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ニンニン

No.414 17/01/23 23:37
カフィー ( 30代 ♂ lVQmye )
あ+あ-

≫412

違った😅
精巣(せいそう)やて😲

白子は、主に魚類の精巣を食材とする際の呼び名。タラ、アンコウ、フグなどの成熟した白子は味が良く、酢の物、汁物、鍋物、焼き物などとして食べる。 通常、75-82%の水分、1-5%の脂肪を含み、プロタミン、ヌクレオプロテインなどの強塩基性タンパク質やポリアミンを多く含むのが特徴とされる。

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