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果汁100パーセント

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おしゃべり好きさん( 40代 ♀ )
20/02/17 23:48(更新日時)

よくスーパーなどに売ってるオレンジジュースやりんごジュースで100パーセント果汁なのに100円で売ってる種類があります。濃縮還元とはどう意味ですか❔

No.3006165 20/02/17 17:58(スレ作成日時)

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No.1 20/02/17 18:11
好奇心旺盛パンダさん1 

濃縮還元とは、絞った果汁の水分を4~6倍まで濃縮する製法です。濃縮して冷凍保存を行い、使うときに水を加えて元の濃度に還元します。

らしいです🤔

No.2

削除されたレス (自レス削除)

No.3 20/02/17 20:13
匿名さん3 

果汁をしぼった状態の100%のジュースから、何らかの方法で水分を抜いて濃縮させます。すると例えばトラックなどで輸送する際、100%のままだと量がかさみますが、半分に濃縮したものなら1度に2倍運べます。運んだ先で元の濃度になる水を足したものが「濃縮還元」つまり一度濃縮して、後に還元したもの…だと社会の先生が言ってました。多分コスト的なものを考えて編み出された方法かと。

No.4 20/02/17 23:48
社会人さん4 

加熱してたん?

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