レンコンレシピ教えて!

ざく切りにしてカレーに入れたりしてもおいしいですよ。食感がとても良いです。
あとはセロリと一緒にキンピラにしてもまたひと味違います↓

材料
レンコン約２００ｇ
酢少々
セロリの葉お好みで
サラダ油大さじ１
酒、適当
七味少々
白ゴマ少々
1.レンコンは皮をむき、薄い輪切りにし、酢水に放しアク抜きをしておく。。
2.セロリの葉はゆでてから、細かく刻む。
3.鍋にサラダ油を熱し、①のレンコンの水気をよくふいて加え、②のセロリの葉も入れ炒めます。レンコンが透き通ってきたら、酒としょうゆをふり入れ汁気がなくなるまで強火で炒めます。
4.七味と香ばしくいった白ゴマをふります。


是非お試しください!

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レンコンとひき肉を炒めるだけでも、つまみになりますよ～。醤油と酒、みりんで適当に味をつけて出来上がり!中華の素（味の素）を少々入れてもまた違う味がたのしめます!

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〈牛肉とレンコンのトマトソーズペンネ〉
1）レンコンは皮をむき。さいの目に切る。
2）鍋にオリーブオイルを入れて牛のひき肉（300g）
3）ほぐれたられんこん、トマトホールを入れ、トマトをつぶしながら煮る。ケチャップ、塩、パセリを入れる。
4）お皿に塩ゆでしたペンネを入れ〈3〉をかける。

食感もとても良いし、おいしいですよ☆

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きんぴら

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ナマス

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〈きんぴら納豆〉
【材料１人分】
納豆 ………… 1パック
添付のたれ ………… 1袋
れんこん ………… 20g
練りからし ………… 少々
卵黄 ………… 1個
みりん ………… 大さじ1/2
しょうゆ ………… 小さじ1/2
ごま油 ………… 小さじ1

(1)フライパンにごま油をひき、水気をしっかり切った輪切りのれんこんを炒め、みりんとしょうゆで味をつけます。

• << 15 おっ！これやってみたらうまかった！

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レンコンの穴におろし生姜を詰めて、片面にシイタケをつける。あとは卵とパン粉（もしくは小麦粉）にまぶしてサッと揚げるだけ。

• << 9 これおしそうですね～。生姜の量、確かに気になりますが適当に作ってみようかな？！この時期、風邪にも良さそう!!

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>> 7 生姜を詰めるのがとても新鮮ですね。
量はどの程度使えばよいのでしょうか？
あまり詰めすぎてもよくないですよね？

• << 13 生姜はお好みですが、レンコンの穴がすべて平らに埋まるくらい詰めてもおいしいですよ。

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>> 7 レンコンの穴におろし生姜を詰めて、片面にシイタケをつける。あとは卵とパン粉（もしくは小麦粉）にまぶしてサッと揚げるだけ。 これおしそうですね～。生姜の量、確かに気になりますが適当に作ってみようかな？！この時期、風邪にも良さそう!!

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薄く切って油で揚げるだけでおいしい‘れんこんチップ’はどうですか!うちの子は大好きですよ(^_^)

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すりおろして,肉団子やハンバーグに入れるとフワァと柔らかく出来上がりますよ!

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>> 11 ミント10さん！>
すりおろして使うなんて考えつきませんでした!おいしそうですね～。
さっそく次のハンバーグの日にやってみます☆

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>> 8 生姜を詰めるのがとても新鮮ですね。 量はどの程度使えばよいのでしょうか？ あまり詰めすぎてもよくないですよね？ 生姜はお好みですが、レンコンの穴がすべて平らに埋まるくらい詰めてもおいしいですよ。

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>> 13 ショコラ♪7さん、お返事ありがとー。
今度試しに作ってみます。
美味しくできたらまたここでレポートさせてもらいますね。

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>> 6 〈きんぴら納豆〉 【材料１人分】 納豆 ………… 1パック 添付のたれ ………… 1袋 れんこん ………… 20g 練りからし ………… 少… おっ！これやってみたらうまかった！

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みなさんありがとうございました。
レンコンは11～2月が旬！これからの季節楽しみです。

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