甘酒

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自由人
14/07/16 18:50(更新日時)

こんにちは(⌒∇⌒)ノ"

最近､米麹で作る甘酒にハマっております☆

しかし､あの粒々がちょっと苦手で､毎回濾しているのですが、あの濾したカス？は何かに使えたりするのかな？と思いまして､調べてみたんですが解らず(｡･･｡)

同じように米麹で甘酒を作って濾して飲んでいる方は､カスは捨ててますか？

もし何かに使えるなら是非教えて頂きたいです☆
ﾖﾛｼｸお願いします!

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No.2116946　14/07/16 10:10(スレ作成日時)

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引っ越しの退去費用が安くなる可能性があります！

No.1 14/07/16 10:21
お調子者1

私も甘酒好きだから知りたいです！

主さん横レスごめんなさい

No.2 14/07/16 10:34
自由人0

>> 1 こんにちは〜(*^^*)

砂糖も入ってないのに､あの甘み!美味しいですよね♪

使い道があると嬉しいですね☆

No.3 14/07/16 10:35
社会人3

ご自分で作ってるんですよね？

でしたら、過熱前に濾して、濾しカスをもう少し醗酵させてみてはどうでしょうか？

<< 5 ﾚｽありがとうございます(*^^*) もう一度発酵させる際は､水分は足した方がいいですか？今回はもう加熱して濾してしまったので､次に試してみます! これができたら､飲める量が増えて嬉しいです♪

No.4 14/07/16 10:40
名無し4 ( ♂ )

米麹で、作ってるんですか？😊 主さんの答えは、出せないんだけど、懐かしさと、甘酒好きだから、ついレスしちゃいました。🙇 昔小さい時に、母親が夏と言うか梅雨時分に、作ってくれてました。甘酸っぱい甘酒だったけど、好きだったなぁ～。😊酒粕とか、保命酒の花って言う、保命酒粕とかで、自分で生姜作ってるから、擦って入れて、今は、作ってます。甘酒好きな人が、沢山集まって、どんな風に作ってるとか、楽しいスレになったらいいなぁ～😊 答え出せないのに、レスして、すいません🙇

<< 7 ﾚｽありがとうございます(*^^*) 現在妊娠中なので､酒粕はやめて米麹で作ってみたら､めちゃめちゃ美味しいので､これからは米麹の甘酒になりそうです♪ ご自分でショウガを作ってらっしゃるんですか!すご-い☆ 擦って入れるとサッパリして美味しいですよね♪ 私も牛乳やｺｰﾋｰ(妊婦なのでｶﾌｪｲﾝなし)で割って飲んだりもしますが､とっても美味しいです(*^^*) あ､何で割ったり入れたりしたら美味しいよ♪も募集しちゃいます(≧艸≦)

No.5 14/07/16 10:56
自由人0

>> 3 ご自分で作ってるんですよね？でしたら、過熱前に濾して、濾しカスをもう少し醗酵させてみてはどうでしょうか？ﾚｽありがとうございます(*^^*)

もう一度発酵させる際は､水分は足した方がいいですか？
今回はもう加熱して濾してしまったので､次に試してみます!
これができたら､飲める量が増えて嬉しいです♪

No.6 14/07/16 11:04
匿名6 ( ♀ )

子供の頃から甘酒Loveです
今の季節は冷やしで飲んだり、牛乳や豆乳で割ったりしてます

粒々が残ったらどうするかって考えたことなかったけど、パッと浮かんだのはホットケーキに練り込んで焼く
あまりわからないし甘い風味が残るから、シロップ少なめでいいかも

<< 8 ﾚｽありがとうございます(*^^*) 牛乳や豆乳で割ると美味しいですよね! ﾎｯﾄｹｰｷ生地に混ぜ込むのはｱﾘっぽいですね! よくﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ(手抜き(笑))でﾊﾞﾅﾅｹｰｷを作るので､成功しそうな気がします☆ やってみます(^▽^)

No.7 14/07/16 11:05
自由人0

>> 4 米麹で、作ってるんですか？😊 主さんの答えは、出せないんだけど、懐かしさと、甘酒好きだから、ついレスしちゃいました。🙇 昔小さい時に、母親… ﾚｽありがとうございます(*^^*)

現在妊娠中なので､酒粕はやめて米麹で作ってみたら､めちゃめちゃ美味しいので､これからは米麹の甘酒になりそうです♪

ご自分でショウガを作ってらっしゃるんですか!すご-い☆
擦って入れるとサッパリして美味しいですよね♪
私も牛乳やｺｰﾋｰ(妊婦なのでｶﾌｪｲﾝなし)で割って飲んだりもしますが､とっても美味しいです(*^^*)

あ､何で割ったり入れたりしたら美味しいよ♪も募集しちゃいます(≧艸≦)

No.8 14/07/16 11:14
自由人0

>> 6 子供の頃から甘酒Loveです今の季節は冷やしで飲んだり、牛乳や豆乳で割ったりしてます粒々が残ったらどうするかって考えたことなかった… ﾚｽありがとうございます(*^^*)

牛乳や豆乳で割ると美味しいですよね!

ﾎｯﾄｹｰｷ生地に混ぜ込むのはｱﾘっぽいですね!
よくﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ(手抜き(笑))でﾊﾞﾅﾅｹｰｷを作るので､成功しそうな気がします☆

やってみます(^▽^)

No.9 14/07/16 11:42
自由人0

匿名６さんの案より☆

早速ﾎｯﾄｹｰｷ生地に混ぜ込んで､ﾐﾆﾎｯﾄｹｰｷ作ってみました♪

☆結果☆
ほんのり甘酒の風味がして美味しいですっ(*^^*)

出来上がりがｼｯﾄﾘするので､ふわふわがお好きな方は入れない方がいいかなと思います☆

ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを使ったので､ご自分で生地を作る方は､もっと甘酒の風味がすると思います☆

ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽの場合は粉自体の甘みもあるので､私はｼﾛｯﾌﾟなしで満足でしたぁ♪

ごちそうさまでした☆

No.10 14/07/16 13:19
名無し10

私も粒が嫌なら、クッキーやホットケーキなどのスイーツに使ってしまうといいと思います。私は親戚が麹菌を売る商売をしています。昨今の麹ブームに一番驚いているのは、この人たちですよ。末長く楽しんでください。ちなみに私はヨーグルトメーカで作ってますよ。

No.11 14/07/16 13:24
名無し11 ( ♀ )

安直ですが…お味噌に混ぜて、魚や肉を漬けてみてはどうでしょうか？

ハンバーグに混ぜてみても良いかもです。

糀カスなら塩を足して、塩糀みたいに使えないでしょうかね？

私も甘酒大好きで、よく飲むのですが、粒は気にならない方なので…。

No.12 14/07/16 14:08
自由人0

ﾚｽありがとうございます(*^^*)

親戚の方が麹菌を作ってらっしゃるんですか！
そんなにﾌﾞｰﾑだとは知りませんでした(oﾟﾟo)

やはり混ぜ込む系がいいみたいですね☆

今は炊飯器で作ってるんですが､ﾖｰｸﾞﾙﾄﾒｰｶｰなら放置で出来上がりそうなので､買ってみようかな♪

No.13 14/07/16 14:17
自由人0

ﾚｽありがとうございます(*^^*)

塩麹みたいに使う方法いいですね!
自然な甘みとお塩で､美味しく出来そうな予感が(｡･д･｡)

お魚は良く食べるので､やってみたいと思いますっ(^^)

ﾂﾌﾞﾂﾌﾞが気にならない様に､ﾐｷｻｰかけたりしてみたんですが､ﾎｯﾄならﾄﾞﾛﾄﾞﾛで美味しく頂けました♪