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たぬきうどん

レス 33 HIT数 2719 あ+ あ-

家事シスオペ( Xb )
06-05-14 23:37(更新日時)

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たぬきうどんに関するレシピを募集しています。
お料理に使う素材や分量、かかる時間など、みなさんのご自慢の料理をぜひご紹介下さい!
カロリーや塩分量の表示などもあると、便利ですね。

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No.19265 05/12/21 11:29(作成日時)

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No.1 06-05-01 16:42
家事の玄人1 ( 匿名 )

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たぬきうどんって、天かすが具のうどんのことですか?

No.2 06-05-03 01:02
まお ( yXB )

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>> 1
私も聞きたいです。たぬきって大阪では煮たあげをのせたそばのことですよね??たぬきうどんとは?てんかすのせたやつはハイカラうどんだと思ってました…

No.3 06-05-04 01:41
ままん ( B5g )

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>> 2
えーーーーーと、、、まおさんのおっしゃるとおりだと思います!!
私自身がよくわかんなくって、いつも聞く旦那が既に就寝中なんですが。
同じくテンカスが具になるのはハイカラですが、関東ではテンカスうどんがたぬきなのかな?えらく違いますね!!
同じ日本でそれはびっくりです

No.4 06-05-04 22:19
更紗 ( i23 )

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煮たアゲがきつねで、天カスがたぬきです。
たぬきやきつねの意味するところは関西だと違うそうですね('_'?)

No.5 06-05-05 01:29
まお ( yXB )

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>> 3
ままんさんありがとうございます。あってますか。良かったです。お店で注文するとき、たぬきかきつねを言うだけでうどんかそばか聞かれたことがなかったので…そうかな?と。
大阪では天かすがのってるのはハイカラですよね~昨日実家に行ってて母に聞いたら、関東のたぬきは天かすをのせたうどんかそばらしいです。具がない=たねぬきからたぬきと言うそうで…あげをのせたそばはきつねそば、みたいです。

No.6 06-05-05 01:33
まお ( yXB )

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>> 4
そうですよね~関西と関東では違いますよね。薬味のネギも違いますよね。東京でうどん食べたらネギが白くでっかくて、東京ネギ?でした…大阪では青ネギです。東京ネギは鍋に入れるもんだと思ってたのでびっくり(@_@)

No.7 06-05-05 22:57
ままん ( B5g )

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>> 6
旦那に聞きました!やっぱ
キツネ・・あげ+うどん
タヌキ・・あげ+そば
ハイカラ・・天カス入り でーす!!
薬味のネギが太くて白ネギってビックリです!
まおさんと同じく、お鍋やせいぜい鍋焼きうどんのイメージしかないからです。
関西では白ネギの所もありますが、必ず細ーく斜めに切られてるくらいですよね。

まおさんは関西の方ですか?私は大阪です♪

No.8 06-05-05 23:59
まお ( yXB )

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>> 7
旦那さんに聞いて下さったんですね。ありがとうございます(^_^)
やっぱりそうでしたか!たぬきときつねにハイカラ。
ネギですが、やっぱり大阪では薬味に白ネギ使わないですよね。鍋なんかに斜めに切ったやつはいれますよね。
そうです。私は大阪人です。でも結婚して今は京都です…京都も微妙に味付けが違います。でもうどんとお好み焼きの味は大阪の味守ってますよ(^_^)

No.9 06-05-06 00:12
更紗 ( i23 )

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うちは関西でも関東でもなくその間ですが、
基本的に
タヌキ→天カス蕎麦
キツネ→煮アゲうどん
で、キツネ蕎麦やタヌキうどんと言った変形もあります。
葱は両方普通で店によりけりです。

ちなみに冷やし天カスうどん(大方は生卵入り)は『ころうどん』と言います。
夫が関西で店員に『冷たいのと暖かいのどちらになさいますか?』と聞かれているのに
『ころ』
と答えたので思いっきり笑ってやりました。
質問の答えになっていないし…ι
そんな超地域限定語通じる訳ないじゃん┐(´-`)┌

『ぶっかけ』が冷やしを意味したりしなかったりもあるみたいですし、うどんや蕎麦の表現って地域差がかなりありますよね(-o-;)

No.10 06-05-06 01:39
まお ( yXB )

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>> 9
なるほど。地域により色々違いますね。ころうどんは初めて聞きました。同じものを食べたことはありますが…
私が昔大阪市内に勤めていた頃よく行ってたうどん屋さんは、ざる、ぶっかけ、、ハイカラ、きつね、たぬきとメニューに書いてありました。でも、お店によりきつねそばとか、書いてあるお店もありましたよ~
関東と関西の間というのは名古屋あたりでしょうか?

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