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手作りハンバーグ

レス24 HIT数 3128 あ+ あ-

名無し（ ♀ ）
13/06/27 23:57(更新日時)

ハンバーグの玉葱は……炒める派？生派？ミックス派？
主は大量の玉葱を飴色になるまで炒める派です😄

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No.1963826　13/06/18 21:27(スレ作成日時)

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No.1 13/06/18 21:29
匿名1 ( ♀ )

炒めます♪

No.2 13/06/18 21:42
ヒマ人2 ( ♀ )

歯ごたえ楽しみたいから生で練りこむ

No.3 13/06/18 21:42
通行人3 ( 40代 ♀ )

すりおろします😊

No.4 13/06/18 21:51
名無し4

生派です。

No.5 13/06/18 21:54
匿名1 ( ♀ )

再です。

玉ねぎはよく炒めると甘味が増します。
みじん切りにして小さくするほどに薫り(匂い)が強くなり、あの目にツーンとくる刺激成分が沢山出るらしいです。

甘味が欲しいなら炒めて。食感と、あの薫りを楽しみたい方は生で。って感じかなぁ、って思います♪

No.6 13/06/18 21:59
匿名6

豚肉ハンバーグを作るときは玉ねぎは生で混ぜてます

十分火を通すから丁度よい甘さが出るので

牛肉の場合は炒めてからこねこねしますね

たまに炊いた米も入れてます

鶏もいいよ

No.7 13/06/18 22:06
名無し7 ( 40代 ♀ )

玉葱はみじん切りにしてレンジでチン！
冷ましてから挽き肉と混ぜます。

No.8 13/06/18 22:45
名無し8

炒めます

玉葱を炒めるのは
生だとハンバーグを焼く時玉葱の水分と一緒に肉汁も流れ出すから
と料理本で読んだ事がある

No.9 13/06/19 00:59
名無し9 ( 30代 ♀ )

塩もみしてから、水気を絞って使います

No.10 13/06/19 01:01
名無し10

めんどくさいんで生派

No.11 13/06/19 01:07
名無し11 ( 30代 ♀ )

前は炒める派だったけど、食感がフワフワになるので今はすりおろします😃

No.12 13/06/19 01:22
匿名12 ( ♀ )

以前は生派でしたが、子供達が嫌がり今は牛でタマネギ抜きです(^_^;)

もう少し大きく成ったら、元のハンバーグに戻したいです。

No.13 13/06/19 08:06
社会人13 ( 30代 ♀ )

炒めません。
洗い物を減らしたいので(^〇^)

No.14 13/06/19 08:07
名無し14 ( ♀ )

玉葱は生です
豆腐を入れるとフワフワハンバーグになります♪
お試しあれ😄

No.15 13/06/19 09:38
名無し15

炒めた方がおいしかった。

No.16 13/06/19 14:47
旅人16

絶対に生です。

それも、大きめにみじん切りしたのがゴロゴロ入ったやつ。
懐かしいお母さんのハンバーグって感じのが好きです。

一度だけ飴色玉ねぎで作ったことありますが、手間かけて損した気分になってガッカリでした↘

売ってるのも店で食べるのも似せハンバーグ(笑)
家で作るのより美味しいの食べたこと無いです。