ブレンド米
米屋さんはブレンドして販売しますが、した方が美味しいとか。
自分は農家だから買った事ないですが、
自分は農家の30キロの玄米を精米して食べたほうが美味しいと思うんですが、?
ブレンド米って新米と古米のブレンドじゃないの?
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ブレンド米が美味しいって言っているのは、安い米をちょっと高い米に混ぜて高く売りたい米屋の戯言です。
ブランド毎に水加減が違うんだから、混ぜたら美味しくないですよね~。
ウチは農家から玄米を買って、自宅で精米して食べてます。
一度に5合しか精米できないので、4日に一度くらい精米してますが、断然その方が美味しいですよ!
用途によりますね。お弁当やおにぎりにはもち米を混ぜたりしますし。寿司は酢を混ぜるから古米をブレンドしたり。そのまま食べたら香りや歯触りがつよい古代米を普通のお米に少し混ぜたりなど。
まあ普段食べるお米に古米を混ぜるのはおかしいと思います。
農家のコメがうまいか、古米や複数原料米のブレンドがうまいのかは、呈味成分担当者が食味試験をしたらわかることでここでおらがコメ自慢をしたところでなにもならないと思います。
いつも濃い味のコメなのにあっさり味を食べるなど、たまに味わいが全く違うコメを食べるとびっくりするくらい美味しい時もあります。
有名な産地じゃないコメでも美味しかったりもするから、どこのコメもそれなりに美味しいのかも知れません。
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