白猫さん😺✨mikumamaです🙋

>> 100 今一次発酵終了しました😃倍に膨らんでいい感じですよ😉ｳﾌｯ❤

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いい感じじゃん😊一差し指に粉つけて真ん中ゆっくり押してみてね😊戻らなければ一次発酵成功😊ガス抜きは力いれすぎないで優しくね😊

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>> 102 ガス抜き娘とバンバンやってしまいました😭
昨日買い物言って自分が欲しいものをおいて全く別なものを買って来てしまいました💧はぁ…やってしまったと言う感じです💦帰って開けたらえっ⁉なんで😂みたいな感じで…😱
私…天然で回りによく呆れられたりします🐸

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どの位やっちゃったんだろ😥軽く押して、麺棒で軽くのばす位なんだけど…とにかく、優しく丸めたら布巾かぶせて15～20寝かせてから成形してね💦ﾚｼﾋﾟ通りにやらないと失敗しちゃうから💦

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>> 104 白猫さん今二次発酵の途中で発酵終わって今蓋をしめて20分おいてるところなんです😃水をハケで一塗りしようと蓋をあけたら凄くふくらんでいてパンとパンがくっつくくらい膨らんでいたんですけど大丈夫ですか⁉

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ハケで塗る時は一回😭霧吹きないってmikumamaちゃんいうからレスしたじゃん(笑)可愛い天然ちゃん😊大丈夫だよそのまま後20分発酵させて焼いてね😊膨らんだからガス抜きも問題なかったかもよ😊あと30分位で焼上がるかな🎵

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焼く前に塗る卵は静かに優しく塗ってね🙋二次発酵にはいると生地がかなりデリケートだから釜にいれたままそっと塗ってね

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>> 107 凄くいい匂いしてきましたよ☺

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ母から貰ったんですけど黄色くなってきたんです😔食べれますか⁉

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焼き始めたんだぁ🙌ワクワクするね！どうかうまく焼けてますように🙏


ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは、黄色の所少し省いて、塩をいれた、熱湯で2分位茹でてから、ｻﾗﾀﾞは辞めて、ｸﾞﾗﾀﾝやｼﾁｭｰやｶﾚｰや炒め物に使えは平気だよ😊

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>> 109 パン焼けましたよ😃よくお店に置いてる白いパンみたいでﾌﾜﾌﾜになり娘は持って歩いて美味しいと言ってました😊
でも…全部くっついてしまいました😂

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白い🍞❓卵水塗ったよね❓でも焼けて良かった😊生地何個いれた？炊飯器で発酵すると狭いからくっついちゃうのよ😃今度は間隔あけて、二次発酵させたら、卵水つけて、180°に暖めたｵｰﾌﾞﾝで13分焼いてごらん😃くっつかない、こんがり🍞焼けるよ😃

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>> 111 こんにちは😃今度はオーブンで13分焼いてみます😃

さっき例の薬剤師さんから手紙がきました💦そこに書かれていたのは…症状があったらあったであるがままに生活をして下さい・症状がでて辛い時は辛いで仕方がない症状はどこかに置き忘れて生活して下さい・あなたは病気ではない・辛い事も症状も背負うことだという事が書かれていました😠

辛い時は辛いと思えばいいとも書かれていました😔

症状がでて横において置く事ができるなら私も楽です…😔

この手紙を貰って一人で考えてしまいました😔私は私なりに努力もしてるし…回りに理解して貰えない分言う事もできない自分の体におきる症状が…😢

白猫さん…どうおもいますか⁉

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mikumamaちゃんこんにちは😃

なんで薬剤師から手紙なんて来るの😨私もいろんな病気あるから決めてる所から処方して貰ってるけど、暑中見舞いや年賀状以外来ないよ😨しかもなんで医者でもないのに病気じゃないとか対処法とか目茶苦茶な事書いて😨大体、病気かそうじゃないかは医者が診断する事で薬剤師は関係ないでしょ😣それは誰が聞いてもおかしいよ💦その手紙持って🏥いって医者に相談してみたら？もし私なら診断書貰って、薬局経営者とその薬剤師に診断書見せてどういう権限があってこんな手紙だしたか問い詰めて二度とふざけたマネしないように話しつけるけど、mikumamaちゃんの病気はそういう話し合いしたら発作がおきたら大変だから、🏥の先生に相談すればいいと思うよ😃

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>> 113 私だけがこの手紙に大して怒り⁉みたいなものを感じたのかと思ってました💦

白猫さんも同じ様に思ってくれて安心しました😃

もぅ二度とそこの薬剤師の所にはいきません😒白猫さんに分かって頂けただけでも楽になれました😉

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そうだね😃mikumamaちゃん😃もうその薬局にいかないほうがいいよ😃後、また手紙きたら中身見ないで受け取り拒否にして郵便局から送りかえしたほうがいいよ😃


mikumamaちゃんちコタツある❓もしあるなら今度🍞焼くとき一次発酵まで炊飯器でして、二次発酵はコタツを40°に合わせて、ｵｰﾌﾞﾝの皿に間隔あけてならべて、ビニールをかぶせて(🍞にふれないように)乾燥注意しながら40～50分二次発酵させて卵水塗って180°に暖めたｵｰﾌﾞﾝで13分焼けは一番いいよ😃

• << 117 こたつでできるなんて凄いですね😃白猫さんの家のこたつは温度設定できるんですか⁉私のは弱・強・中しかないんです😠 今日娘がいないんです😔妹が連れていってしまって一人で部屋にいます😫寂しいです😫来年から幼稚園なのに寂し過ぎます😔

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mikumamaちゃーん🙋ｸﾘｰﾑ🍝に合う献立考えたよ🙋ﾁｷﾝｿﾃｰのﾏｰﾏﾚｰﾄﾞｿｰｽ💛蟹ｶﾏﾎﾞｺとﾚﾀｽとｶｲﾜﾚのｶﾞｰﾘｯｸｻﾗﾀﾞ💛じゃいや？

• << 118 レスが擦れ違ってごめんなさい😫 嫌じゃないです☺すごくおいしそうですね😁ありがとうございます😊 友達もお昼楽しみにしてるって✉が入ったので作るのたのしみです😃

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>> 115 そうだね😃mikumamaちゃん😃もうその薬局にいかないほうがいいよ😃後、また手紙きたら中身見ないで受け取り拒否にして郵便局から送りかえした… こたつでできるなんて凄いですね😃白猫さんの家のこたつは温度設定できるんですか⁉私のは弱・強・中しかないんです😠

今日娘がいないんです😔妹が連れていってしまって一人で部屋にいます😫寂しいです😫来年から幼稚園なのに寂し過ぎます😔

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>> 116 mikumamaちゃーん🙋ｸﾘｰﾑ🍝に合う献立考えたよ🙋ﾁｷﾝｿﾃｰのﾏｰﾏﾚｰﾄﾞｿｰｽ💛蟹ｶﾏﾎﾞｺとﾚﾀｽとｶｲﾜﾚのｶﾞｰﾘｯｸｻﾗ… レスが擦れ違ってごめんなさい😫

嫌じゃないです☺すごくおいしそうですね😁ありがとうございます😊

友達もお昼楽しみにしてるって✉が入ったので作るのたのしみです😃

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🏠のコタツも普段使ってない昔のだから温度設定ないよ🙋温度は温度計で自分で計るんだよ😊乾燥しすぎるから霧吹きで最初と中間水分ふきかけてあげながら温度を一定させて発酵させます😊


娘さん妹さん所行ったんだ😊いつも一緒なのにmikumamaちゃん寂しいかもしれないけどこんな日しかゆっくりできないんだから自分の時間楽しんじゃったほうがいいよ😉幼稚園いくようになったらmikumamaちゃんも勉強ゆっくり頑張れるし、娘さん帰ってきたら食べさせてあげるお菓子とか🍞焼いてみたら😊幼稚園のママ友達とかできたら楽しいお喋りもたまにできるよ😊

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>> 119 ママ友ですか😃でも…人見知り私凄いし…耳も悪いのでいつも勘違いされてしまって嫌われる事が多いかもしれません😂ママ友の付き合いも凄く不安になります😔自分自身が嫌いなんです😢

今から妹の所に行って来ます😃

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良かった💛じゃあﾁｷﾝｿﾃｰのﾏｰﾏﾚｰﾄﾞｿｰｽのﾚｼﾋﾟします🍀材料3人分。鶏もも肉3枚・ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ小ｻｼﾞ半分・塩小ｻｼﾞ半分・あらびき胡椒少々・ ｻﾗﾀﾞ油大ｻｼﾞ3・ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞｿｰｽの調味料はﾎﾞｳﾙに合わせておきます。(ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ大ｻｼﾞ6・醤油大ｻｼﾞ3・ｼﾞｭｰｽ大ｻｼﾞ6(ｵﾚﾝｼﾞ・ﾊﾟｲﾝ・ﾏｽｶｯﾄ・🍎どれでもOK))

作り方。①鶏肉は縮みを防ぐ為と味を染み込ませる為に、まな板に皮を上にしておき、ﾎｰｸで数か所刺します。

②、①の肉に塩胡椒・ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽをよく擦り込みます。


③🍳にｻﾗﾀﾞ油をいれ暖め、②を皮を下にして、皮がこんがりキツネ色に焼けるように蓋をし、弱火で7～10分やき、ひっくり返して、合わせたﾏｰﾏﾚｰﾄﾞｿｰｽをいれ、蓋をし、中火で3分蒸し焼きにして、肉をとりだし、皿に盛り付けます

④🍳のｿｰｽを半分くらいまで煮詰め、肉にかけ出来上がりです🍀
ﾅｲﾌとﾎｰｸを添えてだします。青い野菜や生ｵﾚﾝｼﾞなどを付け合わせに少しおいてあげると見た目綺麗です

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蟹ｶﾏﾎﾞｺとﾚﾀｽのｶﾞｰﾘｯｸｻﾗﾀﾞﾚｼﾋﾟです。材料は蟹蒲鉾4本(ｵﾎｰﾂｸみたいな形の)・ﾌﾟﾘｰﾂﾚﾀｽ5枚・ｶｲﾜﾚ半ﾊﾟｯｸ・ﾌﾟﾁ🍅6個・ﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟ(ﾛｰｽﾄｶﾞｰﾘｯｸ)好みの量。ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞは、(ｵﾘｰﾌﾞ油三分の一ｶｯﾌﾟ・白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ(酢でもよい)大ｻｼﾞ3・粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ大ｻｼﾞ1・塩小ｻｼﾞ半分・胡椒少々)合わせて、あわたてきでよく混ぜておく。


作り方。①ﾚﾀｽは食べやすくちぎり、ｷｭｳﾘは乱切りにして水にさらしパリッとさせ水をきり、ｶｲﾜﾚは良く洗い水をきり、ﾌﾟﾁ🍅はヘタをとり半分にし、蒲鉾は斜めにきり半分にします。


②、①をｻﾗﾀﾞﾎﾞｳﾙに盛り付け、ﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟをざっくりとまぜ、食べる直前に良くまぜたﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけ出来上がりです🍀

妹さんち気をつけていってらっしゃ～い🍀

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>> 122 レシピありがとうございました😃

明日チキンのガーリックソテーかチキンのハーブソテーを作りたいのですが作り方を教えてください😃

明日はお買い物日なので22日まで持たせないと…💦取りあえず三日分だけ買ってこようと思います😃

迎えに行ったら娘は抱っこ抱っこで離れませんでした😊

白猫さんの娘さんもお料理上手なんですか😃
白猫さんから教えて頂いたレシピノート40ページくらいになりました😁嬉しいです☺いつもいつもありがとうございます😃

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mikumamaちゃんこんにちは🙋ハーブチキンOKです🙋材料3人分。Ａ鶏手羽元(骨付鶏唐揚げ用)6本・塩小ｻｼﾞ2半・あらびき胡椒小ｻｼﾞ半・ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ小ｻｼﾞ半・ｵﾘｰﾌﾞ油大ｻﾞｼﾞ3・白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ小ｻｼﾞ2・粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ大3半・ｾｰｼﾞ・ﾀｲﾑ・ｵﾚｶﾞﾉは刻み全部合せて大ｻﾞｼﾞ2・ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ2本。Ｂ付け合わせです。ｼﾞｬｶﾞｲﾓ大1・塩胡椒少々・ｵﾘｰﾌﾞ油小ｻｼﾞ1


①鶏に塩胡椒・ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽを擦り込み、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰをかけ1時間以上冷蔵庫におく。


②、①を🍳で皮目だけをキツネいろに焦げ目をつける(焦げ目つけるだけです長くやかないで)


③、②に粒ﾏｽﾀｰﾄﾞを塗り、ｾｰｼﾞ・ﾀｲﾑ・ｵﾚｶﾞﾉを刻みふりかける


④ｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮をむき大きめの乱切りにし塩胡椒しｵﾘｰﾌﾞ油を絡める。


⑤ｵｰﾌﾞﾝを180°に暖めｵｰﾌﾞﾝ皿にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをしき、③の肉を皮を上にしてならべ④のｼﾞｬｶﾞｲﾓを周りにならべ、肉にﾛｰｽﾞﾏﾘｰをのせ、180°に暖めたｵｰﾌﾞﾝで20～25焼いて、焦げたﾛｰｽﾞﾏﾘｰを捨て、皿にもり、生のローズマリー(分量外)を2本のせ、出来上がりです。好みでﾚﾓﾝ果汁をふりかけてたべます。


調理順番と分量間違えないでね😃ハーブの分量はウチのだから強すぎたら加減してね

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>> 124 白猫さんレシピありがとうございます😃オールスパイスってなんでしょうか⁉どこにでもありますか⁉

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ｶﾞｰﾘｯｸﾁｷﾝです😃鶏もも肉二枚・塩小ｻｼﾞ2・あらびき胡椒小ｻｼﾞ半分・ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ小ｻｼﾞ1・白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ大ｻｼﾞ1・ﾛｰｽﾄｶﾞｰﾘｯｸ(S&Bの黄色の瓶のがよい)大ｻｼﾞ1半・刻みﾊﾟｾﾘ小ｻｼﾞ2・ｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟ適量。


①まな板に皮を上にした鶏肉をおき、ﾎｰｸで数か所刺し、塩・胡椒・ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽをすりこみ・白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰをふりかけて、冷蔵庫で30分おく。


②🍳にオリーブ油をしき②をしき暖め①を皮を下にしてならべ弱火で蓋をし、7～10焼き、返して蓋をしないで3～5分やきて、肉に串をさし肉汁が透明なら焼けてますから、余分な油をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟでふきとり、ﾛｰｽﾄｶﾞｰﾘｯｸ・パセリをまんべんなく絡め、まな板にとりだし食べやすくきったら、皿にもりつけ、ｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟをちらし出来上がりです。好みでﾚﾓﾝを絞りたべます。

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スーパーで売ってると思うよ😃ﾅﾂﾒｸﾞ・ｸﾞﾛｰﾌﾞ・ｼﾅﾓﾝを合せた粉でねﾊﾝﾊﾞｰｸﾞとか、唐揚げとかｽﾍﾟｱﾘﾌﾞとかｶﾚｰやﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ、とにかくいろいろ使える隠しあじだよ😃私のはS&Bのｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ、赤い丸い蓋の胡椒みたいに小さい瓶だよ😃スーパーの洋食系のｽﾊﾟｲｽ売り場に200円前後であるはず😃あると凄く便利だよ😃もしなかったら、今回は使わなくていいから大丈夫😃

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>> 127 今スーパーにいるんですけどｵﾚｶﾞﾉ・タイム・ローズマリーは生ないみたいなんです💧セージも置いてないみたいで…オールスパイスが見当たらないです😩あるのはローストガーリックとハーブソルトしかないみたいなんです😔

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オレガノ、ハーブ、ローズマリー、乾燥してるのはある？あればそれでもいいよ。オールスパイスなければ、ナツメグある？

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>> 129 感想のものはありました😃オールスパイスは鶏の香草焼きというスパイスミックスはありました😃それとは違いますよね⁉

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ごめん🙏その鶏の香草焼きはどんな物かわからないけど、それに塩胡椒の味がついていればそれがハーブﾁｷﾝの素だと思うからそれだけで作れるようになってない？袋か瓶に作り方でてるから見てごらん！その粉擦り込んで焼くだけみたいに書いてない？それだったらそれだけでできるからあとはオリーブ油だけで良いとおもうよ😃私は使った事ないからごめんね⭐

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>> 131 白猫さんごめんなさい😢何か…ふりまわしちゃったみたいでごめんなさい😢

あまり人がいないお店にいくのでキットないんですよね😢今日作りたいと思います😃

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全然いいよ気にしないで😃取りあえずなにかったの？

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明日友達がくるのでその材料と月曜日までの食材を買いました😃私…献立立てるのへたなんですよね😔月曜までの買い物なのに3500円もかかってしまいました💧

しかも九時に娘を母に預けてまだ着いてないし😔空回りしてます😔

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お客様くるんだからしかたないよ😃ハーブチキンにつかう、スパイス調味料は何かったの？

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>> 135 ハーブチキンは先ほどのミックススパイス買いましたよ😃

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それなら楽でいいね😃私のﾚｼﾋﾟじゃなくて、ﾐｯｸｽｽﾊﾟｲｽにﾚｼﾋﾟ書いてあるからその通りに作ってね😃

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>> 137 白猫さんのレシピは今度生があった時につくりますね😃

今から帰ります😃

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寒いから気をつけてかえるんだよ😊慌てて🚗もきをつけてね🍀

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>> 139 こんばんは😃今日は本当にごめんなさい😫

チキンマーマレードソースなんですけど調味料のマーマレードって何でしょうか😂ジャムではないですよね⁉

スープスパでパスタゆで汁スープに使うじゃないですか⁉ただのお湯だけだと味変わってしまいますか⁉

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マーマレードはジャムだよ😊甘い系の味ですこのソースはスペアリブにも使えます。🍝の茹で汁に塩をいれなければ味はつきません。分量のお湯に分量の塩でスープの塩分調節もするから😊🍝はみんな(たまに例外たるけど基本)ソースに塩をいれるんじゃなくて、🍝の茹で汁の塩分で味を整えます😊

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>> 141 こんばんは😃ありがとうございます😃今日はお料理失敗してしまいました😫今日に限ってです💦無理して友達は食べていたのかな⁉

今日はお友達がきてくれました😃二時間もかけて😊うれしかったですよ😊その後千葉から従姉妹が実家にきていたので夜行きました😊
今日は自分の中ではがんばったほうなんですけど…痺れが酷く頭も又痛くなってきてしまいました😱

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こんばんはmikumamaちゃん😊体辛そうだね😥無理しないで早く寝てね。お料理失敗はどこが悪かったか元気な時チェックすればいいと思うよ😊後、プロじゃないんだから、市販のルゥーや麺つゆやすき焼タレに人手間アレンジでいいと思うよ。なんでも完璧の必要ないんだから😊私がそれを余りしないのは旦那が凄くうるさい人だからで普通の奥さんはみんなそうしてるんだよ😊無理しちゃ🙅だよ😊市販のアレンジから覚えてみたら？

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>> 143 白猫さんこんばんは😃今日は朝起きたら首が回らず痛くて仕方がなかったです😠肩を揉んだらよくなった様な気もします😃

市販のアレンジですか😃やったときないので覚えたいです😃

白猫さんの旦那さんはお料理にうるさいんですか⁉それを白猫さんも文句も言わずにやるのは凄いですね😊白猫さんはﾓﾄﾓﾄお料理に興味があったんですか⁉
私は独身の時は全く興味がなかったんです😔作っても本を見ながらが多かったのですが毎回本から献立考えて毎回本を見ながら作るのはストレス溜まりました😫子供が生まれてからお料理に興味を持ち始め白猫さんにお料理たくさん教えて頂き楽しく思えてきました😊

だんだん寒くなってきましたよね💦今暖房機具を使ってないのですが…エアコンと石油ストーブはどちらが節約になると思いますか⁉

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mikumamaちゃんこんにちは😊首寝違えちゃったかな？大丈夫？


市販に人手間かけるのが一般だと思うよ😊例えば、麺つゆつかった煮物も、(肉じゃが・ｷﾝﾋﾟﾗ・筑前煮など)具を胡麻油で炒め、砂糖を絡ませ、水をいれ沸騰したら麺つゆで味付けすると麺つゆだけより断然美味しくなるし、ﾎﾜｲﾄｼﾁｭｰを作る時、市販の固形ルゥーを使って、牛乳じゃなく生ｸﾘｰﾑをいれたり、具も、ﾎｳﾚﾝ草&ﾂﾅ・鮭&・帆立&南瓜とかいろいろ変えたり、ｼﾁｭｰとしてばかりでなく、これを🍝やｵﾑﾚﾂ・ｵﾑﾗｲｽにかけたり、🍞にくるんで油であげたりなんて感じでﾚﾊﾟ広げていけばいいと思うよ😊

私は子供の時から自分で食べる(夕飯・🍱)は作るか、出前しかなかったから自然と覚えた😊でもちゃんと覚えたのは結婚してからだよ😊今説明した調理例は中学生の頃作ってた方法だけど結構美味しいよ😊

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>> 145 こんにちは😃ｱﾚﾝｼﾞ加えるだけで違うんですね😃凄く勉強になります😊

今までｱﾚﾝｼﾞとかした時がなくシチューも箱の裏に書いてある通り作ってました💦

今日は夜は肉じゃがと大根のふろふきつくろうと思うので試してみたいと思います😃

にくじゃがを作る時には砂糖をまぶしていためて麺つゆで煮るだけでいいんですか⁉

白猫さんは小さい頃からお料理していたんですね😲私は今初心者のようなものなので色々教えてください🙇

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肉じゃが作る時は、鍋よりﾃﾌﾛﾝ加工の蓋付🍳がいいよ😃材料乱切りにしたら、白滝だけは別に一回2～3分ゆがいて水洗いしてから使います。🍳に胡麻油を大ｻｼﾞ2位ひいて、砂糖大ｻｼﾞ1位をまぶした具を中火でこがさないようにいためて、水をヒタヒタにいれて、沸騰したら麺つゆをいれてやや薄目に味付けしたら、蓋をして弱火で煮込み、具が柔らかくなったら蓋をとり、中火で具をかえしながら、汁を煮絡めて出来上がりです😃

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>> 147 だしはいれなくてめんつゆだけでいいんですよね⁉😃

昨日買い物に行った時にオールスパイス見つけたので買ってきました😁

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麺つゆは出汁も入ってるから麺つゆだけでいいよ😊オールスパイスあったんだ😊それ便利だよ😊唐揚げ・肉のｿﾃｰ・ハンバーグとかスペアリブとかいろいろ使えるよ😊ﾎﾟｰｸﾋﾟｶﾀやﾁｷﾝﾋﾟｶﾀも全然味かわるから😊

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>> 149 夜作ってみまぁす😁

今週はハンバーグと唐揚げが献立に入ってるのでオールスパイスつかってみたいと思います😊

使い方教えて下さい🙇

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