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[きずな何でも雑談８６]

No.7　19/09/23 05:11
羽生君大好き ( wsjmye ) あ+あ-

てん菜から砂糖を作る工程は、まず、洗った根の部分を千切りにし、温水に浸して糖分を溶け出させます。そして、この糖液をさとうきびと同様に煮詰めて砂糖を作ります。甘しゃ糖は、多くの場合、粗糖の生産と精製を行う場所が異なりますが、てん菜糖の場合は、ほとんどが生産地で精製まで行われるので、一般には粗糖は作られません。一応調べてみたよ。でも甜菜糖は、あくが出難い糖らしい。血糖値がグラニュー糖や上白糖に比べると緩やかに上がるみたいだけど
だからと言っても糖分やカロリーは、対して変わらないから、取り過ぎは、体に悪いから、程々に使うのが健康に良いのかもね。私は、アレルギーを起きないように健康上の理由から、料理や飲み物に殆ど砂糖使わない人だから、皆んながどれくらい砂糖を毎日取るのか？わかんないけどね。糖分は、お米や果物にも入ってるから、たまに外に出た時にタピオカ入りの紅茶とか飲むよ。最近は、タピオカ入りの紅茶にハマってるよ。選べる時は、ノンシュガーのヤツ、選べない時は、普通に売ってるやつを選択するしか無いけどね。

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