野菜を冷凍

きのこはバラバラにして冷凍です。

あと小ネギも便利ですね。切ってタッパーに入れて、半冷凍あたりで１度取り出して振ってバラバラにする→再び冷凍。

冷凍に適してる野菜は葉物野菜です。
水分が多い野菜は適しません

ほうれん草、ブロッコリー、キャベツ。
たまねぎなんかも。

凍らせた野菜は煮る、炒める等の加熱調理につかうこと。

キャベツなんかはざく切りにしてコンソメスープに入れるとか。

• << 3 キャベツ冷凍できるんですか！ 野菜室にいれてると黒くなって、そこ何度も切っていたので冷凍できると便利です！ 葉物はできるんですね、今日スーパーに行くので買ってきます。 以前、ネギを切ってジップロックにいれておいたら、霜？みたいのが入ってしまっていたした。ネギに水分があったから？何が良くなかったのか。 玉ねぎもできるんですね、料理しやすいおおきさに切ってからですよね。 キッチンペーパーで拭き取ってからですか？

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何が冷凍出来るかを知るには業務スーパーに行って学ぶべしですね。

業務スーパーの冷凍野菜を見ればどうやって冷凍してるのかも知る事が出来るんですよ。

それと冷凍ばかりでなく乾燥野菜もなかなかいいですよ。

• << 4 うちの地域に業務スーパーないです。 隣の市にはあるんですけど、ちょっと距離があるし吹雪の中行くのは避けたいです。

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>> 1 きのこはバラバラにして冷凍です。 あと小ネギも便利ですね。切ってタッパーに入れて、半冷凍あたりで１度取り出して振ってバラバラにする→再… キャベツ冷凍できるんですか！
野菜室にいれてると黒くなって、そこ何度も切っていたので冷凍できると便利です！
葉物はできるんですね、今日スーパーに行くので買ってきます。
以前、ネギを切ってジップロックにいれておいたら、霜？みたいのが入ってしまっていたした。ネギに水分があったから？何が良くなかったのか。
玉ねぎもできるんですね、料理しやすいおおきさに切ってからですよね。
キッチンペーパーで拭き取ってからですか？

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>> 2 何が冷凍出来るかを知るには業務スーパーに行って学ぶべしですね。 業務スーパーの冷凍野菜を見ればどうやって冷凍してるのかも知る事が出来る… うちの地域に業務スーパーないです。
隣の市にはあるんですけど、ちょっと距離があるし吹雪の中行くのは避けたいです。

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うちの冷凍庫には、玉ねぎ、大根、白菜、水菜が切った状態で入ってます。切ってジップロックの袋に入れて凍らすだけです。
大根は冷凍したものを調理すると、早く味が染みて便利です。

ほうれん草は、ゆがいて切って小分けラップで冷凍しますが、その作業が面倒なので最近はしてません。

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