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【アンケート】賞味期限切れた食品

No.11　13/02/19 13:41
通行人 ( ♀ 6fk2Sb ) あ+あ-

以前に何かの番組で放送していましたが、賞味期限とは、完成時に比べて、色に濃淡が出たり、分離などし易くなったり、臭いが変化する日の事だそうです。

賞味期限過ぎ
●プリン、ヨーグルト（分離はする。１週間経過しても何ともない。）
●肉（色が悪くなる。３〜７日はなんともない。逆に冷蔵温度がしっかり管理されていれば熟成が進むので旨味が増す。）
●魚（臭み、滑りが出る。火を通すのであれば、２〜３日は問題ない。刺身類は除く。）
●豆腐（臭い、酸味が出る。２日以内に火を通して食べれば問題はない）
●納豆（白くなり、ジャリジャリしてくる。２日以内なら問題ない）
●卵（胃腸が弱いまたは弱っていない通常時であれば６０日まで食べられる。生食ではなく火を通す）←（※注※）これだけは６０日はやった事がありません、、、怖い！でも期限切れ１週間なら十分大丈夫です。テレビでは６０日間、生の卵を毎日丸呑みして、お腹を壊した日を実験していました（苦笑）
●チューブわさび、生姜、にんにく（キャップがしっかりされていて冷蔵庫にあるものは期限切れ３年は大丈夫。但し変色します。）←これも３年は試した事がありませんが、１ヶ月くらいなら全く問題なしです。

要するに、火を通すチーズは全く問題なしです。（恐らく賞味期限が過ぎると、中の水分に濁りが出てくる、チーズが完成時より浮かぶ？沈む？などが理由での期限だと思います。）

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