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No.474 20/10/02 22:55
銭無平次 ( 40代 ♂ cPG01b )
あ+あ-

≫465

もう3回も作られたのですね(笑)

繰り返し作るうちに肉の旨味がタレ(煮汁)に含まれて行くのでタレと肉の相性がぴったりになり、タレが熟成されて行くのです😙

コレでもうbluemoonさんはチャーシュー作りはやめられなくなり、尚且つ市販のチャーシューは食べられなくなりますよ(私も同じですから)😁

保存中のタレの脂は基本的にはそのまま保存していても大丈夫です😗

脂からも旨味が出ますので、頻繁に除去するのではなく脂の量が増え過ぎたら時々除去する程度で良いでしょう😗

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