愛知🏯ホットニュース🎊
No.6 10/01/10 13:14
匿名さん0 あ+あ-
豊根村の宿泊施設「休暇村茶臼山高原」が、シカ肉を使ったミンチカツのハンバーガーを売り出した。独特の臭みを消したこくのある味わいが特徴で、同施設は「ご当地バーガーとして認知されるようＰＲしたい」と意気込む。
昨年８月、「若者にも好まれ、手軽に食べられるものを」と、既に同施設レストランで商品化されていたシカ肉ミンチカツを使ったハンバーガーを提案した。
従業員らが試行錯誤を続け、ソースカツ丼のたれとからしマヨネーズの組み合わせが肉の臭みを消すのに最適と判断した。県内産のトマトとキャベツを挟んだ高さ約１０センチの商品に仕上げ、販売している。１個９４５円 休暇村茶臼山高原レストランの３月末までの営業は、土曜と日曜、祝日の正午～午後１時。
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