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主婦は料理の作り方までこだわらなきゃなの？

No.15　12/09/25 12:11
匿名15 ( ♂ ) あ+あ-

主さんは便利ｸﾞｯｽを使わなければ料理出来ないの？

俺もそう思います。

てか味は切り方一つで違います。塩も振り方一つで変わりますよ。

箸１本で切れる豚の角煮は便利ｸﾞｯｽじゃ出来ないでしょ。

確かに便利ｸﾞｯｽは便利です。しかし便利ｸﾞｯｽじゃ作れない物もありますよ。

便利ｸﾞｯｽﾚﾊﾟｰﾄﾘｰと便利ｸﾞｯｽ+手間隙ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰの方が巾は広くありませんか？

主さんは金平牛蒡もﾋﾟｰﾗｰですか？でもﾋﾟｰﾗｰだと牛蒡の皮下の風味はわからないですよね。

ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰは確かに便利です。しかし飛ばした方が良い風味もあります。それを消すために味を濃くすれば確かに美味しくなるでしょう。しかし使わなければ材料本来の風味を生かした本来の美味しさが味わえます。

主さんの美味しい、不味いって味の濃い薄いのようにも思えます。

素材の味より調味料の味なのではありませんか？

主さんは筍の下処理や蓮根の下処理、大根の下処理出来ますか？

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