ダイエット食「納豆・豆類」の栄養の知識と適切な摂取量。美味しく食べる為のレシピ集
豆類は、ダイエットに効果があるのでしょうか？
豆、特に大豆は畑の肉と呼ばれています。肉や魚には動物性タンパク質が豊富に含まれていますが食べ過ぎると健康を害す心配があります。しかし、動物性タンパク質は肉や魚からしか摂取できません。そこで、大豆です。大豆には植物性タンパク質が豊富に含まれています。そして大豆なので、肉や魚よりも食べ過ぎても健康を害す心配はありません。
そして、ビタミンEを、大豆から摂取することができます。これは抗酸化作用がありますので、アンチエイジングに効果があります。また、大豆の9割は食物繊維なので、たくさん食べても太らず、快便に繋がります。
代謝も上がる効果がありますので、脂肪の燃焼にとても効果があります。
納豆はダイエットに有効な食品なのでしょうか？
納豆は、毎日の食事に自然にプラスできる食品です。苦手という方もいますが、ダイエットの為にと食べ始めてもいいかもしれません。毎日の食事にプラスするだけ、なので食事制限は必要ありません。もちろん、暴飲暴食をしていて納豆をプラスしても、意味はありませんので、注意してください。
納豆の効果は、低カロリーであり、大豆由来の優良なタンパク質を摂取することができます。さらに納豆のタンパク質は脂肪の燃焼を助ける物質を増やす働きがあります。つまり、納豆を食べるだけで脂肪燃焼しやすい体質になります。
また、大豆サポニンという成分も納豆には含まれています。これは余分な脂質や糖質の吸収を阻害する働きがあります。その為、太りにくくなります。そして有名な大豆イソフラボンも含まれています。大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た成分で、コレステロールを下げる効果があります。コレステロールが減れば、体脂肪を減らすことが期待できます。
納豆や豆は1日どのくらいの量を食べればいいのでしょうか？
1日に食べる量は、納豆なら1パック、40gから50ｇを食べるだけで十分に効果を上げることができます。
食べ過ぎても、エネルギーが多くなり、逆に太ってしまいます。必要量を食べるようにすれば、ダイエット効果がアップします。
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