寿司屋時価

簡単に言うと時価とは…
お寿司屋さん等、生鮮を扱う場合なら毎日、築地等で仕入れをしています。
養殖物は別ですが天然物は日々の漁獲高が違うので仕入れ値も当然違ってきます。
例えば大トロ(天然近海鮪)が時価だったとします。
前日の天然近海鮪の水揚げが10本有り1本あたり100万円の仕入れ値が付きました。
しかし翌日は５本しか揚がらず1本200万円の仕入れ値が付いたら店舗での提供価格も必然的に前日の２倍になります。
逆に前日よりも豊富な漁獲高だった場合は仕入れ値も下がるので、主さんが遭遇した「思ったより安かった」と成る場合も当然あります。

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>> 1 解りやすく
ありがとうございますm(_ _)m

ガソリンスタンドみたいに、今日の価格が分かったら いいのに(^w^)

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>> 2 確かに。
時価と書かれた、お品書きは私みいたなビンボー人にはホラー映画並の恐怖感を覚えます(笑)

余談ですがガソリン(原油)は先物取引品なので売り値は数週間は安定します。
簡単に言えば大量備蓄が可能な品なので半年分の量を安い時期に購入済みなら、仮に翌日の原油産出量が少なくても備蓄分が無くなる迄は小売り価格の乱高下は、基本的にはありません。

• << 7 なるほど！ ありがとうございますm(_ _)m 行く度 かなりお会計が違うので 今回年末だから優しい価格だったのか？ 新年はどうなんだ？…とフト思ったりしました（笑）

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高級なお寿司屋さんに行く人は、お金のことは、気にさないのでは有りませんか。

• << 8 ありがとうございますm(_ _)m ちょっと無理して、家族と自分のご褒美的に 今日は贅沢を…と行くので 気になる所でして(^w^)

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伝票はまとめてつけています。私は寿司屋の嫁ですが、手伝う時は私が出した飲み物は私がつけますが、お義父さんが握るものはお会計の前にお義父さんが書いて計算も計算機なしでやります。

記憶力すごいです。

慣れみたいです。

• << 9 ありがとうございます！ 記憶とは(◎o◎) 凄いですね～！ どこに行ってもそんな感じなので、どうやって 会計が出せるのかと不思議でしたが 年末年始は出前忙しいんでしょうねm(_ _)m 頑張って下さい☆

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>> 3 確かに。 時価と書かれた、お品書きは私みいたなビンボー人にはホラー映画並の恐怖感を覚えます(笑) 余談ですがガソリン(原油)は先物取引品な… なるほど！
ありがとうございますm(_ _)m

行く度 かなりお会計が違うので
今回年末だから優しい価格だったのか？

新年はどうなんだ？…とフト思ったりしました（笑）

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>> 4 高級なお寿司屋さんに行く人は、お金のことは、気にさないのでは有りませんか。 ありがとうございますm(_ _)m

ちょっと無理して、家族と自分のご褒美的に
今日は贅沢を…と行くので
気になる所でして(^w^)

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>> 5 伝票はまとめてつけています。私は寿司屋の嫁ですが、手伝う時は私が出した飲み物は私がつけますが、お義父さんが握るものはお会計の前にお義父さんが… ありがとうございます！

記憶とは(◎o◎)
凄いですね～！

どこに行ってもそんな感じなので、どうやって
会計が出せるのかと不思議でしたが

年末年始は出前忙しいんでしょうねm(_ _)m
頑張って下さい☆

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