料理がテーマの友情女子会トーク

新しい料理のスレです。
我が家の幸せ食卓を紹介したりちょっとした日常の出来事なんかも書いて行きます


来月はまた嬉しい子供の帰宅があります

さっき国際電話がありました

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母や叔母を見ていて 息子に彼女できたら焼き餅焼くのかなあなんて思ってたけど全然

むしろ私は嬉しいしまだ会ってない彼女から誕生日に花を頂いたり色々プレゼントいただいてます

これから長い将来私も二人を応援するし彼女を大切にしていきたい

焼き餅は不思議と焼かない

• << 7 焼き餅焼くどころか嬉しくてたまらないのが正直な気持ち 素敵過ぎて素晴らしくて美しく憧れの女性 素晴らし過ぎて素敵過ぎる最高に輝いてる憧れの女性 私は本当に嬉しくて嬉しくて 焼き餅焼く理由なんて全然ない 末長く仲良くしていきたいし 私はよそのおばさんみたいにいつもにこにこ優しくしていたい 相手と仲良くやっていきたいから 適切な距離感は必要だと思う 私の持論 私は自分の母親には本当に苦労した。他人には出せないうっぷんをみんな娘の私にぶつけるから でも母は他人にたいしては感じが良くて優しく聡明で 美智子皇后みたい 私には娘はいなかったけど 仮に娘がいたとしても 娘に負の感情をぶつけるのはあまり良くないと思う

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お餅について

お餅は私は苦手になっちゃった
お餅についても料理の観点から語ります

すき焼きの終わりにお餅を入れて食べるのも美味しいとうちの母が言ってました

興味ある方はやってみて

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お雑煮も各都道府県で材料が違うみたい

うちは両親が田舎の人だけど
子供の時から東京のお雑煮です

鶏肉
三つ葉
ゆず
すまし汁


よその県のお雑煮は具が大根や里芋や人参だったり

汁が味噌汁だったりします

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簡単な東京都のお雑煮の作り方を説明します


鍋にお湯を入れて熱して鶏肉を入れる

味付けはほんだし適量と塩少々に醤油


洗って刻んだ三つ葉とゆずを添えるだけ

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正月はまだ早いけど我が家ではおせち料理は用意しません

一応ベテラン主婦だけどおせち料理は美味しいと思えないからね

お正月に自宅で過ごすための家族が喜ぶメニューを書いていきます


◆えびのケチャップ炒め

えびの背わたを取って

ネギと生姜のみじん切りと一緒にえびを炒めケチャップと醤油で味付け




◆魚のバター焼き

魚の切り身か小さめの魚なら塩をまぶしてにんにくスライスを少量加えてバターで焼きます。


◆ほうれん草

ほうれん草はサラダ油で炒め味付けは塩少々と醤油少々



◆生野菜サラダ

生野菜が全然ない定番のおせち料理と違い 生野菜サラダは自宅でのお正月の食事にもやはりあると良いですね


レタス
玉ねぎのみじん切り
トマト


ドレッシングはゆずぽんにサラダ油少々加えて使います

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>> 2 母や叔母を見ていて 息子に彼女できたら焼き餅焼くのかなあなんて思ってたけど全然 むしろ私は嬉しいしまだ会ってない彼女から誕生日に花を頂い… 焼き餅焼くどころか嬉しくてたまらないのが正直な気持ち

素敵過ぎて素晴らしくて美しく憧れの女性

素晴らし過ぎて素敵過ぎる最高に輝いてる憧れの女性

私は本当に嬉しくて嬉しくて


焼き餅焼く理由なんて全然ない

末長く仲良くしていきたいし

私はよそのおばさんみたいにいつもにこにこ優しくしていたい

相手と仲良くやっていきたいから 適切な距離感は必要だと思う
私の持論

私は自分の母親には本当に苦労した。他人には出せないうっぷんをみんな娘の私にぶつけるから

でも母は他人にたいしては感じが良くて優しく聡明で 美智子皇后みたい


私には娘はいなかったけど

仮に娘がいたとしても

娘に負の感情をぶつけるのはあまり良くないと思う

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今の季節の旬の白菜


今夜は白菜鍋です


豚肉と白菜そしてほうれん草と長ネギ


ゆずぽんで頂きます

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🍳手作りを大事にするのは添加物まみれのコンビニ弁当だの加工品を日常的に家族に食べさせたりはしたくないから


健康の元は手作りの料理

きちんと手作りの料理を毎日作ってると忙しかった

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🍎料理のスレのスレ主です

🍎つまずきながらも一生懸命に歩んでるお嬢さんを私は遠くから応援している

🍎お嬢さんを料理のスレに誘った私です

良い方との穏やかな時間を手離さないで

私はお嬢さんのところにその後行ってないけど遠くから幸せになれるよう見守っている


🍎お嬢さんと仲良しだったお姉さんも つらいだろうけどお嬢さんの幸せを応援してあげて欲しいな

🍎お姉さんは本来は心の広い優しい方だと私は思う

🍎こちらからお姉さんの幸せも祈ってる

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🍎お嬢さんとお姉さんが幸せならいいんだ

遠くから幸せを祈る

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旬の白菜を鍋にしました

旬の野菜はとてもよいです

白菜をまるごと使いました

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クリスマスというとチキン

昔はスーパーのお惣菜コーナーでローストチキンなんかを買ったけど

今はあまりそういうのは買いません

チキンというと思い出があります

昔、叔母の友人のアメリカン人老夫婦がクイーンエリザベス号で世界一周して

横浜に停泊していた時に夫妻に会いに行きました

ロビーで小さいケーキと紅茶を頂き夫妻の部屋に案内されました


夕食のレストランでメニューを見てメインディッシュにチキンを選びました

本格的なインターナショナルな雰囲気で黒人のウェイターが料理の注文を聞きできた料理を運んできてくれました

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船での料理はあまり覚えてないけど

ビーフステーキよりもチキンが好きです

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チキンにはもうひとつの思い出が

最初の海外旅行で仲良しの女友達と二人でした

ホテルから二人で歩いて出かけたケーンヒルステーキレストラン

友人はビーフを私はチキンを注文した

おそらくあれはオーブンで焼いたのかしら

チキンが丸ごと出てきてフォークとナイフで頂きました

サラダとスープとご飯とグラスワインがついていたと思う

女二人初めての海外で食べた思い出のひとつが料理でした


友人は過去に近場の海外である香港や台湾などに出かけてます

香港では部屋に置いて来たアクセサリーが友人の部屋に行ってる間に盗難にあったらしい

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ケーンヒルステーキレストランの料理は洋食

旅先で食べた思い出の料理はチキンです


西洋料理の本を見てチキン料理のあれこれをよく見て

旅先のレストランで食べたチキンの味に近いのを作ってみたいです

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最初のシンガポールではガイドブックでレストランを調べ地図を頼りに歩いて食事に出かけました

４泊５日で98500円だったかな

ホテルはグランドセントラル

一番最初の海外が一番強く印象に残ってる


初日は夜の７時に成田を出発し向こうへは日本の時間で午前２時ぐらいだったように思う


それからホテルへ

昔だったからパンアイランドエクスプレスウェイはまだ開通してなかった

そこかしこが工事中でグランドセントラルの周りもあちこち工事中だった

二日目の夜が今はなくなってしまったオベロイインペリアルホテルの地下のインド料理レストランでカレーを食べた


マイルドタイプなチキンカレーと注文したのでからくはなかったけど

ホテルに着いたら気持ち悪くなった

日本から持参した胃薬の漢方薬

恵命我神散を飲み回復した

海外旅行には胃薬は欠かせない


３日目の夜がステーキレストラン


４日目の夜は友達はお腹空かないと言うので私も食べなかった


シンガポールのホテルにはあらゆる軽食や簡単なローカル料理が食べられるコーヒーハウスがあって便利

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４日目の夜はコーヒーハウスのウェイター二人と我々二人の男女四人で地元客でにぎわうバンド演奏のディスコへ出かけ踊って来た


帰国前夜のサプライズでした

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最初の旅行から二人の男性と文通していた

昔だから携帯だのe-mailだのラインだの顔本だのなかった

電話も職場や家の固定電話での連絡だった

e-mailだの顔本だのラインだの携帯もなかったから
手紙での連絡だった


二人の男性のうちの一人はコーヒーハウスのウェイターでスタイル抜群のイケてるインド系の男性だった


当時の日本では郷ひろみがかっこいい男性の代表みたいに言われていて

郷ひろみぐらいかっこよくてイケてると

とてもお高く止まっていて
モデルやレースクイーンのような極上の女性しか付き合えなかった


海外に出れば

郷ひろみクラスかそれ以上のイケてる男性と気軽にお友達になれるんだ

目にうろこだった


日本人男性はちょっとかっこいいとお高く止まっていて

我々女性を外見のみで選別してとても態度がお高くて苦手だった

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もう一人はプールサイドのウェイターで中国系だった

インド系みたいな派手なかっこよさはないけど

バランスの取れた体型で
第一印象は可愛い雰囲気だった

マッシュルームヘアにウェイターの制服が似合ってて素敵だった


結局、まめに手紙をよこしてくれた中国系の男性をボーイフレンドに選んだ


インド系の派手でイケイケなタイプの男は何人かガールフレンドがいても不思議じゃない雰囲気で
インド系を選んでいたら待ちぼうけばかりだったと思う

イケイケは遊ぶには楽しいけどまめに連絡くれるような人じゃないと続かない


ミクルにも音信不通だとか既読無視だとかの悩みは沢山ある


連絡くれない男なんてほっときゃいい

連絡きちんとくれる男に乗り換えたらいい


じっと待ってるだけの恋愛は不幸な恋愛


自分ばかりが連絡して一方通行になる恋愛はとても不幸


不幸な恋愛は捨ててしまえばいい

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二度目にシンガポールに出かけたのは最初の旅行から５か月あとだった


二日目が観光で観光が終わって中国系の男性と出かけた

近所のショッピングセンターで軽く食べて ボーイフレンドの自宅に出かけた

名物の路線バスに自宅の公団住宅

ご両親と一緒に住んでる一番上のお兄さんの娘さんに会った

お兄さんの娘さんは妹的な存在で

私の良い話し相手だった

それからまた出かけてディスコへ行った

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翌日は午前中に関係先の訪問

仕事の関係先の所長さんご夫妻がマンダリンホテル５階の洋食ビュッフェへ案内してくれた


ビュッフェはとても楽しい

とても雰囲気の良いレストランだった


ただここはドレスコードがある

服装には注意

私は上品な夏のワンピースだったから大丈夫

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夜はホテルのイタリア料理のラ・タベルナでシーフードパスタ


そして帰国の前日に夕方中国系のボーイフレンドを訪ねた

夕日をバックに写真を撮った


自宅へ案内してくれてご両親と会い

公団住宅の一角の野外食堂で珈琲を飲み

中国系ボーイフレンドの友達に会って会話した


キングスホテルのイオンバーとネガラホテルのディスコへ行った


最初の旅行で知り合った二人のうち

まめできちんと連絡をくれるほうを選んで良かった

もう一人を選んでたら一人で待ちぼうけばかり


イケててもあまり連絡くれない人は続かない

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二度目のシンガポールから帰国して２ヶ月

４月の東京はまだ寒い


朝の飛行機で香港経由のキャセイで出発するツアーで５泊６日

出発日と帰国日を除くと中４日ある

良木園大酒店と中国語表記のお城のような外観のホテルに泊まるツアーだった

初日の朝は早い


前夜にタクシー会社に電話して朝の６時に自宅へ来てもらう

以前父親がそのようにタクシーを予約していたからだ

ターコイズブルーの派手なスーツを着て海外へ旅立つ私に母は自重しなさいよと言ってた


タクシーでＴＣＡＴへ


そこからリムジンバスに乗り成田空港へ


午前便のキャセイで香港経由でシンガポールへ


成田香港間で機内食が出て香港シンガポール間で機内食が出る


到着してホテルのロビーで係員から部屋の鍵を受けとる

翌日は朝から市内観光


初めての良いホテル

良木園大酒店

グッドウッドパーク

中国系ボーイフレンドはグルパーホテルと言ってた

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夜の到着でロビーで解散
連絡して来てくれた中国系ボーイフレンドにお出かけ服を選んでもらい出かけた

ヒルトン屋上プールサイドにあるカフェへ二人で行ったけど満席だった


ボーイフレンドの家へ行き家族と話す


生バンドを聞きに出かけたかディスコに出かけたかな

翌日ツアーの市内観光なので解散した

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シンガポールには午前発の飛行機で行ったから初日から楽しむことができた

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🍴🍳料理の内容に戻ります


先日の白菜鍋は白菜が多かったので白菜以外の野菜は入れなかった

使わなかった野菜は別の料理に応用した

基本は有り合わせ料理

組み合わせていかにおいしく作るかが重要


白菜鍋は白菜と豚肉のみで鍋にした

ゆずぽんでいただいた

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ほうれん草がたっぷりあったのでキャベツと一緒に野菜いために

味付けは塩としょうゆ

肉料理や野菜料理の時のもう一品になる

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チキンカレー

ハウスバーモントの中辛を使う

旦那も私もチキンがお好み


野菜は玉ねぎ
じゃがいも
人参


そして チキン


生姜のみじん切り


ルーの他にマギーブイヨンとローレルの葉と塩とカレー粉を入れる

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チキン主体の有り合わせ料理

チキンはカレーにしても美味しいけど

長ネギと鶏肉を炒めてしょうゆ、塩少々、砂糖少々で味付け
卵を入れて更に炒める

こんな有り合わせ料理も美味しい


長ネギがたっぷりあって冷蔵庫に卵があって鶏肉があったから

冷蔵庫の材料でこんな有り合わせ料理にした

大好評

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今夜翌朝のための料理

メカジキのバター焼きレモン風味



ニンニクのスライスをオリーブ油で炒めて
バターを入れてメカジキを焼く


レモンと塩をわりと多めに入れて

フライパンに蓋をして弱火でしばらく熱しておく

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クリスマスパーティーなんて開かないけど
クリスマスパーティーがあると想定してパーティー料理を考える


鶏肉は和洋中どんな料理でも美味しい


鶏肉の生姜焼きは味付けは和風だけど鶏肉自体にボリュームがあるから洋風に盛り付けメインディッシュになりうる



鶏肉のしょうが焼きを作る


しょうがとにんにくはすりおろしにする


玉ねぎをみじん切りにする


しょうがとにんにくのすりおろしと玉ねぎのみじん切りに

醤油、砂糖少々を加える

できたたれと一緒に鶏肉を焼く

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クリスマス料理はまた後で

鶏肉の生姜焼きも美味しいけどまた他の料理も後で書いてみよう

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今日の有り合わせの材料で作ったポテトサラダ


じゃがいもとにんじんと玉ねぎがあったからポテトサラダを作った


本日の夕食は魚料理とポテトサラダでした

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もうすぐクリスマス

鶏肉料理

スープ

サラダ

魚料理

温野菜、または野菜炒め

デザート

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パーティーでもなければなかなかフルコースは作らない

昔の実家は人を沢山呼ぶのが好きな両親が一度に十人以上の来客があった

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1968年～1969年

自宅での忘年会は楽しかった

料理を食べて飲んで音楽をかけてダンスを踊った


特に父の親友だった一番の仲良しの部下は 盛り上げてくれた

夏は自宅の庭でバーベキューをした


若い男性の部下も来てギターを弾いていた

若い女性の事務員さんには優しくしていただいた

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父を慕って会社の人が沢山集まるようになった

私も二十歳を過ぎて料理の本を見て色々料理を作り

パーティーのときは私がすべて手作りした

母はすぐにお寿司を取ろうとか言う

飽きるんだよ、お寿司とかって

いい加減 毎度毎度お寿司 お寿司ってうんざりするよ

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私は手作りしたいの
料理は私のプライドなの

我を通させてもらった

私が作る！と強く主張した

私が作りたい！と強い意思を伝えた

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結婚32年が過ぎた現在も 料理を作ることを大切にしてる

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クリスマスといっても夫婦二人

夫婦二人のクリスマスは 鶏肉料理

和洋中作れるけど

自分のインスピレーションを一番大切にしてる

和風、中華風、洋風によって献立も変わる

クリスマスといっても人を呼ぶわけでもないので自宅にある食材をうまく組み合わせて作る

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あえて中華風なんていうのも良いと思う

旦那が喜ぶ中華

毎日 旦那の好きな料理を作り

自宅の食事ながら充実した二人の夕食をこしらえてる

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幸せの食卓

ポテトサラダ


じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、レタス


マヨネーズとレモンと塩で味付け

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ポテトサラダを食べる時に トマトを入れて食べる

トマトはトマトで切ってお皿へ

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旦那のためだけに作るクリスマスディナーは あえて中華にしてみよう

中華の炒め物を２品ほど

中華のコンソメスープ

野菜炒め

杏仁豆腐は昔は作ったけど今はさっぱり

けどつくれば美味しいかも


中華の蒸した魚

蒸した魚には生姜汁や中華風のスープの元なんかを入れる

線切りにしたねぎを添えていただく


美味しい中華の蒸したお魚大好き

かなり久しく作っていない

旦那が喜ぶ中華の献立

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最高な夜だった

リアルでの素晴らしいイヴを過ごせた

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>> 46 大切な人をもてなす料理についてゆっくり書いて行こう

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素晴らしい夜だった

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おせちなんて作らない。嫌いだもん😁

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好きか嫌いかだけ✌

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