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お料理好きのそこのあなたにお願い！

No.2　21/08/19 11:05
暮らしている人さん2 あ+あ-

ナス
ごま油で炒めて、熱々の内にポン酢醤油で和えて、軽くすり胡麻を振りかける。

ピーマン
細切りにしてバター醤油で炒めて鰹節を振りかける。

ニンジン
細切りにして油で炒めて軽く塩で味付けして、卵と絡めてニンジンシリシリ。

ミョウガ
細切りにしてごま油で炒めて醤油で味付け。最後に胡麻を振りかける。

大根
薄切りにして軽く塩揉み。水気を絞ってマヨネーズとツナ缶で和える。

きゅうり
適当な大きさに叩いて砕いて、胡麻油と塩昆布で揉み込む。
トマトでもいいよ。

じゃがいも
細切りにしてバターで炒めて、たらこか明太子で和える。
塩味が足りなかったら適当に塩を加える。

つる紫
茹でて食べやすい大きさに切って白だしで和える。つる紫自体の旨味があるから白だしは少なめで。
少しみりんを足してもいいよ。

トマト
角刈りに切って和風出汁か白だしで漬け込む。
青葉があるとなお良し。

薄切りにして胡麻油と塩をかけるだけでも美味しい。

残り野菜
全部みじん切りにして、醤油、みりん、砂糖、酢、昆布を細くカットしたもの全部混ぜる。
オクラとか粘りがあるもの入れるといいよ。

オクラ
軽く茹でるかレンジで熱を通して2.3ミリに切る。白だしを水で薄めて味を調整したものとすりごま混ぜて粘りを出す。
お皿に持ったら最後に温泉卵乗せる。
オクラの巣ごもり。

ちょー簡単な一品たち…。

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