いかげその唐揚げ

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にゃん娘。（ 10代 ♀ WRQA4 ）
2008/10/16 03:21(更新日時)

居酒屋さんであるような美味しいゲソ唐揚げができません😣💧
皆さんの味付けや一工夫などはありますか✋❓

あと、油はねを防ぐ方法はありますかね❓💧

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No.883278　2008/10/06 19:42(スレ作成日時)

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No.1 2008/10/06 19:50
料理大好き1 ( 30代 ♂ )

油のハネは良く水気を切るしかないかな？あまりゲソから水分無くなると固くなりますけど。味付けは、僕は市販の空揚げ粉にまぶす前に、軽くニンニク醤油に浸したり、卵白絡めたりします。粉に少量のカレー粉を足したりも美味しいですよ。

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No.2 2008/10/06 19:59
にゃん娘。 ( 10代 ♀ WRQA4 )

>> 1 知り合いから、
湯通しすれば❓
って言われたんですけど
それってやっぱ固くなりますよね😥❓

卵白とカレー粉は無かった発想です👀✨
チャレンジしてみます✊!

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No.3 2008/10/06 20:11
料理大好き1 ( 30代 ♂ )

>> 2 湯通しですか？なんか縮むだけのような気がしますが？僕はやったこと無いですね。

あと生姜醤油にしばし漬け込んで、片栗粉だけで揚げるのも良いかも知れませんよ。

<< 5 シンプルな調理法のが失敗少なさそうだし… う～ん(´・ω・｀) とにかくやってみます!

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No.4 2008/10/06 21:00
マナティ ( zVuL4 )

水気をきって、揚げる時に梅干しを入れると、油汚れもましだし、とびにくいです😄あとビールをもみこんだり、かるく格子に切り込みを入れると柔らかくなります

<< 6 梅干しですか!Σ(ω・｀/)/ あげ油のほうにいれるんですよね？ビールと格子状かあ… ビールは何か新しいですね✨ いっぱい試してみますよ✊ ありがとうございます!

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No.5 2008/10/06 21:24
にゃん娘。 ( 10代 ♀ WRQA4 )

>> 3 湯通しですか？なんか縮むだけのような気がしますが？僕はやったこと無いですね。あと生姜醤油にしばし漬け込んで、片栗粉だけで揚げるのも良いか… シンプルな調理法のが失敗少なさそうだし…
う～ん(´・ω・｀)

とにかくやってみます!

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No.6 2008/10/06 21:28
にゃん娘。 ( 10代 ♀ WRQA4 )

>> 4 水気をきって、揚げる時に梅干しを入れると、油汚れもましだし、とびにくいです😄あとビールをもみこんだり、かるく格子に切り込みを入れると柔らかく… 梅干しですか!Σ(ω・｀/)/
あげ油のほうにいれるんですよね？

ビールと格子状かあ…
ビールは何か新しいですね✨
いっぱい試してみますよ✊

ありがとうございます!