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居酒屋の漬物

レス9 HIT数 562 あ+ あ-

知りたがりさん( ♀ )
20/07/13 20:28(更新日時)

【なすの浅漬け】や【きゅうりの浅漬け】...

居酒屋さんとか、必ずと言って良いほどありますよね?

あれって、どうやって作ってるんですか?

まさか、店舗にぬか漬けとかじゃないですよね?


居酒屋さんの「なすの浅漬け」と「きゅうりの浅漬け」再現したいんですが、
だれか教えてもらえませんか?

どう頑張ってもお店みたいに上手くいかなくて(;つД`)

No.3100553 20/07/13 14:39(スレ作成日時)

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No.1 20/07/13 15:01
匿名さん1 

浅漬けの素。
試してみて。
同じ味になるから。

  • << 5 ありがとうございます。 浅漬けの素って、色んな味ありましたよね? ちょっと試してみます!

No.2 20/07/13 15:11
匿名さん2 

業務用ではないでしょうか❓

  • << 6 ありがとうございます。 業務用ですか!? 業務スーパーみたいな?

No.3 20/07/13 15:19
おしゃべり好きさん3 

真空状態で入ってくるのでは?

  • << 7 ありがとうございます。 真空状態ですかっ!! それはちょっと出来ないかも😢

No.4 20/07/13 15:39
おしゃべり好きさん4 

チェーン店なら業務用だと思う。
個人店ならちゃんと浸けてる。
浅漬けの素や、こんぶプラスしたりすればいい感じになるんじゃない?
私はめんつゆに酢とこんぶとみりんか酒を入れてます。

  • << 8 ありがとうございます。 やってみます!

No.5 20/07/13 16:42
知りたがりさん0 ( ♀ )

>> 1 浅漬けの素。 試してみて。 同じ味になるから。 ありがとうございます。

浅漬けの素って、色んな味ありましたよね?

ちょっと試してみます!

No.6 20/07/13 16:42
知りたがりさん0 ( ♀ )

>> 2 業務用ではないでしょうか❓ ありがとうございます。

業務用ですか!?

業務スーパーみたいな?

No.7 20/07/13 16:43
知りたがりさん0 ( ♀ )

>> 3 真空状態で入ってくるのでは? ありがとうございます。

真空状態ですかっ!!

それはちょっと出来ないかも😢

No.8 20/07/13 16:47
知りたがりさん0 ( ♀ )

>> 4 チェーン店なら業務用だと思う。 個人店ならちゃんと浸けてる。 浅漬けの素や、こんぶプラスしたりすればいい感じになるんじゃない? 私はめ… ありがとうございます。

やってみます!

No.9 20/07/13 20:28
おしゃべり好きさん9 ( ♂ )

ぬか漬けは混ぜる作業を一年の内一日でも怠ったら味が変わるらしいですよ。
ぬか漬けづくりは結構大変ですよ。

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