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ソレダメのモッツァレラチーズみたいな食感の豆腐

レス4 HIT数 356 あ+ あ-

美食家さん
18/11/11 02:08(更新日時)

ソレダメでモッツァレラチーズみたいな食感の豆腐の作り方がやっていて、美味しそうと思い再現して、一晩寝かせて楽しみにしてたのですが……
普通に食感もなにもかも豆腐そのものでした。

まずくはない、というより普通に豆腐だから美味しくいただいたけど、なにが違ったんだろうか
あれ、作った方いらっしゃいますか?

No.2740547 18/11/10 04:42(スレ作成日時)

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No.1 18/11/10 07:59
匿名さん1 

ソレダメ?は知らないけど、結構前からTVやネットで豆腐→モッツァレラもどきとかってやってるよね
塩振って、キッチンペーパーで巻いて、一晩水分を抜くだけだったっけ?
やった事あるけど、モッツァレラでは無いよね…
大袈裟にリアクションしてるか、モッツァレラチーズ食べた事無いかのどっちかでしょ…
一時期、別のモノで代用とか流行ってたから幾つか試してみたけど…
あれで「(◎o◎)ホントだぁ~!!」とかリアクションしてる人、味覚障害でもあるんじゃないかと本気で心配した事ある…

No.2 18/11/10 12:32
美食家さん0 

>> 1 そう、まさにその作り方です!
忠実に再現してちゃんと水分も落としたけど…

食感も普通に豆腐そのもの、味も普通に豆腐そのもの
これのどこにモッツァレラ要素が?と思ってしまいました。一応カプレーゼ風にしたのでパッと見はモッツァレラでしたが、いやいや豆腐でしょ、と

別に豆腐の風味すら損なわれて不味くなったというわけではないからいいですが、テレビの反応は盛りすぎですね。

No.3 18/11/10 13:33
匿名さん3 

「モッツァレラみたいなお豆腐」って名前の豆腐、見つけたら買ってみて。
表面が生ゆばみたいで伸びます。

No.4 18/11/11 02:08
美食家さん 

>> 3 検索したら出てきました。色々なスーパーの豆腐コーナーは見てるけど、それを見た記憶がないです…
明日スーパー行くので探してみてあったら買ってみます!

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