クラムチャウダーとシチューのちがい

クラム(蛤)の事です
蛤が具が主役のを、クラムチャウダー
我が家は、鶏肉が具が主役を、クリームシチュー
です
アメリカのボストンが発祥の地らしいです。

• << 4 本当のクラムチャウダーって蛤だったのね！ あさりで出汁取って作るスープと思ってました！ だって蛤入ってた事ないから。笑 きちんとした作り方調べてみよー♪

• 共感1
• レスに返信

作り方から比べると、シチューが煮込み料理でチャウダーは具材も細かく刻むしスープって感じですね

• 共感1
• レスに返信

>> 2 具材を食べる、と言うよりスープを、味会うようです
イタリアのブイヤベースの、アメリカ版のような感じかと思います。

• 共感0
• レスに返信

>> 1 クラム(蛤)の事です 蛤が具が主役のを、クラムチャウダー 我が家は、鶏肉が具が主役を、クリームシチュー です アメリカのボストンが発… 本当のクラムチャウダーって蛤だったのね！
あさりで出汁取って作るスープと思ってました！
だって蛤入ってた事ないから。笑

きちんとした作り方調べてみよー♪

• 共感1
• レスに返信

>> 4 我が家は、あさりで作ってますよ🎵
蛤で、作った事がありますが、あさりの方が断然、美味しいです♪
蛤、お高いし(ー_ー;)

• 共感0
• レスに返信

｢クラム(clam)｣って英語で｢二枚貝｣って意味じゃなかったでしょうか？

ハマグリもアサリも｢クラム｣ですね

• << 8 そうなんだ〜(^-^ゞ

• 共感2
• レスに返信

ということで、牡蠣も二枚貝…

季節によっては牡蠣のチャウダーも美味しいです！😋

• << 13 牡蠣は二枚貝ではありませんよ？ 殻が一枚しかないでしょ？ その殻を外側にして身が直に岩にへばりついています。
• << 9 牡蠣チャウダー良いかも♪

• 共感1
• レスに返信

>> 6 ｢クラム(clam)｣って英語で｢二枚貝｣って意味じゃなかったでしょうか？ ハマグリもアサリも｢クラム｣ですね そうなんだ〜(^-^ゞ

• 共感1
• レスに返信

>> 7 ということで、牡蠣も二枚貝… 季節によっては牡蠣のチャウダーも美味しいです！😋 牡蠣チャウダー良いかも♪

• << 11 これから秋が深まって、チャウダーやシチューが美味しい季節ですね！ 楽しみです( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

• 共感1
• レスに返信

クラムチャウダーの「クラム」は、蛤の一種ではあるけれど、日本の蛤とは別物です。
味が全然違いますよ。
日本で一般的に食べられているのは、正確には「クラムチャウダー」ではなく、「あさりチャウダー」ですね。
この「クラム」と同種のものが日本では「ホンビノス貝」という名称で売られていますね。
ちなみにクラムチャウダー発祥の地であるアメリカでは、クラム以外の二枚貝を食べる習慣がそもそもありません。
なので「クラム」は、二枚貝の総称でもあります。

チャウダーは広く言えば「煮物、大鍋」の意味。
一般的にジャガイモ、ベーコン、クリームが入ります。

あと、(クリーム)シチューも、鶏肉以外もありますよね。
エビとか。

• 共感0
• レスに返信

>> 9 牡蠣チャウダー良いかも♪ これから秋が深まって、チャウダーやシチューが美味しい季節ですね！

楽しみです( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

• 共感2
• レスに返信

>> 11 シチューの季節になりましたね☺️
とても勉強に、なりました
ありがとーねぇ(^ー^)ノ

• 共感2
• レスに返信

>> 7 ということで、牡蠣も二枚貝… 季節によっては牡蠣のチャウダーも美味しいです！😋 牡蠣は二枚貝ではありませんよ？
殻が一枚しかないでしょ？
その殻を外側にして身が直に岩にへばりついています。

• 共感0
• レスに返信

>> 13 多分 勘違いしていますよ。牡蠣は、2枚ですよ。ホタテと一緒です。

牡蠣のクラムチャウダー、ヤバいくらい旨そう。主さん、皆さんのおかげで美味しいスレになりましたね。大変 勉強になりました。

• 共感2
• レスに返信

>> 14 あ、そうですよね。
ごめんなさい。
何を勘違いしていたんだろう。牡蠣は二枚貝ですね。
本当にすみません。
なので、自分の前レス、「アメリカはクラム以外の二枚貝は食べない」も間違いですね。
牡蠣、食べますもんね、クラムを食べる地域では。

ところで。
4さんは主さん何ですか？？？？

• << 18 主はここにいます。 なるほど・・・・　あさりも二枚貝なのですね。 私は、恥ずかしながら、クリームチャウダーの略？だと思っていました。
• << 16 クラムってハマグリや2枚貝の事を指してますね。 主じゃないです。 私は、あさりで作るクリームスープって認識でしたが2枚貝使えは、クラムって事になるみたいです。

• 共感0
• レスに返信

>> 15 クラムってハマグリや2枚貝の事を指してますね。
主じゃないです。

私は、あさりで作るクリームスープって認識でしたが2枚貝使えは、クラムって事になるみたいです。

• 共感0
• レスに返信

>> 16 可能なら前述の「ホンビノス貝」をお買い求めください。
本場のボストンクラムチャウダーの味を再現出来ますよ。

• 共感0
• レスに返信

>> 15 あ、そうですよね。 ごめんなさい。 何を勘違いしていたんだろう。牡蠣は二枚貝ですね。 本当にすみません。 なので、自分の前レス、「ア… 主はここにいます。

なるほど・・・・　あさりも二枚貝なのですね。

私は、恥ずかしながら、クリームチャウダーの略？だと思っていました。

• 共感0
• レスに返信