ミクルの皆様‼😃👋

豚骨醤油😏❤❤

• << 5 回答ありがとうございます♪ 豚骨醤油美味しいですよね😃 家系も豚骨醤油ですよね‼

• 共感0

３です。
普段から味噌しか食べない北海道人です✨

• << 6 回答ありがとうございます✨ 味噌は寒い時に体が暖まりますよね👌😃

• 共感0

1.醤油です。

• << 7 回答ありがとうございます✨ 王道ですねo(^-^)o

• 共感0

昔風ラーメン🍜

チューシュー・鳴門・シナチク・麩・ホウレン草・海苔



スレタイに無いよ(´;ω;｀)主さん。

• << 8 回答ありがとうございます✨ あちゃー💦😂 忘れてた(笑)♪ まぁ醤油ラーメンの一つとしてお許しください😁👋

• 共感0

>> 1 豚骨醤油😏❤❤ 回答ありがとうございます♪

豚骨醤油美味しいですよね😃

家系も豚骨醤油ですよね‼

• 共感0

>> 2 ３です。 普段から味噌しか食べない北海道人です✨ 回答ありがとうございます✨

味噌は寒い時に体が暖まりますよね👌😃

• 共感0

>> 3 1.醤油です。 回答ありがとうございます✨

王道ですねo(^-^)o

• 共感0

>> 4 昔風ラーメン🍜 チューシュー・鳴門・シナチク・麩・ホウレン草・海苔 スレタイに無いよ(´;ω;｀)主さん。 回答ありがとうございます✨

あちゃー💦😂

忘れてた(笑)♪

まぁ醤油ラーメンの一つとしてお許しください😁👋

• 共感0

醤油🍜です😃

• 共感0

>> 9 回答ありがとうございます✨

あっさりして美味しいですよね‼😽

• 共感0

辛い物が大好きなのでラーメンもからい味がいいです｡

• << 17 回答ありがとうございます✨ 僕も辛いの大好きです👌! 担々麺とか美味しいですよねo(^-^)o

• 共感0

🙋


４ 豚骨

他も好きだけど、実家の九州に戻ったらやっぱり豚骨です。

• << 18 回答ありがとうございます✨ 九州とはうらやましいです😂⤴⤴ 本場ですね‼⤴

• 共感0

美味しいです☺❤
地元のラーメン屋さんが豚骨醤油が多いから、自然と✨
背ｱﾌﾞﾗ入りのコッテリをたまぁに食べたくなります😍💕

でも、女同士で行ったときにしか頼めないなぁ😏笑💖

• << 19 再回答ありがとうございます✨ 地元に多いですね‼⤴ いいな～😃☀ コッテリ系ってたまに食べたくなりますよね😁 女の子同士って気を使うんだね😃✨(笑)♪♪

• 共感0

もち豚骨派です🐷
猫舌でも頑張って食べちゃいます(笑)

• << 20 回答ありがとうございます✨ 猫も好きな豚骨‼ て違うか(笑)♪♪ 美味しいですよねo(^-^)o

• 共感0

🐷豚骨ですね。
細麺の固めで👍

• << 21 回答ありがとうございます✨ 九州系ですね👌 硬めとはなかなかの 通ですね😃✨

• 共感0

豚骨醤油🐷🍜

• << 22 回答ありがとうございます✨ 家系とか大好きです👌!😃

• 共感0

>> 11 辛い物が大好きなのでラーメンもからい味がいいです｡ 回答ありがとうございます✨

僕も辛いの大好きです👌!

担々麺とか美味しいですよねo(^-^)o

• 共感0

>> 12 🙋 ４ 豚骨 他も好きだけど、実家の九州に戻ったらやっぱり豚骨です。 回答ありがとうございます✨

九州とはうらやましいです😂⤴⤴

本場ですね‼⤴

• 共感0

>> 13 美味しいです☺❤ 地元のラーメン屋さんが豚骨醤油が多いから、自然と✨ 背ｱﾌﾞﾗ入りのコッテリをたまぁに食べたくなります😍💕 でも、女同士… 再回答ありがとうございます✨

地元に多いですね‼⤴

いいな～😃☀

コッテリ系ってたまに食べたくなりますよね😁

女の子同士って気を使うんだね😃✨(笑)♪♪

• 共感0

>> 14 もち豚骨派です🐷 猫舌でも頑張って食べちゃいます(笑) 回答ありがとうございます✨

猫も好きな豚骨‼

て違うか(笑)♪♪

美味しいですよねo(^-^)o

• 共感0

>> 15 🐷豚骨ですね。 細麺の固めで👍 回答ありがとうございます✨

九州系ですね👌

硬めとはなかなかの 通ですね😃✨

• 共感0

>> 16 豚骨醤油🐷🍜 回答ありがとうございます✨

家系とか大好きです👌!😃

• 共感0

やっぱりラーメンは味噌ラーメン🍜しょ。 札幌なんで。

• 共感0

>> 23 回答ありがとうございます✨

とくにコッテリした味噌は格別です😃✨

• 共感0

3 味噌ﾗｰﾒﾝ 🍜✨💜

• << 27 回答ありがとうございます✨ 今味噌ラーメン食べて来ました(笑)♪♪(￣∀￣)

• 共感0

マルタイの棒ラーメン

又はアベックラーメン

大好き🍜😤

• << 28 回答ありがとうございます✨ マルタイの豚骨バージョン最高です‼😽

• 共感0

>> 25 3 味噌ﾗｰﾒﾝ 🍜✨💜 回答ありがとうございます✨

今味噌ラーメン食べて来ました(笑)♪♪(￣∀￣)

• 共感0

>> 26 マルタイの棒ラーメン 又はアベックラーメン 大好き🍜😤 回答ありがとうございます✨

マルタイの豚骨バージョン最高です‼😽

• 共感0

最高の一杯お持ちしますた‼
　 ∧_∧
　(´Д`)
`／　　 ＼
｜｜　　|｜
｜｜　　|｡:ﾟ:ﾟ:｡
丶 ＼_ ｡ﾟ/ ﾟ｡ﾟ:｡:｡
`/＼_ﾝ∩ｿ＼　ﾟ｡:ﾟ:｡
f　/`ーｰ＼ ＼ ::ﾟ｡:｡
| ｜ 　　/　/.:ﾟ::ﾟ｡
丶 ＼　 /　/ :ﾟ::ﾟ::
　〉 )(二二二二二二二)
`（_ノ ＼∽∽∽∽∽／
　　　　 ＼　　　／
　 　　　 (二二二)

• << 31 回答ありがとうございます✨ ｺﾞﾗ～💢💢 ｺﾞﾗ～💢 (笑)♪♪ 嬉しいです… てあほか‼👍(笑)♪♪

• 共感0

味噌豚骨 激ウマ🍜

• << 32 回答ありがとうございます✨ お!コッテリ味噌ですね😃最高です⤴

• 共感0

>> 29 最高の一杯お持ちしますた‼ 　 ∧_∧ 　(´Д`) `／　　 ＼ ｜｜　　|｜ ｜｜　　|｡:ﾟ:ﾟ:｡ 丶 ＼_ ｡ﾟ/ ﾟ｡ﾟ:｡:｡… 回答ありがとうございます✨

ｺﾞﾗ～💢💢

ｺﾞﾗ～💢

(笑)♪♪

嬉しいです…


てあほか‼👍(笑)♪♪

• 共感0

>> 30 味噌豚骨 激ウマ🍜 回答ありがとうございます✨

お!コッテリ味噌ですね😃最高です⤴

• 共感0

お腹空いてきた

ラーメン食べたくなった

塩、または味噌の辛いラーメン🍜

• 共感0

>> 33 回答ありがとうございます✨

塩はあっさりのチャンピオンですね‼

辛味噌とは通ですね👌♪

• 共感0

トマト🍜(￣∀￣)


横取り君はハバネロラーメンかな？👮

• << 38 回答ありがとうございます✨ あ～✨そういうばトマト味のラーメンありましたね👌 まだ食べた事ないけど美味しそうですね😃

• 共感0

はじめまして

つかぬことを伺います

スープのことしかおっしゃってないのですが、麺に思い入れはないのでしょうか？

スープの味によって、麺の形状もおのずと変わってきますが、主さんはいかがお考えですか？

私は刀削麺が好きです

• 共感0

>> 36 回答ありがとうございます✨

ほほ～⤴⤴

確かに言われて見ればそうですね😃

あっさり系はスープに絡む細麺で、コッテリ系はスープに負けないように太麺ですもんね💡

自分はコッテリ系が好きだから太麺かな👌

刀削麺は醤油ラーメンの一つ入りますよね♪

美味しいと思います⤴👍

• << 39 麺の作り方は？ 包丁で切る 手で伸ばす 製麺機などを用いて穴から押し出す

• 共感0

>> 35 トマト🍜(￣∀￣) 横取り君はハバネロラーメンかな？👮 回答ありがとうございます✨

あ～✨そういうばトマト味のラーメンありましたね👌

まだ食べた事ないけど美味しそうですね😃

• 共感0

>> 37 回答ありがとうございます✨ ほほ～⤴⤴ 確かに言われて見ればそうですね😃 あっさり系はスープに絡む細麺で、コッテリ系はスープに負けない… 麺の作り方は？

包丁で切る

手で伸ばす

製麺機などを用いて穴から押し出す

• << 41 猫耳麺のように、手で成形するものもありましたね それぞれの違いって何でしょう？

• 共感0

>> 39 確か刀削麺って手作り仕込みでしたよね？♪

今は店の機械で作る自家製麺を売りにしてるお店も多いですからね💡

注文の麺もメーカーによって違うと思いますよ👌

• << 43 刀削麺は、生地の塊を薄く鋭い金属片で削ります やはり製麺機を使う場合が多いですか… 麺の質が均一になると茹で上がった時にバラつきがなくなりますね 少し物足りない気もしますが

• 共感0

>> 39 麺の作り方は？ 包丁で切る 手で伸ばす 製麺機などを用いて穴から押し出す 猫耳麺のように、手で成形するものもありましたね

それぞれの違いって何でしょう？

• 共感0

>> 41 それは職人技か機械かの違いかだと思いますよ😃

手で作る場合は自分の感覚で麺を作る事が出来るんだと思います💡

• << 44 麺を切ることで凹凸のある切断面ができ、汁がからみやすくなりますよね？ 少しずつ伸ばしていく製法だと、麺にコシが出てきます また、長寿の象徴として用いられますね

• 共感0

>> 40 確か刀削麺って手作り仕込みでしたよね？♪ 今は店の機械で作る自家製麺を売りにしてるお店も多いですからね💡 注文の麺もメーカーによって違う… 刀削麺は、生地の塊を薄く鋭い金属片で削ります

やはり製麺機を使う場合が多いですか…
麺の質が均一になると茹で上がった時にバラつきがなくなりますね

少し物足りない気もしますが

• 共感0

>> 42 それは職人技か機械かの違いかだと思いますよ😃 手で作る場合は自分の感覚で麺を作る事が出来るんだと思います💡 麺を切ることで凹凸のある切断面ができ、汁がからみやすくなりますよね？

少しずつ伸ばしていく製法だと、麺にコシが出てきます
また、長寿の象徴として用いられますね

• 共感0

>> 44 確かに手作りの麺はコシが全然違うのが分かりますよね‼⤴
そういば手打ちうどんなんかもコシが凄いですもんね💡

あのコシは職人しか出せない触感ですね⤴

• 共感0

>> 45 製麺機の最大の利点は？

• 共感0

>> 46 やはりメーカーに頼むよりコストがかからない事でしょうね⤴

よく行くラーメン屋さんは麺を頼んでたんですが、やはりコストがかかるという事で自家製麺に変えてましたよ💡

後はスープによって自分なりのこだわり麺に出来る事でしょうね👌

• 共感0

>> 47 手打ちは割高になりますかね？

• 共感0

>> 48 コストは小麦粉と水だけでいいから安いでしょう👌

手打ちはなんと言っても手間と時間がかかる事でしょうねf^_^;

• << 51 鹹水は？ 製麺機の値段や減価償却は、熟練者の人件費より安いですか？

• 共感0

>> 49 後卵ですね👌

• 共感0