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ホームベーカリーでパン作り

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知りたがりさん( 40代 ♀ )
20/08/08 21:10(更新日時)

給付金でホームベーカリーを買いましたがなかなか美味しいパンができません。国内産小麦粉を通販で取り寄せたりしましたが、市販のパンには味がかないません。どなたか良いパン用の小麦粉ご存知の方いらっしゃいますか?

No.3117785 20/08/08 04:55(スレ作成日時)

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No.1 20/08/08 06:49
通りすがりさん1 

レシピは取説の分量で作ってますか?

取説のレシピより ネットとかで出てるレシピの方が美味しいですよ

あと、同じ分量でもホームベーカリーのメーカーによって全然美味しさが違いましたよ。

No.2 20/08/08 19:03
知りたがりさん0 ( 40代 ♀ )

>> 1 なるほど、レスありがとうございました。参考になります。

No.3 20/08/08 19:53
通りすがりさん3 

まずメーカーの取説にある規定量、温度、お勧めの材料で作ってみて下さい。それでも、味がおかしいなら、ひょっとしたら初期不良ということも考えられますので、メーカーに問い合わせてみるのも良いかと思います。

市販のパンは添加物が入っていますから、味の違いは添加物の味の違いということもあります。我が家では、国産小麦ではありませんが「モナミ」という商品をネットで購入しています。国産小麦は膨らみ方が弱いです。それとドライイーストはフランスのサフ社の金サフを使っています。

その他、ご質問には関係ありませんが、砂糖や塩の量を加減したり、バターを多めに入れたり、投入する水の代わりに牛乳を入れたり、また、干しぶどうや、オレンジピール等も入れて楽しんでいます。食パンは全てホームベーカリーです。市販では、もう10年以上購入したことがありません。

No.4 20/08/08 21:10
知りたがりさん0 ( 40代 ♀ )

>> 3 レスありがとうございました。参考になります。

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