弁当に持っていく食べ物
家でとれすぎる食材を余さずに使いたいので、昼飯に持っていきたいです
朝起きれないので、前日の夜に準備するのですが…
トマト、きゅうりは調理がなくても食べれるので、洗って水気をとってヘタなどもとって、袋に入れて、冷蔵庫保管して翌日保冷剤と一緒に持ってくという感じでした
ささぎやピーマンは油炒めにして、持っていきました
出来るだけシンプルに、塩コショウの味付けにしました
肉など混ぜたら衛生的にダメかなと思ったのですが、どうなんでしょう?
前日の夜22~24に作り、翌日の11時~16時に食べる感じです
保冷剤で保冷しています
他にも持っていきたい食材が、オクラ、じゃがいも、ナス、です
これらの食材をどう調理すれば翌日のお弁当に持っていけますか?
オクラはいつもの調理だと切って茹でてめんつゆをかけてます
これは持っていけませんよね…
じゃがいもは茹でて牛乳とバターを混ぜたり、塩コショウとマヨネーズを混ぜたりしてます
牛乳やバターやマヨネーズが混ざってるのはなんか怪しいですよね?これも持っていけませんよね…
ナスは色が変わりやすいし、水分たっぷり含んでしまって、調理後はすぐ食べないと傷みやすそうですし
どうすればいいでしょうか?弁当にもっていくには向かないでしょうか?
料理初心者なのと朝作るのは厳しいので、夜作る前提で、あまり難しくないもので、何かありましたら教えていただきたいです
肉など大丈夫ですよ。簡単なのは、ベーコンですかね。傷みにくいし、塩分も多いので、塩コショウの量を調整するといいかな。
冷蔵庫に入れると、お肉は固くパサパサになりやすいですが、薄切りベーコンならまだましかな。切ったソーセージとかもいいですよ。
あとは、油揚げ(うすあげ)とか京あげってわかりますかね。京あげは、うすあげさんより、少し豆腐が残ってて、うすい厚揚げさんみたいなやつです。
これは、醤油とか使っても、吸ってくれるので、汁が漏れになりにくいです。
オクラ、じゃがいも、ナス、です
オクラ、ジャガイモは、適度な大きさに切って、すこし水をふって、電子レンジでゆでられた状態にする。
組み合わせは好きなようにできますが、例として。
・レンチンしたジャガイモ+ベーコンで、ジャーマンポテト風。チーズを少量足してもおいしいです。
試してみて、嫌いじゃなければ、ジャガイモは炭水化物なので、お米の代わりにもなります。
・ヘタを取って2~3頭分の長さにし、レンチンしたオクラ。炒め物に入れることもできます。市販のミートボールと和えてもいいかな。ソースがついてるので、味付けはいらない。
・なすも、炒め物にできます。少し色がうつるでしょうが、気にならないなら、じゃがベーコンに入れて、一緒に炒めてもOK。やや多めの油でしっかりと炒める。
・炒めた茄子や、レンチンしたオクラ、どちらもめんつゆ(しょうゆでもOK)の味にするなら、かつおぶしを少し足して、少量のめんつゆ(しょうゆ)と和える。かつおぶしが汁気を少しまとってくれるので、めんつゆをかけるだけよりは、汁漏れしにくいかな。
なので、ベーコンとおくら炒めもできるし、じゃがミートボールもできます。そこに茄子をいれられるし。
京あげ(うすあげ)と茄子の組み合わせもできるので、和風の味付けにもできますよ。
他は、キュウリなら、酢漬け(ピクルス)みたいにしたり、キュウリもそうだけど茄子ですね。浅漬けにしたり。
これは保存もきくし、一度多めに作れば、しばらくここは調理しなくてもいい。
浅漬けのもととか、野菜を切って入れるだけっていうのが売ってますよ。
オクラって、嫌いじゃなければ、市販の昆布の佃煮と和えてもおいしいですよ。
ごま昆布とか。お弁当に入れるなら、大きめに切って、食べやすくすればいいです。
よかったら試してみて下さいね。
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