ドイツのケーキ

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匿名さん（ 20代 ♀ ）
2021/10/20 10:47(更新日時)

日本の一般的なケーキって、スポンジ生地にクリームを塗って、フルーツを挟んだり飾ったりする形式のケーキが多いですが、ドイツのケーキはタルト形式のケーキが多いです。アプリコットタルトとか、チーズケーキもタルト生地にチーズ生地を流して焼き上げる、日本のとちょっと違う。あと、ドイツのケーキはシロップ漬け&酒漬けのチェリーをよく使いますが、日本では苺・キウイ・桃など生果物が多い。

何で日本とドイツのケーキは違うんですか。

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ケーキ

No.3393473　2021/10/12 09:52(スレ作成日時)

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No.1 2021/10/12 09:55
匿名さん1

日持ちさせるためでしょ。

歴史が違うよね。

No.2 2021/10/12 10:43
匿名さん2

フレッシュな果物は使われにくくとも、

タルトはタルトですし

ケーキ（スポンジ）は
ケーキだと思いますが

ショートブレッドっていうイギリスのクッキーが
ショート+パンみたいな名前でしたが
サクサクという意味のショートでしたっけ…

ケーキと生クリームは
洋菓子はフランスが発祥でしたよね。
ケーキの部位の名前やら種類がフランス語だらけなので。
フランスから全世界に広がったのではと思ってます。

No.3 2021/10/12 11:05
常連さん3

何の情報か知りませんけど、ドイツのケーキは別にタルト生地多くないですよ

甘いスイーツ好きな人たちだし、イチゴたっぷりケーキとか、フワフワスポンジケーキやチョコケーキも豊富です

寧ろ、クリスマスに必ず食べるシュトーレンの方が、ドライフルーツや酒漬けのフルーツ使うでしょ

No.4 2021/10/12 11:22
匿名さん4

実家の近所にドイツ菓子店(老舗、ドイツにて修行)ありますが、タルトが売りではないですよ？
ドイツ菓子のケーキって、焼き菓子に近いものが多い感じ。
日本のケーキはーとお書きになってますが、お店それぞれですよね。
フレッシュフルーツタルトが売りのお店もありますし。
日本はバリエーション豊か。
日本の方が、甘すぎない、軽い質感が好まれ、ドイツはドッシリ重厚なイメージはありますね。
日もちと食習慣の違いでしょう。

No.5 2021/10/12 11:31
匿名さん5

国が違うからでは?
食文化とニーズが違うのかと。

<< 7 ケーキは洋菓子だから、西洋のドイツが本場で、東洋の日本は取り入れた立場ですよね。日本は何でも外国料理を日本風にして取り入れてしまうのかな。食文化の違いはありますよね。

No.6 2021/10/12 14:24
匿名さん6

それを言ったら、日本のケーキとロシアケーキも違いますよ！

ドイツのケーキはよく知らないけど、ロシアケーキと言えばクッキー生地にジャムを載せた物が主流になるかな？

<< 8 ロシアはクッキーがケーキなんですか。しりませんでしたね。ジャムクッキーがケーキだなんて質素な感じがします。やっぱりケーキ食べたくなるよね！フワッと柔らかいケーキ生地が。クッキーはガリッと硬い（あるいはサクッかな）から、フワッ、しっとりのケーキが食べたくなるのです。

No.7 2021/10/20 09:56
匿名さん0 ( 20代 ♀ )

>> 5 国が違うからでは? 食文化とニーズが違うのかと。ケーキは洋菓子だから、西洋のドイツが本場で、東洋の日本は取り入れた立場ですよね。
日本は何でも外国料理を日本風にして取り入れてしまうのかな。
食文化の違いはありますよね。

No.8 2021/10/20 09:58
匿名さん0 ( 20代 ♀ )

>> 6 それを言ったら、日本のケーキとロシアケーキも違いますよ！ドイツのケーキはよく知らないけど、ロシアケーキと言えばクッキー生地にジャムを… ロシアはクッキーがケーキなんですか。しりませんでしたね。ジャムクッキーがケーキだなんて質素な感じがします。やっぱりケーキ食べたくなるよね！フワッと柔らかいケーキ生地が。クッキーはガリッと硬い（あるいはサクッかな）から、フワッ、しっとりのケーキが食べたくなるのです。