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味噌ラーメンと主のお部屋⑥

No.447　19/08/02 16:44
幸せ者あ+あ-

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味噌ラ通信💖健康編
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ヨーロッパのことわざ

【“a tomato a day keeps the doctor away”】

は、直訳すると「1日1個のトマトが、医者を遠ざける」という意味です。

これはトマトの健康効果を謳ったもので、「トマトが赤くなると医者が青くなる」という訳され方もしており、「患者がいなくなって医者が困ってしまうほどトマトは体に良い」ということが昔から世界各国で伝わっている、ということを表しています。

トマトにはどんな栄養素が含まれている？

β-カロテン（ベータカロテン）
β-カロテンは植物性の色素成分であるカロテノイドの一種です。体内でビタミンに変化する物質であり、実際にはビタミンというわけではありません。しかし、ビタミンAと同様に作用して皮膚や粘膜を健康に保ち、視覚の働きをサポートします。その他には抗酸化作用、免疫力を高めるといった働きがあります。

ビタミンE
抗酸化作用を持ち、体内の脂質の酸化を防いで体を守ります。細胞の老化を防ぐため、若返りのビタミンとも呼ばれることがあります。動脈硬化予防、生活習慣病予防など、いわゆるアンチエイジングに良いとされるビタミンです。

ビタミンC
肌にハリを与えるコラーゲンの生成に欠かせないビタミンです。皮膚や粘膜の健康維持に関わっているほか、鉄の吸収を良くする、ストレスへの抵抗性を高めるといった働きもあります。

リコピン
トマトの色素成分であり、β-カロテンと同じくカロテノイドに属しています。カロテノイドの中でもリコピンは特に抗酸化作用が強く、ビタミンEの100倍以上にもなるといわれています。

💖皆はトマト好きかな？

💖今度トマト素麺、トマトカレー、トマト麻婆豆腐、カプレーゼ、トマトのスープ作ってみよっかな♪̊̈♪̆̈

💖あとはレシピが浮かばない‪w

💖食べられる人はたまには食べるようにしてみてね( *´∀`))´ω｀)ｽﾘｽﾘ