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小さな家族ペットロスパート３

No.33　13/09/14 17:05
大さん ( 40代 ♂ 8gSq ) あ+あ-

∞さん…

😲おぉ～北海道の物産品だったのかな？

北海道のホタテは旨いですからね。

もうすぐ鮭が遡上する季節ですから、千歳川のインディアン水車では丸々とした鮭が水揚げされると思います。

でも、遡上した鮭は脂が抜けているので卵を取るのが目的だから、ほとんど道内では食用には回らないんですけど、その中の♂鮭は本州向けの安い新巻き鮭として流通したりします。

東京で１本1000～1980円くらいで売られている新巻き鮭は大抵その種の鮭です。

以前、札幌の中央卸売市場で働いている、高校の同級生が遊びに来た時に食事に連れて行ったんです。

絶対に東京で魚料理は食べさせないつもりだったので、焼鳥の旨い店に案内したんですけど、何の手違いか…鮭のホイル焼きが来たんです。

私は注文していないので下げるように言いましたが、同級生は来てしまった物は仕方がない…と食べました。

１口だけ食べた同級生がポツリと「１だな」と言いました。

私が「何が１なんだ？」と聞くと…「この鮭…５段階評価の１だ。これホッチャレだべ」と言いました。

ホッチャレ…とは、北海道では市場に出ない♂鮭の事だそうです。