調味料何があったら便利？

>> 1 基本は、さしすせそ プラス個人的に欠かせないのが ・ブラックペッパー ・七味唐辛子 ・タバスコ ・味の素 マニアックな… ありがとうございます。言い忘れましたが、主は辛いものが苦手です。以前買った七味が瓶の中で固まってました。黒胡椒もガリガリ回すのいいな〜と思って買ったのはいいけど、何に使ったら良いのかわからず飾ってるだけです。ウェイパーとはなんですか？何に使うんですか？

• << 11 ウエイパーとは中華系万能調味料でペースト状になってます。スーパーで赤い缶に[味覇]と表示されてます。700円くらいします。 チャーハンやら炒め物に使うと、お店っぽい味になります。

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>> 2 料理酒、みりん、めんつゆ、塩コショウはすごく使いますね😃💕 ありがとうございます。酒、みりん、麺つゆ、塩コショウ書き忘れてました、あと
砂糖もですね。これだけあればなんでも作れますか？

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>> 3 コンソメ、ウェイパー、だしの素 塩コショウ、 みりん、酒 味噌 オイスターソース ごま油 オリーブオイル 上記を揃えればあるて… 油はサラダ油、胡麻油、オリーブオイルあります。オリーブオイルはパスタ以外はイマイチなんに使うのかわかりません。
胡麻油も出番がほとんどないのに、揃えてます。1番さんも言ってましたがウェイパーってなんでしょう？どんな料理に使うんですか？オイスターも。出来ればレシピあったらよろしくお願いします。

• << 16 ごま油とウェイパー、オイスターソースがあれば中華は完璧です。ウェイパーは中華だしの素みたいなのもです。 スープや炒め物などにいれれば大体味はまとまります。あとは塩コショウで微調整。 野菜炒め、中華スープで1献立完成です。 お試しあれ。

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ありがとうございます。
先日スーパーに行ってニンニクチューブを買いに行ったら、チューブの上の棚に◯◯ソルトなるものがずらっと並んでいました。
結構気になって手に取ったけど、何に
使うの？？と思ってそっと棚に戻しました。誰か教えてくれないかなって思ってました。創味シャンタンまた新しい調味料出てきました。
白だし気になってました！あと普通の人はピリ辛でも私にはピリピリピリ辛ぐらいになって残念な味覚です。

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>> 31 4番さんへのレスです。

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>> 5 日本は調味料がこれでもか❗って言う位に有るから初心者では迷うよね。 カレー粉からシチューの素から中華の合わせ調味料から色々と有る。 我が… ありがとうございます。
アプリよりも料理本が好きなので、何冊か持ってます。持ってますというか、料理の写真を見ながらニヤニヤしてるだけなんで変な人ですよね。料理本見るのが昔から好きなので、一応それに合わせて調味料が増えていって結果、使わず瓶の中で固まってる物体が何個か出来てました。

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>> 7 調味料は皆さん書いてらっしゃるので。 調味料がわりのもの。 檸檬です。お酢の変わりにもいいし、檸檬を皮ごと擦って中身を絞っておけば、鶏肉… ありがとうございます。
たぶん横着なので生のレモン買ったら放置しそうなので、ポッカレモンでも良いですか？黄色い容器に入ってるものです。
探したら片栗粉ありました。期限が怪しかったですが、粉物って期限きれていたらダメですよね？ついでに何のために買ったのか小麦粉も出てきました。

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>> 10 すき焼きのタレ ☆すき焼き ☆肉じゃが ☆すき焼きのタレの中に生姜入れたら生姜焼 ☆親子丼 ☆すき焼きのタレに片栗粉・ニン… ありがとうございます。
手の込んだ料理はした事がないので、手抜きは大歓迎ですよ。焼肉のタレはあるけど、すき焼きのタレ持ってないです。
色々使えるんですね！！嬉しい料理レシピ感謝です買い物リストに書いておきます。

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>> 11 ウエイパーとは中華系万能調味料でペースト状になってます。スーパーで赤い缶に[味覇]と表示されてます。700円くらいします。 チャーハン… ペースト状の調味料は使いやすいですか？前にねりごまを買った時にうまく使えなくて、捨ててしまいました。それ以来ペースト状の調味料がトラウマで。

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>> 12 主さんは新しい調味料を揃えるより、今ある調味料で色んな料理をしてみるのがいいんじゃないかな？ 使い方に迷ってるなら一品簡単料理あるから試し… ありがとうございます。
ある調味料でのレシピかなり助かります、
特にカレー粉は満杯のまま賞味期限切れして、先日捨ててまた買ってきたので、今度こそは！って思ってました。
カレー味好きなんです。ポン酢って鍋で使うだけだったんで、私でも作れそうなのでしてみますね。

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>> 13 茶碗蒸しなんかどう？ 難しそうにみえて実はすごく簡単なんですよ！ 1.お水180mlにたまご1個、だし、麺つゆ各小1(分量は2人分)… ありがとうございます。
茶碗蒸し好きです、自分でも出来そうな気がします。自分では考えられなかったけど、教えて頂けると定番一品ができそうです。

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>> 14 ゆず七味。 七味もダメですか？ 味をほんのちょっとの事で深めます。 湯豆腐、鍋、のつけタレに入れたり。冷や奴、うどん…他。 ありがとうございます。
七味は瓶の中で固まっていて、どうやって捨てようか悩んでました。ってくらい使わないようです。

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>> 15 おひたしや浅漬け漬け物が好きな俺は旨味調味料は欠かせません（味の素やハイミー） ありがとうございます。
味の素は今年買いました、お餅食べる時に使うんですけど、それ以外使った事がないので浅漬けチャレンジしてみたいです。

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>> 16 ごま油とウェイパー、オイスターソースがあれば中華は完璧です。ウェイパーは中華だしの素みたいなのもです。 スープや炒め物などにいれれば大体味… 昨日スーパーに行ったら、たまたまウェイパー見つけました。赤くて結構大きな缶でしたね、いつも行くスーパーにある事確認しただけで買ってきませんでした。なんだか、何か作るぞ！と気合いれないと買って来れない感じがして。
オイスターソースは結構アプリや料理本に載っていて気になってました。
段々と買ってみたい気持ちが盛り上がってきました。

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>> 17 バジル(トマト料理やパスタなんかに合います) マジックソルト(クレイジーソルト) 色々な香辛料が入った塩 肉や魚にまぶして焼くだけ… ありがとうございます。
調味料じゃないんですが、バジルはいつも植えていたので生は使ったりしてたんですが、乾燥買った方が一年通して使えますよね今気がつきました。マジックソルト気になってました。何に使えるのか教え貰えて嬉しです、買ったのはいいけどレシピ迷子にならずにすみます。

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>> 18 お店でお腹一杯食べたいけどお金がかかってイヤだなぁと思うもので、作れそうなやつをチャレンジ。 友達と外食するとこうすれば、作れそうだよって教えてくれたりするので、書き止めておきます。すぐわすれちゃうので。

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>> 19 皆さんが書いてくださっている以外では鶏ガラの素も使います。 めんつゆは本当に万能なので麺類は勿論煮物や親子丼などにも使えます。 一本… 昨日、youtubeで見たお湯に鶏ガラスープの素いれてその中に肉まんいれる。なんか美味しそうなのでやってみたいと思いました。
麺つゆは麺以外で使った事ないので、丼ものチャレンジしたいと思います。

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>> 20 ちなみに私も料理は得意ではないのでクラシルなどを見ながら作っています。 そういえば私もクラシルいれてた。

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>> 21 シャンタンは 便利です 中華だしですが 洋食にも、コンソメがわりに使えます チャーハンをすると 美味しいです 以前は ウェイパァーを… ウェイパー見つけたのに、シャンタン？なかったです。同じところにありますよね？？もう一度スーパーで確認してみます。使う料理は一緒なんですね違いはなんでしょう？

• << 54 ウェイパァーは 神戸南京町のお店で 誕生した調味料です 作ってるのは 創味でした 創味は 地味に 同じ中身のシャンタンを作って このお店に置かしてもらっていましたが お客様が どう違うのか？と聞くと お店の人は シャンタンは 添加物が入ってるけど ウェイパァーは入ってないから ウェイパァーの方が良いよ！と 宣伝してましたよ でも 何年か前に このウェイパァーのお店は 創味と喧嘩をしたよう で その時 創味は ウェイパァーを作る事から 手を引いてしまったのです 関西では それまで ウェイパァーは爆発的に売れてました だから そのお店は 困って 違うメーカーと契約を結び直して 今のウェイパァーを作ってます だから 中身の味は以前のものではありませんという事です シャンタンは そういう経緯で まだそこまで有名ではないので まだ置いてないスーパーも多いです でも 一年も二年も 持ちますから ちょっとずつ 使っても良いですよ 缶入りのが有名ですが 顆粒タイプやチューブ入りの物も作ってます 我が家は貧乏なので シャンタンをお湯で溶いたものでも 洋食のスープとして 出して 誤魔化していましたので コンソメが無い時は代用出来ますよ

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>> 22 料理が苦手なら､めんつゆと料理酒さえあれば､濃度や具材を変えるだけでかなり色々作れます｡あとは砂糖かな｡めんつゆにも料理酒にも塩が入っている… 塩胡椒は必要ですけど、粗挽きの胡椒は必要ないなとは思いました。麺つゆ万能ですね、みなさんおすすめしてくれています、切らさずに必ず買い置きします。
カレーは中辛にちょってハチミツ入れて甘めにしてます、辛いもので1番ダメなのは唐辛子系で、唇がヒリヒリしてしまいます。味覚以前の問題ですね
昆布茶飲まないんですけど、料理に使ってる人がいてちょっと興味ありました。

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>> 23 あ､あと､めんつゆあれば濃口醤油は不要ですよ｡私は結婚してから10年､毎日料理していますが醤油を使ったことがありません｡私も料理苦手なので､… 麺つゆってその名の通り、麺のつゆとしか使った事がないです。みなさんも言ってますがかなり万能なんですね。
醤油とみりんとお酒はなんとなく買ってました。

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>> 24 昆布茶助かります。 すまし汁の時に使ったり、味噌汁に入れたり、煮物に入れたり色々隠し味に便利ですよね。 昆布茶もかなり万能なんですね、昆布茶飲めないので買うまでにい至らなかったです、

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>> 25 そうだ！あとコンソメとゴマ油あると便利ですよ！連投すみません！ コンソメって固形の方が使いやすいんだろうか。胡麻油の出番はあまりないけど持ってます。胡麻油なんの料理に使うのか全然わかってないです。

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>> 26 ⚫︎コンソメ ⚫︎豆板醤 ⚫︎コチュジャン ⚫︎味付き塩黒胡椒 ⚫︎めんつゆ ⚫︎白だし ⚫︎ソウミシャンタン(とても優秀!!!… ソウミシャンタン今探し中です。
でも炒飯ですから作った事ない私が使えるかわかりませんが。
どんなものかちょっと見てみたいです。
白だしも気になります。

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>> 27 にんべんのめんつゆ。 茹でたほうれん草にかけてよし。 溶き卵溶いたスープに入れてよし。 冷奴にかけてよし。 油で炒めた大根にかけ… ほうれん草に麺つゆって発想ありませんでした。ほうれん草に醤油と鰹節でした。麺つゆって本当になんでも出来るんですね。今度かけて食べてみますね。

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>> 28 めんつゆがあればだいたいできる 麺つゆの万能さはだいぶ教わりました。本当になんでも使えるんですね、うどんや蕎麦を食べるためだけに買ってました。

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>> 29 おはようございます。 主さんの投函のお陰で、料理の楽しさ知りました。 ありがとうございますm(_ _)m 「さ・し・す・せ・そ」で… 役にたって良かったです。主は料理が下手な上に食べてる人が自分だけなので、まずくはないが美味しいかは微妙です。
調味料に頼ろうにも、麺つゆは麺を食べる時だけと、工夫ができてなくてこのスレを参考にしていこうと思います。
しかも、知らない調味料も多くて、スーパーでこれか！？と探すのも楽しいです。
さしすせそ。聞いたことあります、せって何でしたっけ？忘れてます。

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>> 30 料理に自信のない人は こまめに 味見すると良いですよね 味が薄くて 濃くしようとするときに入れすぎてしまう事も多いから ちょっとずつ … 一人暮らしなので味見する人がいません、自分の味覚はちょっと信用にならないですね。と、いうか自身がない。
足し算上手じゃないので、調味料に頼ろうかと思いました。
味見してくれる人がいたらな〜と思いますが、なかなか…
味見はしてます。しないと美味しくないものがたまに出来上がります。
お魚洗ってまた焼くってどう言う事ですか？

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>> 54 ウェイパァーは 神戸南京町のお店で 誕生した調味料です 作ってるのは 創味でした 創味は 地味に 同じ中身のシャンタンを作って このお店… 昨日別のスーパーに行ったら、シャンタンデラックスとウェイパーの赤缶、青缶が並んでいて、中華の調味料売り場にありました。缶が大きくてどうしようか悩んだら手が出ませんでした。チューブや、顆粒タイプはあったら試しに買って良かったら缶を買ってみようと思って行ったのに、無かったです残念。
中華料理を作るぞ！と、言う日に買ってみます。じゃないと買ったこと忘れそうなので、そういうタイプな自分が情けないです。

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>> 56 白だしとウェイパー。 白だしって何に使うんですか？
ウェイパー使ってる方多いですね、スーパーで見たら思ったより缶が大きくて、毎度どうしようか悩んで手が出てません。
結構、料理で使いますか？

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もう誰も見てないと思うけど。
今日は麺つゆ＋生姜で生姜焼きを。
少し漬け込みたいので冷蔵庫にいれました。
麺つゆの活用法は本当にありがいです。
たくさんのレスがついたので、色々見返し
てます。

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