注目の話題: 私の好きな人が友達も好きって…; マイナンバーカードを持ってない人へ; 背が高い事で仕事で怒られました。

お雑煮の中身？

No.9　14/01/02 12:44
主婦9 あ+あ-

うちは醤油味です。
長崎出身の父が言うには、島原風だそうです。

ダシは昆布・かつおぶし・どんこ・鶏モモ肉、具は白菜・大根・ごぼう・里芋・高野豆腐・かまぼこ、餅は私の代から丸餅になり、焼かずに入れます。

父が生きてた頃は父が作るものと決まっていましたが、「俺もいつまで生きるかわからんのだから、お前も作り方を覚えておきなさい」と言われるようになり、元気な父が逝くわけないと思いハイハイと適当に教わりましたが、本当にその2年後に父は亡くなり教わっておいて良かったと思いました。

普段の料理は粉末ダシしか使いませんが、正月だけは真面目にダシ取るぞ！と決めてます(笑)