白菜消費/レシピバリエーション少ない

キャベツの代わりに、白菜でハンバーグや餃子。
お好み焼きにも良いかも。

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刻んで塩もみしをしてバナナやリンゴ缶のミカン、パイン、モモなど水切りをして少しの砂糖とマヨネーズで和える。
白菜は塩抜きしない方が後で塩を足さなくても美味しくなります。
白菜を塩もみすると小さくなるので沢山消費できますよ😊

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1さんのお好み焼き、似たようなものをYouTubeでも見ました。
美味しそうでした。

我が家はミルフィーユ鍋に。
円形に並べるのは面倒なので、まんまミルフィーユみたいに豚肉と白菜を土鍋に積み重ねて作ります。
余計なものは入れないで、若干の塩とカップ1杯程度の日本酒だけ。
それで十分に水分が出てきます。
あとは、ポン酢やゴマだれで。
ラー油を足しても美味しいです。
鍋に残ったスープには、夏に残ったソーメンを入れて煮麺にしても美味しいです。

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八宝菜にも入れたりしますよね♪

トマトとベーコンの入ったスープ
(ベースはコンソメで白菜をたっぷり入れる)それにオリーブオイルを少し垂らしたものも美味しかったです。

キムチの素でキムチにしてしまってもいいし…

キムチの素と豚肉と白菜を炒め和える、豚キムチも美味しい。

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うちは白菜ときゅうりを輪切りしたのをジップロックに入れて浅漬けにしてます。

あと、シャキシャキ感はなくなりますが使いやすい大きさに切って冷凍できますよ。割と持ちますし、みそ汁やスープなどに使う時に結構使えます。日持ちもしますし＾＾

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はい！宇都宮出身です。
1さんで出ていますけれども、餃子はお勧めですよ。

うちでは白菜が大量に余った時は、200個バーーって作って、焼き餃子、揚げ餃子、スープ餃子で食べ、余った餃子は冷凍。
冷凍餃子も一週間以内に使用して食べ切ります。(それ以上だと冷凍焼けしてあまり美味しくない)

餃子に必要な餡の総グラム数は100個あたり400gぐらい。
肉:野菜の比率は、1:1か、1:2がお勧めです。
これで、餃子100個作るならば、少なくとも200グラム(約小さめの白菜の4分の1弱)の白菜が消費できます。

チーズ、キムチ、大葉、エビ等々、変わり種餃子にすれば食べていても飽きにくいですし。

コロナ前は白菜の消費に困るたび(夫の実家が農家で、よく送ってくる)友人を家に招いて、餃子パーティー開いていました。
(家庭内)ギョーザパーティ、お勧めですよ！

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雪国で庭か畑があると土に埋めて、雪の下にすると雪が溶ける季節まで、必要な分だけ掘り起こし保存出来るけれどね。

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皆さん、色々なレシピをありがとうございました(*^^*)
なるほど、と思いながら拝見しました。
晩御飯は餃子にしてみます！

もし他にも何かアイデア料理がありましたら、是非教えて下さい(๑•̀ㅂ•́)و✧

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白菜と肉を砂糖醤油みりんで煮る。
肉は豚でも鶏でも牛でもOK。
ある程度煮たら水切りした豆腐をいれて更に煮る。
仕上げに溶き卵をいれる。
味としてはすき焼きの薄味みたいな感じかな。
安くて栄養満点。

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白菜使ってるのバレバレだけど、
大量消費するときは白菜のお浸し作ります。
細切りにして、レンチン、絞って、めんつゆと鰹節とゴマ。
大人には柚子胡椒オススメです。
鍋用に買うけど余りがちだし。
ワサビもいれたりします。

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