ガーデニング&家庭菜園・自然が大好き⑨

>> 450 質問が分かり辛くてすみません😅 笑

梅を干したものが「梅干し」
梅を干してないものが「梅漬け」
(干すまでの工程は同じ)

料亭では梅漬けを使う事が多いそうです。

やつちゃんは干してないとの事だったので、「梅漬け」ですよね？

母が干さずに梅漬けにしてみたらめちゃくちゃ酸っぱかったから、
それ以来干していると言っていたので、
やつちゃんは更に食べる前に何かしてるのかな？と疑問に思いました😄

私も、干したもの(梅干し)と
干さないもの(梅漬け)両方を作ってみて味比べしてみたいです☺️


京都の20年もの😍
食べてみたいです😆💕

• << 453 ああ、すいません。うちの田舎だと梅干しも梅漬けもひっくるめて梅干しって言ってるのでこちらも勘違いしてました。 私は日本酒とお酢を加えて漬けてます。減塩の為にですね。あと基本的には出来上がって一年以内に食べてしまいます。 梅干しを干してうまみが増す理由は干物なんかと似てますよね。水分を飛ばして、旨味成分を変化させる。梅はその物には毒が少量あって、さらに種は急性な中毒を起こすぐらい危ないのに漬けて無毒化するなんて昔の人は凄いです。

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【念の為🌟】
お店で販売されている梅干しや、
余計なものを入れている梅干しは長期保存は無理です。

昔ながらの伝統的な作り方で作り、
塩分濃度20％で漬け込んだ梅干しが賞味期限がなく100年は持つと言われているようです。
※ 但し、清潔に保ち、カビが生えないよう注意が必要です🌟


〜梅農園のサイトより〜
🌿🌿🌿
「昔からのすっぱい梅」（塩分18％）には、賞味期限がありません

「昔からのすっぱい梅」は、天然塩だけで漬け込み、３年間じっくりと熟成させた梅干しです。

年月が経つにつれ塩が果肉になじみ、酸っぱさの中にも まろやかな味わいが出てきます。 「梅」と「塩」この素材の良さを、最も良く味わうことができ、梅の有効成分が最も多く含まれている梅干です。

清潔に扱えば、何年経っても品質は変わりませんので、どうぞ あなたのもとで、可愛がってやってください。 ・・・とは言っても、100年以内にはお召し上がりくださいね（＾＾）
🌿🌿🌿

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>> 451 質問が分かり辛くてすみません😅 笑 梅を干したものが「梅干し」 梅を干してないものが「梅漬け」 (干すまでの工程は同じ) … ああ、すいません。うちの田舎だと梅干しも梅漬けもひっくるめて梅干しって言ってるのでこちらも勘違いしてました。

私は日本酒とお酢を加えて漬けてます。減塩の為にですね。あと基本的には出来上がって一年以内に食べてしまいます。

梅干しを干してうまみが増す理由は干物なんかと似てますよね。水分を飛ばして、旨味成分を変化させる。梅はその物には毒が少量あって、さらに種は急性な中毒を起こすぐらい危ないのに漬けて無毒化するなんて昔の人は凄いです。

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>> 453 話しが食い違ってると思いました 笑
(*´艸`*)ｧﾊ
そうですよね
見た目もほぼ同じですし、使用用途も同じですもんね 笑
梅干しで良いですよ 笑

日本酒とお酢ですか！！
身体に良さそうですね！😆
いろいろ入れるものを変えて、自分好みのものを探したりするのも楽しそうですね☺️



青梅(生)に毒があるの知りませんでした
(((;ﾟдﾟ)
大量に食べない限り心配ないとありましたが。。

青海は毒性があるけれど、
完熟(生)すると毒はなくなるものなんですか？

完熟を生で食べた方がいて、杏みたいで美味しいと書いてありました👀💦

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>> 454 健康的な成人は大量に食べない限り大丈夫だと思いますよ。梅を食べる話は昔からありますし。

ただ青梅の種はヤバいらしいです。胡桃のような味らしいですけど。

ちなみに私の梅を漬ける割合は塩、酢、日本酒５：４：１です。

塩を１０とした場合です。酢が入っているので早く漬かります。

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>> 455 やつちゃん、こんにちは♪
熟した梅なら生でも大丈夫なんですね☺️

青梅の種恐ろしいんですね😱
梅干しの種の中身は、母から身体に良いと聞いて大好きでよく食べていたので一瞬焦りましたが、
青梅の状態の時だけ毒性があるんですね！😳
胡桃のような味って、、、
食べた方いるんですね😱

でもそんな梅を
干したり漬けたりすると毒性どころか
体に良いものに変わるなんて‼︎
不思議ですよね😳
昔の方は凄いです！！！ \😆/

「梅:酢:日本酒」
の配合を教えてくださり有り難うございます！！！
メモしておいて
来年、一度それも作ってみます！
ヽ( *´∀｀*)ﾉ
そして、少しずつ自分好みのものを作り上げていきます❣️
(๑•̀ㅂ•́)و✧

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>> 456 ٩(๑•̀ω•́๑)و頑張れ🎌✨

干し野菜したり
梅干し作ったり
忙しそうですね💦

自分で作るのは
味も好きに調整できるし
何より
添加物が入っていないので
安心です。


雨ばかりで
アジなどの干物も
3日ぐらいかかるようですよ。



今日は微かに
申し訳なさそうな
日差しが出ています。

しばらくご無沙汰をしている
私の心境に近いものがあるかも。

仕事が忙しかったけど
やっと今日で終わりそうです。

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>> 457 占ちゃん！！
お疲れ様でした❣️
お仕事大変だったんですね！
もうお肌は発疹跡も目立たなくなったんですか？😣

いろんな手作りのもの良いですよね
(๑>◡<๑)
私は結婚してもう4年と少し経つのに、
手作りのものをあまり出来てないので、これから取り戻すかのようにいろいろ作って行こうと思ってます🌟

でも代わりに、
4年間のガーデニングや家庭菜園は良い勉強になりました💓
命あるものや食べ物の大切さや有り難みを思い知り、しっかり養えました✨✨
素晴らしい人生勉強でした☺️

結婚の第一段階は、
そこ(基礎となる心の部分の学び)からスタートか〜 笑
スロースターターです 笑

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ひたすら段ボールから
箱出し作業して......
疲れたーーーーー
⊂⌒⊃´ω`)⊃ﾄﾞﾃｯ

もう今日は限界.....
続きはあした...


買い物に行って、
ひと休みしよう😵☕️

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>> 447 頭文字G 笑 そういう仕組みだったんですね！ (; ﾟ ﾛﾟ) 頭文字Gの達人ですね‼︎ 💦 笑 車用のパーツクリーナ… これまでの経験からすると、すぐに拭き取れば大丈夫ですね。

ただ、有機溶剤を含んでいますので、やはり多少の刺激臭はあります。

それと、頭文字Gは学習しますので、ゴキブリホイホイの類はあまり効果ありません。

何てったって、私は以前頭文字Gがゴキブリホイホイを避けて逃亡しやがった現場を目の前で目撃しているんです(￣^￣)

• << 462 銭形平次さん、おはよう♪ Gホイホイ、気になって見ていたら 上をうまくすり抜けて行ったツワモノも見た事あります😅💦 笑

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ず～っと見てましたよー🎵
忙しくてレスできなかったけど、
やつてつさん、銭有平治さん、占さん、まりあさん、みんなすごいネ❗️
いろんな事に挑戦してるし、なによりも知識がすごい❗️

🐶💤(+・o･")ノ🌻🌻🌻🌻🌻
僕からの報告は一列に並んだ『ミニヒマワリ』
ガンガン咲いてきたゼーットＺ❗️

選んだ種がたまたまGoodだった。
時々庭でパシャ！と音がした。
道行く人が庭に入って来て写真を撮ってるみたい。

自分でも初めて見た景色だ・・・
🌻🎀🌻

• << 463 ライちゃん、おはよう♪ みんな凄いですよね！！！ それぞれの得意分野もあったりで、聞いてると面白いですよね！ (๑>◡<๑) ライちゃん、凄い凄い凄い！！！ お見事お見事お見事！！！😆 凄いなあ〜 こんなに立派に育てるなんて‼︎ 葉っぱがすっごい生き生きしてお見事‼︎ ひまわり畑や、 ひまわりの小径みたい❣️❣️ ‪わ───‧˚₊*̥(*ﾟOﾟ*)‧˚₊*̥──── 私もそこ通ってじっくり眺めたいよ 👀✨✨

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>> 460 これまでの経験からすると、すぐに拭き取れば大丈夫ですね。 ただ、有機溶剤を含んでいますので、やはり多少の刺激臭はあります。 それ… 銭形平次さん、おはよう♪
Gホイホイ、気になって見ていたら
上をうまくすり抜けて行ったツワモノも見た事あります😅💦 笑

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>> 461 ず～っと見てましたよー🎵 忙しくてレスできなかったけど、 やつてつさん、銭有平治さん、占さん、まりあさん、みんなすごいネ❗️ いろんな… ライちゃん、おはよう♪
みんな凄いですよね！！！
それぞれの得意分野もあったりで、聞いてると面白いですよね！
(๑>◡<๑)

ライちゃん、凄い凄い凄い！！！
お見事お見事お見事！！！😆

凄いなあ〜
こんなに立派に育てるなんて‼︎
葉っぱがすっごい生き生きしてお見事‼︎

ひまわり畑や、
ひまわりの小径みたい❣️❣️
‪わ───‧˚₊*̥(*ﾟOﾟ*)‧˚₊*̥────

私もそこ通ってじっくり眺めたいよ
👀✨✨

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俺の魂の🌻ひまわり❗️
この顔を見たかった･･･

ヒマワリが咲いたらやたらと近所のおば様が話しかけてくる。
普通のヒマワリは見てるが、ミニヒマワリを見るのが初めてのおば様達。

熟女にモテモテです🎵
🎀

• << 466 ひまわりは田んぼに種まいたことありますね。緑肥として使ったり、種は鳥のエサにしようとおもってやりましたが、何故か四方八方に花が向きまくり、背丈バラバラ、ちょっとホラーな感じでした。 土壌の浄化に期待ができるみたいでしたが、景観壊しまくりでした。 ライデンさんのは小さくて可愛いですね。

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>> 464 熟女にモテモテ😍
ꉂ (*´艸｀*)ʱªʱª⁎*.＊

だって、こんな見事に育ててるんだもん✨
みんな見ずにはいられないよね😆

次々咲いてるね！
新しい蕾もあるね☺️

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>> 464 俺の魂の🌻ひまわり❗️ この顔を見たかった･･･ ヒマワリが咲いたらやたらと近所のおば様が話しかけてくる。 普通のヒマワリは見てる… ひまわりは田んぼに種まいたことありますね。緑肥として使ったり、種は鳥のエサにしようとおもってやりましたが、何故か四方八方に花が向きまくり、背丈バラバラ、ちょっとホラーな感じでした。

土壌の浄化に期待ができるみたいでしたが、景観壊しまくりでした。

ライデンさんのは小さくて可愛いですね。

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何故なんだ😅

7月も半ばになろうとしているのにですよ…

庭の木蓮が一輪咲こうとしちょります😅

確か木蓮は4〜5月の花のハズ…

ウチの庭の木蓮の木がある一角だけ春なのか💧

よく分かりません😗

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>> 467 凄いですね😳

調べてみたら、『狂い咲き』って言うのかな？
春以外に、夏や秋にも謎の2度咲きしたって方、
ちょこちょこいらっしゃいますね！
‼(•'╻'• )꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ

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昨日、お出掛け中、
イチョウの木に沢山の“蝉の抜け殻”見つけました❣️

写真には一匹ですが。

写真 真ん中の、右の方の葉っぱに抜け殻が♪

この小道、気をつけないと
たまに蝉の幼虫が横断してるんです
(*´艸｀*)

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皆さま、こんにちは♪
引っ越しも少し...少しだけ(気持ちが)落ち着きました 笑
まだ段ボールに入ったままのも数箱ありますが😵

リビングとキッチンだけはね、
気持ちが落ち着くように整理してます。
洋室と寝室はまだ物置状態😅


気分転換に(私の)・・・😌

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『あの子は今⁉️』

ꉂ (*´艸｀*)ʱªʱª⁎*.＊

ガーデニングスレ初期に、
お庭にいたあの子達・・・

お庭がなくなった今、どこに居るんでしょうか？


先ずは、
【ガーゴイル💕】(正しくはゴブリン⁈だったかな)


「昔のお庭にいた頃」
やっぱり、土と草花が似合うなあ☺️

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【ハリネズミ】
ヨーロッパでは幸運のシンボルで、
幸福を背中に乗せて運んで来てくれると言われていて、
置き物の場合、家の中に向けて置くと良い， と言うので家の中に向けてます💕

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【イギリスアンティークの屋根瓦】

これはその時の気分であちこちに置いていました☺️

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【鋳物のランタン】

錆びてきて良い風合いになってきています。

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お庭のクレマチスで作った、
【手作りハーバリウム】

(100均の瓶に、ハーバリウムオイルは高いので“ベビーオイル”で代用してます。)

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同じく、
【手作りハーバリウム】


懐かしいね
つい、昨日の事のよう😢

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前回の引っ越しでは、

室内プチガーデニング
『リボベジ(再生野菜)コーナー』
にしたのよね☺️

このイギリスで実際に壁などに使われてたお気に入りのアンティークレンガは、
新居には持って来れず実家に置いてきました😢
(一個数百円で高くないですよ〜💦とはいえ、沢山買うと高くなるのでこれだけしか買ってませんでした。)

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それがこの度の新居は、
ベランダが以前より更に小さくなったので・・・😅 笑


リビングに本棚を置き、
本は僅かしか置かず、飾り棚にしました☺️

度々眺めて楽しんでいます💕

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分かりづらいですが、
ハリネズミの向こう隣の棚に
手作りハーバリウムがあります。

もうだいぶ色褪せてる☺️
想い出のものだから、色褪せても置いておきたいんですよね

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上にアンティークの屋根瓦と、
左下にランタン。

このリビングの飾り棚はさほど実用性はありませんが、
心のオアシスですね✨🌿☺️✨


いつかまた、お庭に置ける日が来ますように・・・

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銭形平次さんは
これ↓初めてですね 笑

皆さまは、

「またか〜」
m(ｕ_ｕ)m

とお馴染みです

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い

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よ

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い

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よ

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お

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時

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間

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が

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や

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て

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ま

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い

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り

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ま

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し

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た♡

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皆さま、このスレでも
大変お世話になりました♡



ありがとうございます💓💓
　　　　∧〃∧
　　　 (*･ω･`)
　　　/ 　∞　ヽ
　　　しﾍ_X_ノＪ
　　彡※※※※※ミ


　　　　　　　ﾍﾟｺﾘ
　　　　/⌒⌒ヽ
　　　|⌒　　⌒|〃
　　 ⊂(　　 =)⊃
　　　　Ｖ〃Ｖ



↓ タップしたら次スレへ来れるように
なっていますからね😆💕

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ありがとう☺️✨✨✨

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