注目の話題: 🔥理沙の夫婦生活奮闘記😤パート2️⃣😸ﾆｬ~ﾝ; 結婚＝子供では勿論ないけれど…; 初めて会った彼に体型の事を言われました、、、

魚食三昧

No.42　07/03/15 00:52
ベキ ( 40代 ♂ k2RT ) あ+あ-

今日は、珍しい魚食べました。
『のどぐろ』の一夜干しです。
寒いところの魚の様で、宮城産でした。脂ノリノリでした。
のどぐろに限らず、干物も、鮮度と干し加減が大事ですね。
詳しいひといましたら教えて下さいませ！

持論ですが、涼しい風通しの良いところで、一夜もしくは、半夜干しすると、魚の旨味がＵＰするようです。干し過ぎてカチカチになると、日持ちはしますが、味は落ちますね。

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