ボラってどんな味？

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暮らしている人さん（ 40代 ♂ ）
2025/01/21 16:59(更新日時)

臭いとか、美味しいとか賛否両論だけどボラってどんな味しますか？

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No.4221969　2025/01/19 06:19(スレ作成日時)

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No.1 2025/01/19 08:13
通りすがりさん1

1回しか食べた事ないけど、鯛と似てるような味でした。甘みもありました😋

No.2 2025/01/19 09:57
暮らしている人さん0 ( 40代 ♂ )

>> 1 そうなんだ。
身は白身で血合いが濃くて鯉みたいだったから。

No.3 2025/01/19 11:18
暮らしている人さん3

白身で美味しいですよ。

ただ内海のボラは臭みがありますね。

外洋のボラは臭みも無くて美味しいです。

No.4 2025/01/19 16:54
匿名さん ( kO2fWe )

ボラは雑食性なので湾内だとか河口に長く住むボラはかなりキツイ匂いを持ちます。

潮流が早く潮通しの良いところに住むボラは匂いも無く白身で淡白で美味しいですね。

特に冬場は秋に食べ溜めするので脂ののりもよくよく太ってますから旬と呼ばれていますね。

白身で炊き込みご飯とかにすると鯛に似た食感になります。なので鯛のアラと鯛の皮を刻んで身だけをボラに変えて「鯛めし」として売っていた店がありましたよ。

それぐらい違いがわからなくほど美味しい魚なんです。

脂が乗ってる時は洗いとかにするのもよく聞きますね。

No.5 2025/01/21 16:59
早老 ( vf3hWe )

鰡→ボラ寒ボラ今の時期が最高の旬だと思います。
ボラは雨水を吸ったら終わり？
と聞きました、つまり梅雨の雨降るまでが美味しく頂けるんだそうで河口付近とかのボラは論外だそう？

釣ったボラは調理後素早く氷水に浸して食べるのがコツと聞きました、黒鯛と同時に調理してだしたらどちらがボラなのか？判定に迷います。