボウ】 すべての材料を少量の小麦粉を混ぜ合わせて 油で揚げれば美味しいです

>> 9 サバ缶で定番ですが サバ缶コロッケ サバ缶・・1缶（150グラム） ジャガイモ２個（300グラム） 粉チーズ 大さじ２ … 早速メニュー有難う🙇ｺﾞｻﾞｲﾏｽ💓
コロッケはとんと作って無かったからﾚｽ見て新鮮な気持ちﾀﾞｯﾀ👌ｶﾞﾝﾊﾞﾙ💪
昨日大根と里芋と魚缶で作ったけど～味はまぁまぁ良かったｹﾄﾞ魚臭さが少し残ったのと、本来の魚缶の旨味が足りなくなる。キャベツと焼いた時は美味しかったから焼く方がいいんかなと‥。それか炊いてる時に入れるﾀｲﾐﾝｸﾞとか😒❓

• << 22 ご存知だと思いますが・・魚臭ささは 生姜とお酒を加えたらマシになりますょ

>> 10 横レス失礼します🙇 コオナゴってイカナゴの事だったんですね😲 よくコオナゴの佃煮を買うんですが、鮮魚売り場のイカナゴより大分ちっちゃいです… 凡人ｻﾝ、初めまして🙇
では東北辺り🎊にお住まいで🙇
ｺｵﾅｺﾞ買う‥って話すんですﾈ!
私の方関西はｲｶﾅｺﾞ買う‥って言うﾈﾝ!
😉ｵﾓｼﾛｲなぁ🎉
ｲｶﾅｺﾞはこちらの名物となってｵﾘﾏｽﾙ🙊
今が旬で皆さんどの家庭でも一斉に(?)作り始める😒ﾜﾀｼｼﾅｲ
いつもｵｺﾎﾞﾚ頂く派です😚ｹﾄﾞ!💓
こちらの名物であるにも関わらず、🍱に入れたり🍚にまぶすぐらいﾀﾞﾈ!😣ﾉｳｶﾞﾅｲ

>> 12 らぢゃさん😃おはようごさいます🙋

私は四国に住んでます😁
四国でもイカナゴと呼んでます😃
でも、佃煮はコオナゴって書いてあるので、イカナゴとコオナゴは別物だと思ってました💦

イカナゴって、生とボイルした物が売られてますが、どちらを買いますか❓
つみれはどっちがいいのかなぁ～😠

私の父がよくボイルした物を買って、バターで炒めてポン酢をかけて🍶の肴にしてました😁

>> 13 そっかぁ🙋
買い物でｺｵﾅｺﾞを見たﾝﾀﾞﾈ✌
理解ｼﾔｼﾀ😒

皆さんとｽﾚしてて地図🗾みるのがﾀﾉｼﾐ💓四国なんだ～ﾖﾛｼｸ!

つみれは生の方が美味しいとｵﾓﾜﾚﾙ😒
ボイルでは茹でてるｶﾗ旨味がﾅｲと‥
ボイルをﾊﾞﾀｰ炒めするん知らんｶｯﾀ!
ポン酢もかけるなんて‥ｽﾊﾞﾗｽｩｨ-💓
早速やってみる✌
ｱﾘｶﾞﾄ!

>> 14 家にあるコオナゴの佃煮をよくよく見てみれば、原材料の所にイカナゴって書いてありました～😲

コオナゴ👉小女子…😠
やっぱり佃煮にするイカナゴは稚魚なんですかね～😒

>> 15 えっ😭
小女子‥こ‥おなごですか❓
私の事か‥☝😁

>> 16 あのあとネットで調べてみました😃
関東では、イカナゴの稚魚の事を小女子(コオナゴ)と言うとか、色々書いてありました😊
あと、関西の奥様方はみんなこの時期イカナゴを１～２㌔買って、釘煮を作るとも書いてありました😲
季節の風物詩❓

今日、スーパーでイカナゴを買ったんですが、生は198円、ボイルは78円だったので、ボイルを買いました😔
明日バター炒めでもしようかな😒

関西でも女性の事を｢おなご｣って言うんですか❓
うちの父が強い女性の事とかをちょっと差別的に｢おなごバスのくせに｣ってよく言ってました😭
バスって何❓って未だに謎ですが😂

• << 19 あまりのクイズに、はまってしまったではないか☝😚 どこの言葉ｶﾅ❓ 関西は女も女の子も私も'おなご'ﾃﾞｽ😚 👆要ﾗﾅｲ? ｲｶﾅｺﾞは1～2キロでなく皆さん5キロ😥!風物詩ですﾈ😤 家ではﾏｽﾞ、食べきれない量を炊き、皆さんは競って(?)ｲｶﾅｺﾞを持参してくれﾏｽ😁 その為、私はしないｹﾄﾞ。貰う☝😊 かなり美味しいのとかまぁまぁとか‥結構作るのはｺﾂが要ります☝私がｲｳﾅ😂

>> 17 バス‥🚌?😁
ｳｿｳｿ‥多分バスと言うバスで‥😚ってか‥要するに魚だと☝
池でバス釣り🎣ってある。
食べられない魚‥💡😲そか💡
食べられない魚のバスでおなごバスだ💡要するに食べれん女だ😲
やはり差別だｿﾚ‥😒お尻叩け😔

>> 17 あのあとネットで調べてみました😃 関東では、イカナゴの稚魚の事を小女子(コオナゴ)と言うとか、色々書いてありました😊 あと、関西の奥様方はみ… あまりのクイズに、はまってしまったではないか☝😚
どこの言葉ｶﾅ❓

関西は女も女の子も私も'おなご'ﾃﾞｽ😚
👆要ﾗﾅｲ?

ｲｶﾅｺﾞは1～2キロでなく皆さん5キロ😥!風物詩ですﾈ😤

家ではﾏｽﾞ、食べきれない量を炊き、皆さんは競って(?)ｲｶﾅｺﾞを持参してくれﾏｽ😁
その為、私はしないｹﾄﾞ。貰う☝😊
かなり美味しいのとかまぁまぁとか‥結構作るのはｺﾂが要ります☝私がｲｳﾅ😂

• << 23 ど～も🙋 お久しぶりっす😁 私の父は、愛媛県の中島っていう島で生まれ育ちました😃 改めて父に｢おなごバス｣のバスは何かと聞いてみたら、ただの方言だと言われました😁 ｢おなごバス｣とは、ただ単に女性の事を言うみたいで、食えない女…とかではないみたいです😁 ちなみに、この前買ったボイルのイカナゴはバター炒めではなく、ゴマ油で炒めてポン酢で食べました😊 結構、美味しかったですよ～☺ この前テレビ📺で黄金伝説でタカandトシがワカサギ釣りしてましたね😃 鷹の爪を大量に使って唐辛子炒めなる物を作ってたけど…鷹の爪の量を減らしたら結構美味しいかも～😊☺

ケロンさん、昨日私の🏠は、さば缶のコロッケろん(ｹﾛﾝ)😁

粉チーズはすっかり入れ忘れたけど、かなり美味しく出来ました😲ありがとう🙆
皆さんも是非どうぞ😤

>> 10 横レス失礼します🙇 コオナゴってイカナゴの事だったんですね😲 よくコオナゴの佃煮を買うんですが、鮮魚売り場のイカナゴより大分ちっちゃいです… イカナゴをミンチにする

イカナゴと同量のミンチ肉＝1:１の分量

おろし生姜少量


お酒少量


味噌少量


お好みで・・人参【千切り】

ゴボウ【ささがきｏｒ面倒くさいなら冷凍ささがきゴボウ】
すべての材料を少量の小麦粉を混ぜ合わせて


油で揚げれば美味しいです

• << 24 ケロン星人さん😃レシピありがとうございます😍 イカナゴ入りミートボール美味しそう😍😍 揚げ物はあまり得意ではないけど(油の片付けが嫌い😁💦)、今度作ってみま～す😊

>> 11 早速メニュー有難う🙇ｺﾞｻﾞｲﾏｽ💓 コロッケはとんと作って無かったからﾚｽ見て新鮮な気持ちﾀﾞｯﾀ👌ｶﾞﾝﾊﾞﾙ💪 昨日大根と里芋と魚缶で… ご存知だと思いますが・・魚臭ささは 生姜とお酒を加えたらマシになりますょ

>> 19 あまりのクイズに、はまってしまったではないか☝😚 どこの言葉ｶﾅ❓ 関西は女も女の子も私も'おなご'ﾃﾞｽ😚 👆要ﾗﾅｲ? ｲｶﾅｺﾞは… ど～も🙋
お久しぶりっす😁

私の父は、愛媛県の中島っていう島で生まれ育ちました😃
改めて父に｢おなごバス｣のバスは何かと聞いてみたら、ただの方言だと言われました😁
｢おなごバス｣とは、ただ単に女性の事を言うみたいで、食えない女…とかではないみたいです😁

ちなみに、この前買ったボイルのイカナゴはバター炒めではなく、ゴマ油で炒めてポン酢で食べました😊
結構、美味しかったですよ～☺

この前テレビ📺で黄金伝説でタカandトシがワカサギ釣りしてましたね😃
鷹の爪を大量に使って唐辛子炒めなる物を作ってたけど…鷹の爪の量を減らしたら結構美味しいかも～😊☺

>> 21 イカナゴをミンチにする イカナゴと同量のミンチ肉＝1:１の分量 おろし生姜少量 お酒少量 味噌少量 お好みで・・人参【千切り… ケロン星人さん😃レシピありがとうございます😍

イカナゴ入りミートボール美味しそう😍😍
揚げ物はあまり得意ではないけど(油の片付けが嫌い😁💦)、今度作ってみま～す😊

>> 24 ちは✌ｯｽ!

皆様ﾚｽ有難う☺
ケロンｻﾝ、つみれはやは～り☝ｺﾞﾎﾞｳを入れるんﾀﾞｯﾀのね😠今度も一度やる☝
え‥と‥😒
油は料理し終わってすぐ固まる粉末を入れて置くと、朝すぐに片付け終わる😁ｽ!あれは便利😚ﾀﾞ💕
‥ってか、知ってたら🙊ｺﾞﾒﾝ!

• << 42 油の処理についてレスして頂いてたのに、レスし忘れててスミマセン🙇 固めるテン○ルですよね～😁私も使ったりはしますが、油は私は１回使ったくらいでは捨てないのですが、らぢゃさんは１回使っただけで捨てますか❓ また使えるように、オイルポットに片付けるのが嫌いです😔 何に関しても、面倒くさがりな私なので…💦

ワカサギを映像以外で見たことない😣食べた事もない😢私がはいれないスレたてるなぁ😭

>> 26 今はイカナゴが旬だから買い物行けばすぐﾐﾂｶﾙ☝ｮ💕
もしかしてｲｯﾃﾅｲ😒?
ｲｶﾅｺﾞを昨日も買ったんだけど、この度このｽﾚによって、ｲｶﾅｺﾞのデカいのも食べれる様になりました🙋ぁ!

バターやポン酢やら生姜汁など‥etc‥

でも、肝心のｽﾚのワカサギchanが、ｽｰﾊﾟｰでどうも見当たらないんだな💧😠ぁ

暴威ママと同じで‥見落としてるんﾀﾞﾛか☝😁

このスレだけは、らぢゃさんの匂いプンプンだったけど、近寄っていけなかった～😣イカナゴって？キビナゴじゃないんですよね❓ワカサギって淡水魚❓海の🐬じゃないですよね❓ワカサギは、宮崎はメジャーじゃないよ…。聞かないもん。それに私がいく時間に切り身以外の魚は売ってない😢魚は食べるのは大好きだけど、料理できません😫三枚おろし？お店でおろしてあるもん😚鯖の味噌煮？缶詰で何とかなるし😁魚の煮付け、美味しいお店でいただきます☝と魚料理はこんな感じです💧鰯、サンマ太刀ぐらいかなぁ、一匹丸ごと買うのは…。それも年に１、２度。刺身も、実家に帰った時ぐらい。うちの冷蔵庫には、目刺し、ちりめんじゃこ、鯖フィレ、鮭の切り身ぐらいしか入ってません😩

• << 30 ワカサギは‥? 海🌊‥😲ﾃﾞｼｮ? 淡水魚は嫌いﾔﾈﾝ😩!魚臭い🐽‥から いくらレモン絞っても🙅ﾀﾞﾒ え～私に聞くな～🙈ﾜｶﾗﾝやん😚 魚のｽﾚは勇気出して立てたんﾀﾞｶﾗな😚‥ｲｶﾅｺﾞ♓やｷﾋﾞﾅｺﾞ🐬やら‥ｶﾅｷﾞ?‥ 知らんﾅﾏｴばかり😣ﾔﾝ 私も魚は缶詰めに変更しようと‥ ｵﾓｯﾄﾘﾏｽ✌ サバ缶とｷｬﾍﾞﾂ炒めからちょっとハマってるしﾈ‥👌ｵｲｼｲ! じゃ魚料理程度は暴威ママと同じ😤ﾀﾞ✌ 頼むよ相棒😒ｷﾘ✨

>> 28 九州地方ではイカナゴの事をカナギと言うらしいですよ。でも、何か違う魚(何の魚か忘れました)の事もカナギと言うらしいですね～。キビナゴの事だったような気もする…

>> 28 このスレだけは、らぢゃさんの匂いプンプンだったけど、近寄っていけなかった～😣イカナゴって？キビナゴじゃないんですよね❓ワカサギって淡水魚❓海… ワカサギは‥?
海🌊‥😲ﾃﾞｼｮ?

淡水魚は嫌いﾔﾈﾝ😩!魚臭い🐽‥から
いくらレモン絞っても🙅ﾀﾞﾒ

え～私に聞くな～🙈ﾜｶﾗﾝやん😚
魚のｽﾚは勇気出して立てたんﾀﾞｶﾗな😚‥ｲｶﾅｺﾞ♓やｷﾋﾞﾅｺﾞ🐬やら‥ｶﾅｷﾞ?‥
知らんﾅﾏｴばかり😣ﾔﾝ

私も魚は缶詰めに変更しようと‥
ｵﾓｯﾄﾘﾏｽ✌

サバ缶とｷｬﾍﾞﾂ炒めからちょっとハマってるしﾈ‥👌ｵｲｼｲ!

じゃ魚料理程度は暴威ママと同じ😤ﾀﾞ✌
頼むよ相棒😒ｷﾘ✨

ワカサギは天然の生息域は、太平洋側で千葉以北、日本海側で島根以北で、湖沼に生息。やっぱり宮崎はないよワカサギ😚

私も魚料理はあんまり得意ではありませ～ん😂
私がよく買う魚は塩サバ・ししゃも・アジやサンマの開きくらいです😁

頑張って、煮付けとか味噌煮とか作っても、肉食の旦那は喜んでくれないし…😭

私もワカサギはテレビ📺とかでしか見た事ありません😠もちろん、食べた事もありません😔
ワカサギは寒い所を好むらしいから、瀬戸内海には、きっといないんでしょうね😠

らぢゃさん、やっぱワカサギは淡水魚だよ～。キュウリ魚科で鮎とかの仲間らしいです。鮎は大好きなんだけどなぁ♪ 昨日は、いろんな人にワカサギを食べたことあるか、宮崎で売ってあるか、聞いてまわった😁私の聞いた範囲、宮崎では売ってない、ワカサギは宮崎以外では食べたことはある。宮崎ではない。ということでした。見落とした訳じゃない😊とわかりホッと一息でした☝宮崎はすり身に、豆腐と黒砂糖を混ぜ合わせて、揚げる飫肥天という郷土料理があります。豆腐を入れるから触感がフワフワしてて美味しいですよ♪甘いのがだめなら、砂糖を入れなくてもそれなりに美味しい♪

>> 33 ﾜｶｻｷﾞは淡水魚😲‼
なのｶｧ‥
鮎と同じ‥😣ﾀﾞﾒだ!多分食べれない‥
骨が固いﾖﾈ?
💮ﾏｰｹｯﾄでは骨もｲｹﾏｽね～なんて言うてた☝
ｽｰﾊﾟｰは海🌊の魚しか置いてないんだろうか😲ﾈ?
暴威ママ‥ﾜｶｻｷﾞは淡水魚ﾘｮｳｶｲだけど‥でなくｲｶﾅｺﾞ☝ならばｷﾋﾞﾅｺﾞ?‥は食べた事ﾅｲ?
九州は売ってない?
‥って事😒?
こちらの♓屋さんはｲｶﾅｺﾞ一色でｶﾞﾝﾊﾞｯﾃるよ‥(盛り\99)

昨日👵がｲｶﾅｺﾞ炊いたから‥って早速☎あった😚ｮ!
今年は高かったﾗｼｸ､去年は､高くてKg800円が(普通\600位)
今年は､Kg1800円‼なんだって☝😨

皆さんはそれでも、5-10ｷﾛは炊きますｶﾗね～🙋ｽｺﾞｲ!

関西圏のｻｰﾋﾞｽｴﾘｱにも年間通じて売ってるｹﾄﾞ‥😒ﾅﾝﾃﾞ?
皆様、今年はｲｶﾅｺﾞ高いと思います➰🙇ﾙ

ワカサギは、九州には流通してません☝…たぶん…💧だから店頭に並ばないのかと…。キビナゴとコウナゴは別物みたいです😥生息地域がコウナゴは四国より上で、キビナゴは鹿児島、宮崎など南が生息地域みたいです。コウナゴってシラスみたいな奴ですか？キビナゴは１０センチぐらいの大きさで、天ぷらや唐揚げ、煮たり、すり身にしたり…。やっぱり一盛りいくらで売ってますが、相場はわかりません😭

>> 35 暴威ママ～😲

だからイ.カ.ナ.ゴ!だってば～💧
(10cm位のしらす🐬)

ワ.カ.サ.ギじゃﾅｲ!んだってば～💧😭
(5cm位の稚魚♓)

ケロンさん1と6ﾚｽ☝イカナゴ＝玉筋魚
ワカサギ＝公魚

私が食べれたのはイカナゴ～🙆

湖沼生息はワカサギ‥だったよね?
ﾕｰｱﾝﾀﾞｽﾀﾝ?👌

暴威ママのお陰で復習しましたﾃﾞ🙊子猿(ｺﾞｻﾞﾙ😁🎉)

イカナゴは宮崎にはないべ😩細い目をこんな👀にして、鮮魚コーナー見たけどなかった😢風物詩と言われたら食べたくなったのに😭キビナゴはあったけど…。イカナゴ、コウナゴ、キビナゴ、ナゴナゴと頭の中💫になってます。あー、やっぱり魚は苦手だ～😭 本日は、キビナゴとたらの🌱の天ぷらにします。

>> 37 それ☝‥とﾁｬｳ😲?
関西と九州の違い
キビナゴ＝イカナゴ‥で😁?

関西のイカナゴは、③cm(風物詩なる物)⑩cm(ﾊﾞﾀｰ焼き他)

2種類ｱﾘﾏｽ☝💓

暴威ママは⑩cm?😸

>> 38 調べてみました😁
イカナゴとキビナゴは別物ですね😃
キビナゴはイワシの仲間です😃
イカナゴもキビナゴも稚魚は３㌢、成魚は10㌢位です😉
九州(福岡❓)では、イカナゴの事もキビナゴの事もカナギと呼ぶらしいです😃
キビナゴの稚魚はおせち料理の田作りにしますよね～😃
香川のスーパーの鮮魚売り場には、ワカサギもキビナゴも置いてません💦
イカナゴの成魚は置いてあるけど、生は足が早いので、ボイルした物しか置いてない店が多いです😠

• << 41 おせちの‥ｱﾉ田作りがｷﾋﾞﾅｺﾞの稚魚😣! ｱﾘｶﾞﾄ🙇💓ｺﾞｻﾞｲﾏｽ‥ そう言えば‥ｱﾉ形は鰯っぽい😚ﾈ! かなりのstudyﾀﾞｯﾀ! ｷﾋﾞﾅｺﾞが鰯の稚魚でｲｶﾅｺﾞとは別物と判明☝して‥ﾖｳﾔｸ‥ 暴威ママと兄弟ｹﾞﾝｶは落ち着いた🙌ｾﾞｨ ‥ｯﾃｶしてたっけ😒?

わざわざ調べていただいてありがとうございます🙇あまり覗かない鮮魚コーナーが、おかげで少し楽しいものになりました(*^-^)bキビナゴの天ぷらは、油断した隙に、飼い犬暴威の相方、パンにパクられてしまいました😭が、たらの芽は美味しくいただきました…。

>> 39 調べてみました😁 イカナゴとキビナゴは別物ですね😃 キビナゴはイワシの仲間です😃 イカナゴもキビナゴも稚魚は３㌢、成魚は10㌢位です😉 九州… おせちの‥ｱﾉ田作りがｷﾋﾞﾅｺﾞの稚魚😣!

ｱﾘｶﾞﾄ🙇💓ｺﾞｻﾞｲﾏｽ‥
そう言えば‥ｱﾉ形は鰯っぽい😚ﾈ!
かなりのstudyﾀﾞｯﾀ!

ｷﾋﾞﾅｺﾞが鰯の稚魚でｲｶﾅｺﾞとは別物と判明☝して‥ﾖｳﾔｸ‥
暴威ママと兄弟ｹﾞﾝｶは落ち着いた🙌ｾﾞｨ
‥ｯﾃｶしてたっけ😒?

>> 25 ちは✌ｯｽ! 皆様ﾚｽ有難う☺ ケロンｻﾝ、つみれはやは～り☝ｺﾞﾎﾞｳを入れるんﾀﾞｯﾀのね😠今度も一度やる☝ え‥と‥😒 油は料理し終… 油の処理についてレスして頂いてたのに、レスし忘れててスミマセン🙇
固めるテン○ルですよね～😁私も使ったりはしますが、油は私は１回使ったくらいでは捨てないのですが、らぢゃさんは１回使っただけで捨てますか❓
また使えるように、オイルポットに片付けるのが嫌いです😔
何に関しても、面倒くさがりな私なので…💦

>> 42 ちは😲

油って残すと厄介だからね😣
油‥は一回は使ったらオイルポットﾓﾄﾞｷに濾す☝ｮ!

濾した油は数日の間に肉､野菜に炒めるのに使いきる。
(揚げると早く酸化する‥夏は即捨てる方向へ)

揚げた材料に寄って(動物性=イカ､鳥)は油が極端に汚れるんで揚げたら即、固めるﾃﾝﾌﾟﾙなる物使う☝
‥あってるかどうかは不明ですが。
油は１ヶ月に三本買い置きします。
ちゃんと油があるとケチらないから😁

業スで油固めるの安く売ってるよ～☝
私はそこで買います🙋

>> 43 今年イカナゴ頑張って炊きました～☝
やった😁!

ｲｶﾅｺﾞはいつも貰い物で文句は無いんだけどどうも茶黒くて😣

‥魚が透き通って見えて程よく茶色の綺麗なｲｶﾅｺﾞが食べたい💫と言うｲﾒｰｼﾞ!が
多分どこかで見たんﾀﾞﾛな‥😱
水飴はｲｶﾅｺﾞ販売の近くに売ってるんだｹﾄﾞ‥透明感はもしかしてあれで出る?と‥ETの映画の様な👉👈衝撃が‥😂

‥やはり水飴で最高に綺麗に仕上がりました💓
水飴だけでは甘味が薄い感じﾀﾞｯﾀからザラメ糖‥を少しと。
醤油や料理酒を減らして泡盛をﾌﾞﾚﾝﾄﾞ💓

魚が少し潰れたけどね(かなり気を付けたｹﾄﾞ調味料よりｺﾚが一番難しいかも😣)

まぁ‥かなり上手く行って満足😚

私も関西の風物詩に加えて貰います🙋💓
しかしｲｶﾅｺﾞ高い😒!ｮ
ﾓ-ｲｯｶｲやってみよ☝

生のイカナゴを買ったので、包丁で叩いてから、すりこぎとすり鉢ですり潰して、つみれ汁を作ってみました😃
頭やワタもそのまますり潰したせいか、ちょっと生臭さが残ってしまいました😔
生姜やお酒も入れたけど、魚が苦手な旦那はもちろん、魚が好きな息子にも不評でした😭
お汁にするより、揚げた方が良かったのかな😂

姑とイカナゴの話をしたら、姑はボイルしか買わないみたい😠
ボイルをそのまま、備え付けの辛子とポン酢で食べるらしいです😃

>> 45 言葉足らずでご迷惑おかけしました🙏


内臓はとらないと臭くなります・・

>> 46 やっぱり内臓は取らないといけなかったんですね😂
ちっちゃい魚だし、面倒くさいから、まっいいか～と思って…💦

失敗は成功の元😁

今度作る時は、内臓を取って、美味しく作りま～す😁

>> 47 えぇ～ｲｶﾅｺﾞの内蔵なんて取れない‥😠ﾖｳﾅ?
10cmと小さいｶﾗね😤
私は生で無く、湯がいてるイカナゴをすり潰したけどね☝

私もつぶしてお団子(?)にしたけど‥😣
真っ黒ﾀﾞｯﾀけど‥
まぁまぁの味わい👌生だと内蔵を取るんかな‥?😲ぁ

>> 48 そういえばボイルのイカナゴは内臓取ってないハズなのに、そんなに生臭みは感じない…気がします😒

そうそう、今日業務スーパーに行った時に、なんとな～く冷凍の魚の所を見たら、冷凍ワカサギがありました😲

安かったです😁

買わなかったけど…💦

>> 49 レス有難う😲

冷凍キビナゴが売ってたのね‥☝
あれだけ💮ﾏｰｹｯﾄの話しをしておきながら材料さえ見つけられ無かった😣ﾓﾝね!

ｲｶﾅｺﾞの話で盛り上がって😁

そのｷﾋﾞﾅｺﾞは中国産ですかね‥😒ﾐﾃﾅｲ?