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手作りキムチ

レス1 HIT数 191 あ+ あ-


2024/12/10 10:34(更新日時)

今年本格的な手作りキムチを作ろうと思っているんですが、【アミの塩辛】の代わりに【スクガラス】と【かつおの塩辛】をいれたらどんな味に仕上がりそうですか？
ちなみに過去にも何度かキムチを作りましたが、そのときは手作りのイカの塩辛を入れました。味はまあ普通にキムチでした。どんな塩辛いれてもあんまり変わらないでしょうか
スクガラスいれるとエラが邪魔で食べづらくなりますかね


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No.4193501　(スレ作成日時)

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No.1

スクガラス
が、すぐにわかる人、すごく稀だと思う。
初めて聞いた。

あと
カツオの塩辛
が簡単に手に入る環境の人も。

発酵食品の手作りは、結構難しいよね。
私は味噌はカビさせたしヨーグルトは腐らせた。
でも主さんは何度も作っているとのことなので、問題なさそう。

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