栄養のある食事

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名無し（ ♀ ）
2012/08/26 13:44(更新日時)

栄養バランスのとれた料理を作っていこうと決めました

しかし、いざ栄養バランスのとれた食事ってなんだろうと思いました。

タンパク質、脂質、糖質、食物繊維、ビタミンを一回の食事でバランスよく食べることですか?

みなさんが彼や旦那さんに料理を作られ際は、栄養面ではどういったことを心がけておられますか!?

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栄養のある

No.1840431　2012/08/25 17:42(スレ作成日時)

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No.1 2012/08/25 18:25
名無し1

一度の食事で完璧を目指すと大変ですよね。

私は1日単位、または数日単位で考えてます。例えば、朝はパンとコーヒーだけで、昼もうどんですましてしまったから、夜は主菜をしっかり、後は煮物と炒め物に野菜いろいろ使って、スープにもいろいろ入れよう、とか。ここ2～3日、野菜がちょっと足りてないから、サラダとか温野菜とかプラスしよう、とか。

あと、あらゆる料理にゴマふりかけてます。

バランスって、難しいですよね。私もこれからのレス、参考にさせてもらいたいです！

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No.2 2012/08/25 18:41
通行人2

義母が言うには、一汁三菜だそうです。

ご飯、味噌汁やスープに、主菜と副菜二品。

あとは、自分で調べたのですが「まごわやさしい」がいいそうです。

ま←豆（大豆など豆類）
ご←ごま
わ←わかめ（海藻類）
や←野菜
さ←魚
し←しいたけ（きのこ類）
い←いも（さつまいもとか！？）

野菜は１日に必要な目安が350ｇだそうで、これは

・キャベツの葉　１枚
・大根　　　　２センチ
・ねぎ　　　　１／２
・人参　　　　１／２
・ピーマン　　１／２
・トマト　　　１／３

が目安だそうですよ！

でもこれを毎日って中々難しいですよね😩
バランス考えるのも大変😱💦

私もこのスレ参考にさせてもらいます😃

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No.3 2012/08/25 19:16
名無し3

食品の彩りですかね。
茶色など一色に偏らず、赤・黄・緑と彩り豊かであれば、栄養バランスも整うと母から教わりました。

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No.4 2012/08/26 13:44
ななし ( oWWdd )

一汁三菜は、本膳料理の事で、食事マナーみたいなものです。贅沢禁止の田沼政権では一汁一菜と決められていましたが、特に病人は出なかったようです。
栄養バランスですが、体質によります。エスキモーのように、殆どが脂質な人。マサイ人のように、牛乳単食な人。ベジタリアン、フルーツタリアン。
腎臓病なら野菜や果物制限、糖尿病なら糖質制限、肝臓病にはタンパク質などがありますね。胃腸が弱い人には易消化食となります。

バランスより、体質体調や好みを理解していないと、消化酵素が出ず、消化吸収ができません。

実体験にもとづき、栄養士としていえる事です。