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味噌ラーメンと主のお部屋⑰

No.258　19/11/03 16:35
ライデン ( KIh1j ) あ+あ-

【雷電短歌(五七五七七)】

霜月の

膳の小鉢に

菊の花

秋の味覚を

雅に飾る

🎀
《解説》
霜月(しもつき)＝11月のこと
山形県では菊の花をオヒタシにして食べる風習がある。
旅館の御膳でも家庭料理でも小鉢で出てくるのだ。
酢と醤油で味付けしてあり、菊の苦味がアクセントになる高級な味。
シャキシャキの食感も最高❗️
食べられる菊の種類、黄色や赤紫などの色がある。
秋の味覚が並ぶ食卓を菊の小鉢一品で雅(みやび)に飾るのだ🎵