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糸魚川火災、ラーメン屋の爺が中華鍋に火をつけたまま家に帰宅

No.72　16/12/30 21:17
匿名36 ( ♂ ) あ+あ-

Ｓｉセンサーは、鍋底が250ﾟＣになると自動的に火力を落とします。

このため、炒めものなどには使いにくいそうです。

また鍋がない状態での着火が出来ないことが災いし、焼き網が使えません。

Ｓｉセンサー対応の焼き網も売られていますが、これは中央部が使えないという代物のようです。

Ｓｉセンサーにはこうした欠点があるため、出来る料理が限定されることから、あらゆる料理への対応性が求められる業務用コンロには、敢えて義務化されていないそうです。

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