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かめはめ波

No.21　18/09/20 22:41
チキン ( 30代 ♂ jqzpye ) あ+あ-

～前略。ベランダの上から

今日のお米の炊き加減は最高だった。
米がグミのような噛み加減。
米が立ってるという表現は
わかるようでいてわからないが
ある程度の噛み応えがあるのが
一番だと思う。

ごはんの上に塩をちょっとかけて
素材だけの味を
噛み応えと
鼻から抜ける香りを
感じたいなと思った。

本当に良いものは塩をかけるだけでいいのですよ。
素材を引き立てる塩分だけで。

ソースに頼ってるということは
良いものじゃないのかもしれない。

汗が素材を引き立てる。
汗にうそはない。
或背で語れる人でありたいと。