パートさんについて

まずは出勤を減らす。
このままでは辞めてもらうことを話す。
お客様のための仕事であって、お客様への損害は会社の損害なので、本人がいくら頑張っていてもそれが会社の基準に満たなければ、期間が残っていても辞めてもらうことがお客様と会社のためになる。
まずは出勤を減らしましょう。

心苦しいかと思いますが、頑張ってください。
ご心労お察しします。

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オープニングで入って同じスタートと
後から一人入って覚えるのでは何か違うとは思う
雰囲気的なこともあるし

飲食業でそんなに覚えることあるのですか？

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このまま改善が見られないようなら、1ヶ月前予告で解雇で良いと思います。
その場合、手順を踏まないと後々トラブルになります。
①まず面談やミーティングを実施し、本人の問題点を洗い出し。改善策を具体的に提示(吊し上げにならないように注意。人格の優れたリーダー的パートに同席してもらうとベスト)
②面談やミーティングの結果に沿って、指導を継続
①②で多少でも進歩が見られたら、雇用は継続。まったく以前と変化がなければ
③このまま改善が見られないようなら、残念ながら30日後に辞めてもらうことを予告
①〜③までは必ず都度記録に残すこと。
①の前後には必ず上長に相談と報告をしておくこと。
場合によっては上長が手助けしてくれることもあると思います。
不当解雇になると後々面倒ですし、なによりせっかく雇用したパートさんが、これを機に改善してくれたら、それに越したことはないので、頑張ってください。

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お疲れ様です。
このままの状態で試用期間が過ぎるようなら……指導の仕方の落ち度がなければ、その方に合わなかった職場だったと思うしかありません。適正を見るための試用期間です。ご自分の判断に自信がなければ、他のパートさんたちにも意見を聞かれていいのでは？と思ったのですが、どうでしょうか？　


勤務時間が短いと、逆に覚えきれなくて困ります。
人より覚えるのが遅い人と割り切って、とにかく数をこなしてもらうしかないかもしれませんね。頭で考える人ではなく身体で覚えるタイプって事です。

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飲食は覚えることは少なくても、体力要るし即反応できて臨機応変に対応出来る柔軟さが求められます。

60代で未経験なら、厳しいですね。
頭も体力も衰えてきてるから、ただでさえ覚えが悪いですし。

一ヶ月前通告の解雇でいいと思います。

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詳しい手順は３さんが書いてくれてますが、私も試用期間で切るのが一番良いと思います。
教え方が悪いなどと文句を言うのは自ら学ぶ姿勢が無いという事。進んで覚える気もないですよ。
私の勤め先は付きっきりで指導しても、何をやらせても出来ない、無責任な言い訳ばかりのパートを結局試用期間で切れなくてそのまま本採用、急に責任感を身に付けたり出来るようになる訳もなく既に２年経ちましたが、今は他のパートさんからその人に対する不満が噴出してます。
その時の上司は自分が恨まれたくないとか、決断できない人でした。

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60代で未経験だと、やっぱり覚えないです。
他の人と同じことさせて、注意しまくって契約終了にするか、人手が足りないなら、いないよりましだと思って、他の人の半分の仕事を任せて雇い続けるかです。

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あまりにも酷い時は3ヶ月立たずして辞めさせることはできないんでしょうか。

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