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香川県の皆さんへ

No.5　14/08/17 21:14
匿名2 あ+あ-

醤油豆の由来は豆を炒っていたら醤油壺に豆が落ちてしまい後にその豆を拾って食べたら美味しかったとのこと。
豆については何豆かはわかりませんが
現在は空豆が主流ですね大豆だと高く売れませんから。
大豆を炒るときな粉の原料になりますので元々は大豆だったのかもしれませんね。
地元の醤油豆は塩辛いのでお土産は誰にでも食べやすい様に砂糖をいれてマイルドにしているのだと思います。