おでんに合うのは
おでんの日に食べたいのは、お味噌汁?すまし汁?どちらが合うか悩み中なのです💦
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>> 12 そうなんです。雇われ栄養士なもので💦
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- << 22 私も栄養士をしているものです。 おでんは具材によりますが(学校の給食?病院?老人ホーム?のどれかわかりませんが) 何かの行事で(例えば遠足とか)つくってほしいと言われたのでしょうか? おでんの具材にもよりますが、おでんはたんぱく源が多いですよね。(卵、練り物等)あとはせいぜい、大根、こんにゃく程度ではないでしょうか。 ご飯はあるのでしょうか ないのだとしたらお味噌汁で野菜たっぷりにして水で溶いた小麦粉を丸めておとしてすいとんなんていかがでしょうか😄✨いも類(炭水化物系)を入れてもいいかもしれません。 すまし汁だとどうしても具材が少なくなってしまうので。 おでんでかなり塩分が多くなってしまうので野菜を多くしてナトリウムを排出する事が大事になります。 上にも書きましたが学校か病院か老人ホームかで全然内容が変わってきます(病院だと食事制限ある方いますし、老人ホームだと食事制限に加え、もち類やこんにゃくやごぼう等の喉につまらせやすいものとか噛めない物は禁忌ですよね。) おでんは塩分が多く、汁物は本当はあまりよくないですが、どうしてもというなら野菜を多くしてナトリウムを排泄させるようにするしかありません。 お互い栄養士としてがんばりましょうp(^-^)q
>> 13
そうなんです。雇われ栄養士なもので💦
私も栄養士をしているものです。
おでんは具材によりますが(学校の給食?病院?老人ホーム?のどれかわかりませんが)
何かの行事で(例えば遠足とか)つくってほしいと言われたのでしょうか?
おでんの具材にもよりますが、おでんはたんぱく源が多いですよね。(卵、練り物等)あとはせいぜい、大根、こんにゃく程度ではないでしょうか。
ご飯はあるのでしょうか
ないのだとしたらお味噌汁で野菜たっぷりにして水で溶いた小麦粉を丸めておとしてすいとんなんていかがでしょうか😄✨いも類(炭水化物系)を入れてもいいかもしれません。
すまし汁だとどうしても具材が少なくなってしまうので。
おでんでかなり塩分が多くなってしまうので野菜を多くしてナトリウムを排出する事が大事になります。
上にも書きましたが学校か病院か老人ホームかで全然内容が変わってきます(病院だと食事制限ある方いますし、老人ホームだと食事制限に加え、もち類やこんにゃくやごぼう等の喉につまらせやすいものとか噛めない物は禁忌ですよね。)
おでんは塩分が多く、汁物は本当はあまりよくないですが、どうしてもというなら野菜を多くしてナトリウムを排泄させるようにするしかありません。
お互い栄養士としてがんばりましょうp(^-^)q
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