料理がテーマの友情トーク

新しいスレ立てた

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まゆたん💝 ミニたん🌠リオ🍧の 友情トーク

家庭料理がテーマだけど

なるべく多彩な料理を載せて行きたいです

私自身も得意ではない料理もある

もう少し本を見たりして作りたいと思ってる


🌏レストランの料理と家庭料理は違う


🌏レストランの料理は味にパンチがある 。見栄え重視。


🌏家庭料理は健康面を考えて作る


🌏うちの母が闘病生活をしていた2010年の初夏の頃は

入院が嫌で強引に退院して来た

そんな母の為に考慮して母専用のお抱えシェフとなって料理した


子供が体調崩した時はお粥を作ったりした

体調が悪い時の料理なんかも工夫して作った

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>> 2 (´▽｀)💐祝　新スレッド💐 ゆっくりのんびり優しい時間。。 足跡ﾍﾟﾄﾘ ミニたん🌠 ありがとう😃

前スレでは お返事書き切れなかったから新しいスレを立てたよ😃

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体調が悪い人を料理だけで治せるか、と思ったけど

病院での医療じゃないと治せないこともあった

2010年は実につらい年だった

大殺界のどん底の今年なんかよりもずうっと苦しくつらい年だった

母が入院が嫌だと言って強引に退院した

医者から許可が出ないのに退院した

体調の悪い母の為に考えて料理をした

母の家に泊まり込んでお抱えシェフをしていた

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母がずうっと具合悪いと自室にこもっていた時は何も作らなかった

ただ、突然、今すぐ食べたい、とか言い出すから困ったりもした


頼まれた買い物に出かけたら

ティッシュをそんなに買って！とか怒られた

遠くのスーパー行ったならあれもこれも買って来てくれないと、と怒られた


母の体調不良の原因は
胃カメラで食道を傷つけたからだそうだ

結局は次の通院で新たな胃カメラで治してくれた


新たな胃カメラで治る前は

吐き気とかに悩まされてた


私自身は例の恐怖症持ちだから

お抱えシェフとして料理や買い物や食器洗いぐらいしかしなかった

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母の体調不良、吐き気を食事で治してあげたいと思っていたけど食事で治せないこともあった

結局、次の通院で新たな胃カメラで治してくれた

そんなこともあったけど

子供が小さかった頃に体調を崩した時は
回復の為の料理をよくした

日頃から栄養のバランスを考えて料理を作ることは大切だと思ってる

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🌏妊婦の貧血の問題について🌏

私自身はうちの息子がお腹にいた時に貧血になった

比較的 小魚もレバーも食べて毎日歩いていた健康な妊婦だったけど

レバー食べても貧血は治らなかった


🌏それで出産🌏

出産後5日たって貧血治療薬を処方された

赤い錠剤…ヘモなんとかという薬

⚠危険⚠

⚠あれは処方されても絶対飲んではいけなあ⚠

♠その代わりに内科で貧血治療の点滴にしたほうが良い

♠私自身は個人病院で出産したけどあそこは良くなかった

♠最初にかかった杏林で産めば良かった


🌏出産から長い年月がたち、子供が高校生の頃、婦人病から来る重度の貧血になった

🌏内科で指摘された貧血で、あの貧血治療薬は絶対に飲みたくないと医者に言った

🌏内科と婦人科で半年以上かけて手術の前の治療をした


🌏あの危険極まりない貧血治療薬を飲まなくても、内科で貧血治療の点滴をするようになり、手術ができるくらいに貧血を治療出来た


🌏初夏の頃から手術に向けての治療を始めて翌年の２月に手術をした


🌏手術は成功し半年後に体の内部の傷も癒えた

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🌏食事だけでは貧血は治らなかった…自分の経験


⚠貧血治療の薬…赤い錠剤…ヘモなんとかという薬⚠あれは非常に危険⚠処方されても絶対に飲んではいけない⚠一人息子を産んだ病院で処方されて飲んで酷い目にあった⚠

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💚食事で治せるレベルの体の不調なら、ということで

体調不良の時の回復食なんかを書いていきたい


🌏お腹壊したり気持ち悪くなった時


♠水を飲ませて見て吐かなければ

徐々に重湯を飲ませる


♠重湯とは残ってるご飯を鍋に入れお水を加えて弱火で火にかける


♠重湯はお粥の水分の多いの

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♠ヤカンに湯ざましを作っておく

沸騰させたお湯を火からおろして冷ます

♠重湯を食べて大丈夫なら次の段階に進む

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♠回復食♠

重湯を食べれるようになったら徐々にお粥

そして消化の良い物をたべさせます


♠肉じゃが♠

豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参を鍋に入れて水をひたひたに

中火で火が通ったら弱火

醤油、砂糖、ほんだしで味付け



♠回復味噌汁♠

里芋、人参、大根、ネギを切ってお味噌に


♠お腹に優しい回復食です


♠リンゴ🍎のすりおろし


リンゴのすりおろしは消化に良いです

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♠風邪で39度の熱がある時

♠湯豆腐♠


♣豆腐、椎茸、長ネギ、白菜、白身の魚を鍋でゆでる


♣熱々のをゆずぽんと薬味(大根おろし、ネギのみじん切り)で頂く


♣熱々の湯豆腐食べて汗をかくと熱も下がります


♣私自身は39度の熱が出たらスーパーに買い物に行き湯豆腐を食べてそれから寝て治します

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🍀クッキングではないけど《熱のない風邪》はお風呂がいい

🍀何年か前だった

京都の三条に泊まって風邪を引いた

京都から新大阪経由で白浜へ行く特急の中で喉や気管支の不調


白浜に着いて 喉や気管支の不調はお風呂でと

お風呂屋さんのはしごをした

一日二回お風呂に入った日もあれば一日三回お風呂に入った時もあった


特に銀翠向かいの昔ながらのお風呂屋さんはお年寄りがよく来て熱いお風呂


お風呂の蒸気が喉や気管支に効く

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目が冴えてる夜の時間を有効に使って台所で家事をして
お魚煮てます


何とか出かける時間を捻出する為に出来る時に家事をします

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>> 16 ぐっもーにん ミニたん🌠
はば ないすでー

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⚠ごめんなさい🙏⚠
🙏実生活での色んな業務でマネージ出来ないので
一時的に閉鎖させてくださいm(_ _)m

🙏ごめんなさい🙏


👷実生活の業務がスムーズに進むようになり

余裕が出たら開けますので👷


🙏どうかご理解願います🙏

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⚠一時的な閉鎖をします⚠

🙏ごめんなさい🙏

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🌏このスレの基本は家にある材料で作る有り合わせ料理がメインの生活の知恵的なスレです


🌏🌏閲覧者でプロの料理を期待なさる方はこのスレでなくクックパッドやプロの料理人のサイトを参考になさってくださいませ🙇

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🌏🌏🌏現在はネット社会なので一度も作った事のない料理を利用本のレシピ丸写しで書く事は出来ますが

基本は一度でも作った事のある料理を中心にしたいと思います

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🌏🌏🌏🌏自分自身がやってみよう🎵 挑戦してみよう🎵 と思える料理をピックアップしてここに書く時もあるかと思います

💚その場合はこれから挑戦してみたい料理との説明は書きます

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📝久々に開けた

💙夕方は自宅にあった食材で夕食のおかずをこしらえることにした


💚ピーマンと玉ねぎは沢山あった


♦豚肉の薄切り肉は275ｇあった


♠じゃがいもは肉じゃがにするのには少なくて肉じゃがはやめた


♣ネギ、しょうが、ニンニクは自宅にあったので家にある食材で中華風のおかずにする事にした

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♦豚肉は醤油、砂糖、片栗粉につけて置く


💚ピーマンは縦四つ切り


♣玉ねぎはカレーの時の要領で切る


♠ネギ、しょうが、ニンニクはみじん切り

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♦豚肉をたっぷりのサラダ油で加熱する


♣大きめ中華鍋で玉ねぎを炒め、ピーマンを加えて炒める


♠ネギ、しょうが、ニンニクのみじん切りを加える


♦豚肉を加える


♣味付けは砂糖、塩、醤油

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肉じゃがは作る事が多かったけどマンネリなので

中華風の炒め物にして良かった

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じゃがいもは

ポテトサラダが個人的には好き

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ポテトサラダは


💚ポテト…ゆで易いように切っておく…いちょう切り


♠玉ねぎ…薄くスライスして水に浸す


♦人参…少なめでOK…いちょう切り


💚レタス…一口大にちぎる


🌏じゃがいもと人参はゆでて

レタス、玉ねぎを加える


💙味付けはマヨネーズ、レモン、塩



✏個人的には酢よりもレモン果汁のほうが好き

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⛳有り合わせ野菜で作った野菜炒め


つい先日、冷蔵庫にあった野菜で野菜炒めを作りました



🍀ほうれん草


♦玉ねぎ


💚ピーマン


♠長ネギ


💝ベーコン

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>> 29 ♣キャベツ追加

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🍀ほうれん草、ピーマン、キャベツ、玉ねぎ、長ネギを炒め易い大きさに切る…長ネギは斜めに薄く切る


🌏玉ねぎを一番最初にたっぷりの油で炒め、ピーマン、キャベツ、ベーコン、長ネギ、ほうれん草の順に加える


🌏味付けは醤油と塩

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🌏食材の買い出しの時に日持ちのする野菜は買っておく


🌏ピーマン、玉ねぎは常温保存可能


💝ハーフベーコンは野菜炒めの時に入れると相性抜群


💚キャベツは野菜炒めにしても美味しいし味噌汁にも良い


♠玉ねぎも新玉ねぎやレッドオニオンはサラダに良い


🍅トマトはパスタ料理やサラダに…我が家の家族はトマトの料理好きです


💚レタス…レタスがメインのグリーンサラダやポテトサラダに

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📓🍴シンガポール航空の機内販売の料理レシピ本が二冊あります


📓🍴英語と中国語で書かれたレシピ


♠少しだけ試してみたのもあり


♠シンガポール航空の機内誌のシルバークリスに昔～載ってた海南鶏飯のレシピも興味深かったです

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♠シンガポールで食べたあんな料理やこんな料理


♣魚の蒸した料理…スティームドガルーパ

まなかつおが近い魚なのかな


大きなお皿にまるごと一匹

香草と一緒に蒸してあったお魚

思い出深い料理だった


♋カニのチリソース ……チリは唐辛子……だけどそこまでからくなかった記憶が

🌴🌴シンガポールの街中からは車で20分ぐらいで郊外のイーストコーストへ


🍴🍚♓イーストコーストにはシーフードレストランが軒を連ねている


🍴🍚♓その中の一角の有名店『ロングビーチシーフードレストラン』にて

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♠シンガポールで食べたあんな料理やこんな料理

海南鶏飯…ハイナンジーファン

ハイナニーズチキンライス

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⛳🍴海南鶏飯🍴のレシピ⛳
🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆🎆
これも旅先で食べて自宅で作るようになった料理です
本式のはチキンブイヨンでご飯を炊き、食べる時のタレもハイナニーズチキンライス用のタレを用意するらしいのですが我が家流に簡素化したレシピを書きます
【材料】鶏肉
生姜 ネギ
胡瓜 トマト
レモン しょうゆ
ニンニク



【作り方】
鶏肉はネギと生姜を一緒にゆでます
タレはレモン汁としょうゆに生姜とニンニクのすりおろしたものを混ぜます
好みで唐辛子をみじん切りにしたのを混ぜてもいいです
ゆでた鶏肉をタレにつけて ご飯と一緒にいただきます
胡瓜とトマトは鶏肉の付け合わせです
♠海南鶏飯はハイナンジーファンと読み、ハイナニーズチキンライスとも呼ばれてます



💚ご飯はチキンストックで炊く
💚我が家では普通に白いご飯で食べてるよ


はるか昔に書いた日記
♠鶏肉をゆでてタレにつけて食べるだけ
♠鶏肉をゆでる時に生姜とネギを鍋にいれる
♠火が通ったら鶏肉をお皿に盛り付ける
💙タレは レモンと醤油に 生姜とニンニクのすりおろしたのを混ぜる
💚三つ葉やキュウリやトマトを鶏肉に添えるといろどりも鮮やかに

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🍀海南鶏飯で鶏肉をゆでたスープはチキンストックとしてあくを取る


🍀スープは長ネギを加えて中華風コンソメスープとしてチキンライスのお供にもなる

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♠シンガポールで食べたあんな料理やこんな料理


『ホッケンミー』


焼きそばタイプとラーメンタイプがあるけど

焼きそばタイプを紹介します

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🍴ホッケンミー🍴
__________________
💚シンガポール料理～ホッケンミーです
💙旅先で食べた料理を自分なりのアレンジで作る事があります。日記に書いてみる事にしました。
ホッケンミーはラーメンのように麺がスープに入ってるのと、焼きそばのようなドライタイプのものがあります
💜食べた事のあるドライタイプのレシピを紹介します



★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

🍴ホッケンミー🍴
__________________
【材料】
焼きそば用の麺
細いうどん
海老(ブラックタイガー)
ソーセージ
豚肉
もやし
ニラ
万能ネギ
【作り方】
海老はカラを取って豚肉は一口大に切ります
もやしは洗ってニラと万能ネギは４㌢位に切ります
ソーセージはナナメに切ります
ソーセージと海老と豚肉を炒め
野菜を加え
麺を加えます
味付けはしょうゆと塩です


♠食べる時にライムと唐辛子をかけて食べますが我が家では用意しません
たまに思い出して作る事があります

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ホッケンミーを食べたのは
スコッツロードのアジアホテル
亞洲大酒店…と中国語表記で書く
古いホテルだけどここのコーヒーハウスのホッケンミーはおいしかった
🌏旅先で食べた料理でシンガポールの湿気を含んだムワッとした空気とローカル珈琲の香りを思い出す

スコッツロードは原宿でいうと明治通りかな
オーチャードロードが原宿でいう表参道
🌏スコッツロードとオーチャードロードの交差点🚥に
『クロスロードカフェ』がある
オープンカフェで飲み物を飲みながら街行く人々を眺めながら休憩できる

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♠シンガポールで食べたあんな料理～こんな料理

『フィッシュヘッドカレー』


魚の頭のカレー


これはから過ぎて半分も食べられずギブアップ

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♠シンガポールで食べたあんな料理～こんな料理『スチームボート』

シンガポール風の寄せ鍋です


♠肉は豚肉、牛肉、鶏肉が入ってる


💚野菜はほうれん草やキャベツや白菜


♦スープはチキンストック


🍀色んな食材を入れて最後に卵を入れる

💚食べ易くてとてもおいしかった

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アジアの料理は日本人の口に合う

けどタイのカレーは私はイマイチだなあ
うちの息子は好きみたいだけど

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シンガポールやマレーシアで食べたローカルのカレー

唐辛子多すぎる

胃がピリピリします

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明日はひょっとすると旦那と出かけるかも

まだ行き先は未定

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今日は買い出しに出かけて旦那の好きな料理でも作る予定

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旦那と二人の食卓は鶏の水炊き

大根おろしと万能ネギのみじん切りをたっぷり用意してポン酢で

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本の写真で見た伊豆の稲取の金目鯛のしゃぶしゃぶは美味しそうに見えた

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金目鯛は漁港のそばでしか手に入らないけど

お魚のしゃぶしゃぶは美味しそう

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昨夜作った中華はちょっとオイリー過ぎた

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💚プチ改名💚リオ★ｺﾊﾟｶﾊﾞｰﾅ

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プチ改名で開運なるか🌴🌴

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さわらのタタキ

珍しい✨

鳥さしかと思って聞くとさわらだそうだ

私は鳥の刺身は抵抗あって食べたくないけどお魚の刺身なら大丈夫

クセもなくたべられた

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しばえびのお刺身もめずらしかった

カツオのたたきとマグロにサーモンと鰆のタタキ

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朝食のお汁はなかなかだった

人参
大根
ごぼう
里芋
豚肉入り

皮つきのごぼう

お腹いっぱいで残してしまった

プレーンオムレツはバター入れ過ぎていた

生野菜

マグロプラスとろろ

なるほどね

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>> 56 おはよう☀

昨夜は夕食食べずに眠ってしまったよ

今日も元気な1日を🙋

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とってもとっても気になる伊勢海老ラーメン

もやしやワカメがトッピングされてて美味しそう

その店に入ったわけじゃないけど

いせえびラーメンきになる

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伊勢海老は自宅近辺では手に入らないけど

スーパーで売ってるブラックタイガー使って海老ラーメン作って見ようか🍜

ワカメともやしがトッピングされてる

伊勢海老から良いだしが出ると思うけどブラックタイガーでイメージしたの出来るかしら

料理本をあれこれ見て作ってみよう

ただし落ち着いたら

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ハイライトリール満スレ

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ラグジュアリー満スレ

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皆さんが立ち寄り可能なスレはこちらです

暫くは私自身のfeverの為に迷惑かけてしまう

料理のスレのみ交流場所とする

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先週は日曜から出先でお刺身続き


(火)と(木)はそれぞれ違う友人と刺身定食

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料理のレシピなんかも書いていきたいです

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ここを皆さんの自由に書き込める場所とします

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伊勢海老は手に入らないけど
伊勢海老ラーメン作ってみたいな

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★他にテーマ雑談にハイライトリール立てました

ロンロン仲間立ち寄り所です

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🍴昨日の夕食🍴

煮魚

豆腐とワカメの味噌汁


煮魚は楽チンで簡単ながら家庭的できちんと料理してる雰囲気が出せるこの上なく便利なおかず


浅い鍋に水と魚を入れて砂糖、ほんだし、醤油を入れるだけ

豆腐とワカメの味噌汁には玉ねぎを加えた

簡単で早いけどきちんと料理してる感じが出せて便利


こんなスピードクッキングもテーマにして行きたい

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今週はいよいよ

🐰✈🇯�

ロールキャベツなんかも料理する


🐰の好きなロールキャベツ

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エビを使った料理もテーマ

ブラックタイガーを使った料理を作ったらこのスレに書く

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１ヶ月ぶりの復帰

こちらもボチボチ

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ここにフィリピン料理のレシピを書けるように

料理名だけ教わった
YouTubeに作り方出てるよと言ってた

フィリピン料理

はじめて

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大好きな彼はスペイン系フィリピノ

• << 148 そうそう…先祖がスパニッシュ He also speaks Spanish.

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素敵な彼が教えてくれたお勧め料理の料理名

研究して作ってみて自分の味を見つけたら
料理のスレに書く

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明日～卵焼き作ろう
甘い卵焼き

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君子危うきに近寄らず。

フィリピン料理そのうちレシピアップします

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昨日…出かける前に作ったステーキ

バターで焼いて味付けはワサビと醤油


ステーキ焼く時に玉ねぎのみじん切りとニンニクのみじん切りも

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家にある野菜でスープ

カブとじゃがいもと玉ねぎ

そしてソーセージ

味付けは塩
マギーブイヨン
ローレルの葉

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レシピはざっくりとしか書かない

一応料理する時はきちんと考えて調味料は入れてる

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【卵焼き】
家族の為に作った卵焼き

🍀🍀🍀🍀🍀

卵
砂糖
塩
しょうゆ
ほんだし

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

ほんだし、塩、醤油はかなり少なめに


卵焼きは甘めの卵焼き

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レシピを細かく書くのはやめました

💚どうしてもレシピが知りたい方は

このスレに書き込んでください

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【卵焼き】

四角い長方形の卵焼き専用のフライパンに
油を塗って割ってほぐした卵を薄く伸ばして折り畳み隅に置いて

また油を塗って卵を薄く伸ばして折り畳みを繰り返す

全ての卵を薄く伸ばして折り畳みを繰り返して

卵焼きは出来る

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【卵焼き】

私は卵焼き食べちゃダメなんて言わない

男友達や元彼だのを一切束縛しない

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【卵焼き】

冷蔵庫の卵焼き、誰が食べても良いではないか

誰かが食べちゃったら、

また卵焼きを作れば良いではないか

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【卵焼き】

束縛は女を下げる

沢山卵焼き作ってみんなに食べさせてあげるぐらいの心意気は必要

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【冷蔵庫の食べ残した卵焼き】

誰が食べたって良いではないか

また作れば良いだけだよ

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【冷蔵庫の食べ残しの卵焼き】

卵焼きはちょっと甘めのほうが美味しい

食べちゃダメだと誰かが言ってた卵焼きを別の人が食べたって別に良いではないか

また作れば良いではないか

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しばらく作らなくなってた卵焼きをまた作るようになった

四角いフライパンは欠かせない

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冷蔵庫の食べ残しの卵焼き

別の人が食べちゃったならまた作ろう

卵があれば作れる

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マイライフおすすめのフィリピン料理作ってみよう

マイライフが故郷に居る間に

料理の写真を撮ってe-mailで送れるように

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マイライフは曲のタイトルだがすっかりあの彼の代名詞になってる

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もっと調べて自分の中で理解して

新しい料理作ってみよう


酢の代わりにレモンを入れる

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【マヨネーズを使わないポテトサラダ】

♠ポテト…ゆでておく

♠玉ねぎ…みじん切り

♠ベーコン…みじん切り


♠にんにく…みじん切り



………………………………………………
♦にんにくのみじん切りとベーコンのみじん切りを炒める…♦


♣ゆでたポテトに玉ねぎのみじん切りと♦を混ぜて塩で味付け

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⚠作ってないけどレシピだけ⚠

………………………
鶏肉のアドボ
………………………

5⃣材料
鶏ﾑﾈ肉
400g～500g
にんにく
5片
〇調味料
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
大さじ1.5
醤油
大さじ2
お酢
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
ﾛｰﾚﾙ
2枚～3枚
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ
二つまみくらい

………………………………………………
8⃣作り方
【1】にんにくは皮はつけたままで根元の部分だけｶｯﾄ、鶏ﾑﾈ肉は皮をとって好きな大きさに切ります。 ↓
【2】ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで鶏ﾑﾈ肉とにんにくを炒める。 ↓
【3】鶏ﾑﾈ肉の表面に火が通ったのを確認したら、調味料、ﾛｰﾚﾙ、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを入れて蓋をして煮込みます。 ↓
【4】煮汁がなくなって具材に絡まっていたら完成。だいたい15分程です

• << 142 これ🍴

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>> 94 レシピでココナッツミルクを入れるバージョンのもあったけど

家族の好みなどを考え
ココナッツミルクは入れないバージョンを掲載

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作って見て試食して見たらこのスレに書きます


フィリピン人が絶品というアドボ

何気に…リサーチand検討期間が長かった

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食材の鶏肉も鶏の生姜焼きやシンガポール料理のハイナニーズチキンライスなんかにしちゃった


新しい料理は検討に検討を重ねて作る

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⚠レシピだけ⚠

ﾌｨﾘﾋﾟﾝの味★豚ﾊﾞﾗと鶏手羽元のｱﾄﾞﾎﾞ


ﾌｨﾘﾋﾟﾝのｾﾌﾞ島を旅行して習った本格ﾚｼﾋﾟ★本場の甘くないｽﾊﾟｲｼｰな味です。ごはんにもお酒にもﾋﾟｯﾀﾘ !


豚ﾊﾞﾗ好きの主人が絶賛してました^ ^美味し



5⃣材料 (２人分)
豚ﾊﾞﾗ肉
３００g
鶏手羽元
３００g
醤油
５０cc
酢
５０cc
水　
５０cc
にんにく
５かけ
黒胡椒（ﾎｰﾙ）
小さじ１
ﾛｰﾘｴ
３枚



8⃣作り方
【1】豚ﾊﾞﾗ肉は一口大に切っておく。鶏手羽元はそのまま。 ↓写真
【2】にんにくは皮ごと潰しておく。 ↓写真
【3】黒胡椒（ﾎｰﾙ）は粗く潰してて香りを立てる 。 ↓写真
【4】1の豚ﾊﾞﾗ肉、鶏手羽元に、醤油、酢、水、胡椒、にんにく、ﾛｰﾘｴを入れて、３０分～１時間漬ける。 ↓写真

【5】（なるべく厚手の）鍋に移し、煮こむ。はじめの１５分は蓋をしないで煮立てる（酢の酸味を飛ばすため）。 ↓写真
【6】弱火にし、蓋をして４０～５０分汁気が煮詰まるまで煮こむ。 甘辛味が好きな方は、ここで砂糖大さじ１（分量外）を加える。 ↓
【7】出来上がり 写真

• << 143 そしてこれ🍴

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>> 98 🌒レシピを見て思ったこと

豚ばらと鶏肉一緒に入れてしつこくないですか


🌒それと酢は苦手

酢の代わりにレモン

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Pork Adobo

Chicken Adobo

として料理の名前だけ教えてもらった

YouTubeで作り方は見るといいよと言われた

あれから１ヶ月以上たつ

そろそろ作って料理の写真でも送ろうか

パーティー料理用の食器にきれいに盛り付けして写真を撮ろうか

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パーティー料理用のお皿に盛り付けて

プチトマトを飾って
セロリの葉を飾って
ギザギザに切ったオレンジにチェリーを乗せたのを飾って

なんて飾り付けして写真を撮って送ったら喜んでくれるかな

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パーティー料理

かなりご無沙汰


けどギザギザオレンジにチェリー乗せたのを飾ると見栄えがしそう


ギザギザオレンジは
昔、シンガポール航空機内誌の写真で見て
お役人ご一行様が来た時のパーティー料理の時に出した

• << 105 パーティー料理風に飾り付けして マイライフをびっくりさせるんだ🎊🎊🎊 そして、メインディッシュに合うサラダまたは パスタまたはアジア風の焼きそばなどを作って写メを撮るんだ

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次にマイライフにe-mail送る時はフィリピン料理の写真を撮った時だ


ギザギザオレンジなんかを飾り付けして
パーティー用のお皿に盛り付けて写メを送ればきっと喜んでくれると思う

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次にマイライフにe-mailする時は料理を作って盛り付けてからだ

ビリージョエルマイライフ


しかしマイライフはYouTubeにマイライフの動画は載せてない

カラオケで歌ってたのを私が携帯ムービー撮っただけ


🍀🈯に📱📹🙌

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>> 102 パーティー料理 かなりご無沙汰 けどギザギザオレンジにチェリー乗せたのを飾ると見栄えがしそう ギザギザオレンジは 昔、シン… パーティー料理風に飾り付けして マイライフをびっくりさせるんだ🎊🎊🎊

そして、メインディッシュに合うサラダまたは パスタまたはアジア風の焼きそばなどを作って写メを撮るんだ

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料理を並べ写真を撮る

花を飾ってナイフとフォークを添えて

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料理の写真

料理の飾り付け

花を飾って

洒落たグラスにペリエを注いで氷と輪切りのライム

二人分のディナーとしてナイフとフォークをセットして写真を撮るんだ

• << 132 💡閃いた😉 私って天才💡

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マイライフとの二人のディナーをイメージして食卓をセッティングして写真を撮る

タイトルは 『Philippine dinner』


🍖肉料理

🍝パスタまたはアジア風の焼きそば

☕スープ

🍅サラダ

🍴フォークとナイフ

🍹ペリエを洒落たグラスに入れて氷を入れて輪切りのレモンまたはライムを飾る

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🌹一輪挿しの薔薇の花

キャンドルがあれば完璧だろうけど

一輪挿しの薔薇でかなり雰囲気は出る

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🍴🍸🍸🍹🍹

マイライフとの二人ディナーをイメージして写真を撮る


🍴💙💝🍴

マイライフと私

二人のディナーをイメージして食卓をセッティングするんだ🎀⬅蘭でなくハイビスカスだが

花屋で安く売ってる紫色の蘭の花にしよう

🍹アジアは🌹薔薇より🎀蘭だろう

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🍴💙💝🍴

マイライフに召し上がって頂くイメージで
ディナーのコース料理をプロデュースしよう🙋♍


先ずはメニューから考えよう🙋♍


🍴💙💝🍴

マイライフと私の二人ディナー

🙋ｳﾋｮｰ

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🍖🍖肉料理…２種類がメインディッシュ

🍖チキンアドボ

🍖ポークアドボ

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☕スープはコンソメ中華風

シンガポール料理の海南鶏飯のセットについてるアッサリ中華なコンソメを

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🍝パスタも美味しいけど

ひとひねりして

🇨�上海風または🌠⭐シンガポール風の焼きそばにするか

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🍅サラダ

レタス、🍅トマト、玉ねぎのシンプルサラダに

ドレッシングが柚子ぽんプラスオリーブオイル

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飲み物

🍸ペリエに氷とスライスしたライム


🍷🍊オレンジジュース


💙マイライフ💙が大好きなオレンジジュースは欠かせない😺

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🍹デザート🍹

手作りにこだわる🙋

🍹ゼリー


🍹このようなグラスに入れて作ろうか


シンガポールで食べたレモン風味のアッサリしたゼリーをイメージして

リンゴジュースまたはパイナップルジュースで作る

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☕食後の温かい飲み物は珈琲よりは紅茶かな


マイライフ💙が好きな飲み物は

🍊オレンジジュース
そしてコーンスープだ

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ボリュームたっぷりの肉料理にはアッサリしたコンソメをチョイスするのは私だけだろうか

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🌽☕コーンスープ作ろうか


とことん手作りにこだわる私♍🙋


コーンスープも手作りで🙋♍

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🍴💙💝🍴

料理でとことんマイライフ💙をもてなす心意気で料理するんだ


コースディナーのスープも

コーンスープにする 🌽☕


🍷🍊食事の時のドリンクも果汁百のオレンジジュースだ

• << 140 早く作らなきゃ 今月いっぱい 作って写メを送るんだ 離れてる間も大事なんだ 料理の写真 シンガポール航空の料理本が参考になる

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💙現在は故郷フィリピンに居るマイライフが✈に乗って食べに来たくなる料理

食器も重要だ


スープを入れるお皿や
サラダや肉料理を入れるお皿

サラダは大皿に入れて…そのほいが豪華だ

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肉料理も豪快に大皿に盛り付けてパーティー料理風にセッティングしたほうが豪華だ

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🌽☕コーンスープが肉料理に合うとは余り思わんがいいんだ

💙マイライフを料理でとことんもてなす気持ちで

実際に作って写メ撮って
マイライフ💙にe-mailで写メを送るんだ

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💙マイライフ💙が✈に乗って食べに来たくなる料理🍴

💙マイライフ💙を料理でとことんもてなすつもりで作る

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コース料理の

『Philippine Dinner』


ディナーでかける曲なんかも

曲のタイトルとアーティストをe-mailに書くんだ

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若い頃より料理の経験は積んだ

音楽の知識も若い頃より増えた


💙マイライフ💙を招いての家庭料理のフィリピンディナー


どちらかと言えば料理には自信がある


母の家でのホームパーティーでのシェフは私

料理には自信ある

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🍴💙💝🍴

二人のフィリピンディナー

メインディッシュ…２種類

チキンアドボ

ポークアドボ


………………………………………………
サラダ🍅

🍅トマト、レタス、玉ねぎのサラダ

ドレッシングは柚子ぽんプラスオリーブオイル


………………………………………………
🍝麺料理🍝


シンガポール風の焼きそばか上海風の焼きそばにしようか


エビやもやし、にらや万能ネギなんかを入れて


………………………………………………
☕🌽コーンスープ

🌽コーンはクリームスタイルとつぶつぶスタイル両方を使う

🌽☕中華のコーンスープのほうが実は合うが
💙マイライフ💙が大好きな 西洋風家庭料理のコーンスープにしよう🌽☕


………………………………………………
🍹デザート🍹

サッパリしたゼリー
ドーナツ型のゼリーの型でミルクとオレンジ２層になったゼリーを作ろう


ゼリーはドーナツ型の型で作り
固まったら大皿に盛り付ける

………………………………………………
食後の温かい飲み物は紅茶か


マイライフ💙が珈琲飲んでる所を見た事がない


🎀…これハイビスカスだが

花屋で安い蘭を買って一輪挿しに挿して雰囲気盛り上げる

• << 131 食事の時の飲み物 果汁百のオレンジジュース
• << 133 二人ディナーにかけたいBGM 💙へのe-mailで送るBGM 💙リコメンドのあれ

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写メ撮れたら 🈯🍀には載せる

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現在、このスレは故郷フィリピンに居るマイライフと東京の私の料理で繋ぐ遠距離の絆のスレ

💙✈🌌💝

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>> 128 🍴💙💝🍴 二人のフィリピンディナー メインディッシュ…２種類 チキンアドボ ポークアドボ ………………………………………… 食事の時の飲み物

果汁百のオレンジジュース

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>> 107 料理の写真 料理の飾り付け 花を飾って 洒落たグラスにペリエを注いで氷と輪切りのライム 二人分のディナーとしてナイフとフォー… 💡閃いた😉


私って天才💡

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>> 128 🍴💙💝🍴 二人のフィリピンディナー メインディッシュ…２種類 チキンアドボ ポークアドボ ………………………………………… 二人ディナーにかけたいBGM


💙へのe-mailで送るBGM


💙リコメンドのあれ

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麺料理、パスタでも合うかな


フィリピン料理でもっと見てみよう

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💙が✈に乗って食べに来たくなるような料理を実際に作って写真を撮る

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シンガポール航空機内販売のカタログで買った料理本

料理の写真を参考にしてアジアンな料理の写真を撮る

料理本は英語と中国語

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>> 136 凄い。シンガポール航空の機内販売やカタログ販売で買った料理本に色々出てた
パイナップルの缶詰にチェリーを飾って
他のフィリピン料理も色々載ってる

シンガポール航空が就航する都市をテーマにした料理

写真も素晴らしい

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シンガポール航空の料理本を参考にしたい

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シンガポール航空の料理本ではパイナップルの缶詰の輪切りとチェリーが添えられ

フィリピン料理と共に ホールサイズのカスタードプリンが掲載されてた

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>> 121 🍴💙💝🍴 料理でとことんマイライフ💙をもてなす心意気で料理するんだ コースディナーのスープも コーンスープにする 🌽☕ … 早く作らなきゃ

今月いっぱい

作って写メを送るんだ

離れてる間も大事なんだ


料理の写真

シンガポール航空の料理本が参考になる

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あの料理単体だと地味で見栄えがしないので
飾り付けは必要

テーブルセッティングなど

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>> 94 ⚠作ってないけどレシピだけ⚠ ……………………… 鶏肉のアドボ ……………………… 5⃣材料 鶏ﾑﾈ肉 400g～500g にんに… これ🍴

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>> 98 ⚠レシピだけ⚠ ﾌｨﾘﾋﾟﾝの味★豚ﾊﾞﾗと鶏手羽元のｱﾄﾞﾎﾞ ﾌｨﾘﾋﾟﾝのｾﾌﾞ島を旅行して習った本格ﾚｼﾋﾟ★本場の甘くな… そしてこれ🍴

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まだ例の料理作ってないけど

料理の写真を撮る時には傍らに💙リコメンドのアーティストのアルバムを💿


🍴🍝☕🍹💿


ランチョンマットに並べて写真を撮る


ガラケーだからインスタとかやってないけど

インスタ映え目指す😺

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お友達が忙しいのとスマホとミクルの相性が噛み合わず来れないので

このスレも

💙の為の料理のスレになりつつある


💙マイライフ💙をもてなす料理

なんちゃって😺

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マイライフを招いてのホームパーティーをイメージする


🍴💙💝🍴

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良いの。空想の中の二人ディナー

写メ受け取ったマイライフが温かい気持ちになれば良いんだ

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>> 73 大好きな彼はスペイン系フィリピノ そうそう…先祖がスパニッシュ

He also speaks Spanish.

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苺ﾊﾟﾌｪ

実験的に改名

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やっぱ違和感
他人みたい

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雑談関係の場所では仕方ない

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レイラに改名

これで厄落とし💮

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バーベキューいいな

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レイラの名前を励みにするんだ

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💙ﾏｲﾗｲﾌ💙をホームパーティーでもてなすつもりで料理をするんだ

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ビリージョエル♪マイライフ💙

マイライフ本人が歌う🎤📹は🈯の📷に

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💙をもてなすつもりで料理

メインディッシュ以外に食卓を飾る料理を考えよう🍴

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バナナの葉でもあれば雰囲気出るのだが

🎀…これハイビスカスだけど一輪挿しに紫色の蘭の花を飾ろう

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アジアンな雰囲気のランチョンマット無いかなあ

イオンモールとかのぞいて見るべか🌷😺🌷

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💙に実際に召し上がって頂くのは99.999パーセント不可能


料理の写メのみで💙に喜んで頂けるように

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💙ﾏｲﾗｲﾌ💙とのスタート地点からの出発

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💙ﾏｲﾗｲﾌ💙にずうっと📧してない

次に📧する時は料理の写メを送る時だ

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💙離れてる時はとても大切

離れてる期間を大切に過ごす

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🍴このスレは

ﾏｲﾗｲﾌ💙に召し上がって頂きたい料理をあれこれ考えるスレに変わって行きました

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実際にﾏｲﾗｲﾌ💙に手料理を召し上がって頂く機会を持てるのはハードルがかなり高い

スカイツリーどころではない

ドバイのブルジュハリファぐらい高い

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良いんだ

実際に心を込めて料理して📷📧を送る

💙の好物

プラス

アジアンなセッティング🍴🎀

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💙にはあなたの為に作ったとか【絶対に】書かない


ただ


💙が好きな料理をきちんと盛り込む


💙とリアルで数回ランチご一緒したからこそ知り得た


💙の好物

まだまだ一部分かも知れないけれど

こういう事をあれこれ考えるのが実は楽しかったりする

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🍸🍴🍖🍴🍸

料理のメニュー

メインディッシュとの相性

アジアンなセッティング


インスタ映え

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いとしのレイラ

あのアルバム欲しい

幸運のラッキーグッズのようなお守りみたいにしたい💙

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🍴料理を幾つか作り並べる


🍴料理についての説明…簡潔に🎀🌴

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🍴メニューについて企画するのもこのスレだ


言わば事業計画書的なスレ

頭の中であれこれ考えるより

ここに書く事で具体化する

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まだ20代だった頃

父主催のホームパーティーで10人以上来客がある時に

大使館の大使公邸の料理人になったつもりでメニューを考えた


こういうの実は大好きだ

クリエイティブで楽しい

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大使館の大使公邸の料理人になった気分でメニューを考えようか

見栄えがする🎀


ゴージャス🍸


アジアンで大人の雰囲気🍸🍷


✏料理の説明で

💙の好物を盛り込む🍴

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📷📧を送る時期

いつ頃が良いのかはわからない

ある意味 ゼロからの出発

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💙が✈➰🇯�への💼を始める頃か


💼👕👔👖👞👟🎧🎹🎸👓📖✏🎫💊🔒💿💻

🇯�行きの💼の中身

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✈➰🇯� 💼

日本行きの旅支度💼👞👖👕

出発の10日前あたりか


そして…take off✈

🌈✈🌈

高度一万メートル上空で機上の人となる💙🎧👓📖🍷🌏✈

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🌏✈Take off🌈


Good Morning Ladies and Gentlemen.

This is the flight PR502 bound for Narita New Tokyo International airport.

We are leaving at Manila International Airport bound for Narita.


We will have flight time for 4 hours and a half.


We will arrive at Narita International Airport at 13:45.

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料理の📷📧送るタイミング

💼👖👕👞旅支度始める頃が一番良いか

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10日くらい前が良いか

一週間くらい前が良いか

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料理のメニューをあれこれ考えるのは楽しい

シンガポール航空の料理本の写真はとても綺麗で洗練されてる

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随分昔、父の仕事関係の知り合いのお役人が数人で来た

お役人関係…[EZﾑｰﾋﾞｰ][EZﾑｰﾋﾞｰ]庁の上の役職者が[EZPLUS][EZPLUS]省の若い人を５人引き連れて来た


父の職場の女の子二人

父の親友の娘さん１人

私


そして私の親友が飛び入り参加


フットルースのアルバムかけてみんなでディスコダンスした

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その中の１人とは赤坂で度々ランチご一緒した

ランチ友達

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🎾テニス

🏠🍺ホームパーティー

👗👠ダンスパーティー

🍴二人だけのランチ数回

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あの時の中央官庁のお役人の彼が仲間とうちに来てホームパーティーの時も張り切って料理のメニューを考えた

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大使公邸の晩餐会メニューを考える大使公邸の料理人の如くメニューを考えノートに書いた

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パーティー料理からは遠ざかってるけど
今のほうが料理の経験は豊富


とにかく、💙ﾏｲﾗｲﾌ💙が教えてくれた大好物料理を作る


メインディッシュ二種類に伴い

パーティー料理のように他の料理も作ろう

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自スレのここは

Layla

励みにするんだ

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いやいや、やっぱりここも

Melayuで行こうか

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やっぱ

ここと洋楽の所はLaylaで行くか

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自信が無いんだよね

🃏の結果に左右される

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先日の温かい目に人懐っこい笑顔

信じよう

離れてる時の💙より
会って会話した時の笑顔や温かいまなざしを信じよう

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自信なんてぜんぜん無いよ

ダメかもとか直ぐに不安になる

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料理を作って写メ送るのは ✈🇯�の荷造りするであろう時期にするか


かなり暫く連絡は控えてる


私なりの気遣いなんだ

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ﾏｲﾗｲﾌとは

今のまま…挨拶や雑談が出来る知り合いのような友人のような感じで

このまま進展させず距離のある間柄で良いんだ

私は自分に自信が無いし

ﾏｲﾗｲﾌへの気持ちは憧れ

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一度…料理を実際に作って…美味しそうに見えるように盛り付けしたりテーブルセッティングして写メを取ろう

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ﾏｲﾗｲﾌオススメの料理二種類をメインディッシュに

やっぱりスープとサラダとエビの料理でも

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スープに関しては

シンガポールで海南鶏飯のセットに付いてるようなコンソメが良さそう

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サラダはレタスにトマトにレッドオニオン

ドレッシングは美味しそうに見えるドレッシング入れをニトリあたりで物色するか

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麺はホントはシンガポールのプロウンミーみたいなのが良いかも知れないけど

作り慣れてるトマトのパスタ

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エビのケチャップ炒めなんかを作ろうか

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ﾏｲﾗｲﾌが一番期待してるかも知れない料理の報告

かなり暫くﾏｲﾗｲﾌに📧してない


故郷で友人や家族と毎日楽しく過ごしてるかも知れない


ﾏｲﾗｲﾌが向こうに帰ってから一回だけした

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知り合いのような友達のような距離がある間柄で良いんだ

ﾏｲﾗｲﾌは憧れ

私の気持ちは憧れ

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距離のあるﾏｲﾗｲﾌを遠くから眺めてる間柄

これで良いんだ

スターは遠くから眺めて楽しむんだ

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とにかく酢が苦手になってしまったので
レモンを使おう

加熱で水を加えるようだけど

フライパンで蓋をして加熱して水を加えないほうが良くないかな


なんせ料理の名前を聞いてから２ヶ月か

ああでもないこうでもないと検討していた


フィリピン料理二種類

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卵焼きのスレがあった
最近、旦那に大好評の卵焼き

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誰かが冷蔵庫に残しておいた卵焼きは

私は食べないで一番食べたい人に上げる

私は新たに卵焼きを作る

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フィリピン料理のアドボは

ゆで卵を一緒に煮るらしい

オデンじゃあるまいし🍢

ゆで卵なら

半熟でゆでて食べる時に添えたほうが美味しい

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煮込み料理のように
豚肉や鶏肉と一緒にゆで卵を入れて煮るのがねえ

オデンじゃあるまいし


卵焼きを作って切ったのを小皿に盛り付け

絹さやを塩ゆでしたのを添えたら美味しそうかも

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💙ﾏｲﾗｲﾌ💙が実は待ってるであろう料理の報告📧


テキトーに作ってイマイチよりは

納得出来るのを作って最高の報告したいんだ

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祖先がスペインのスペイン風の顔立ち

お祖父さんのお父さんがスパニッシュだったっけ

スペイン系の美しい顔立ち

すごく綺麗な二重の目

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アジアンな雰囲気の食事を演出


ニトリに出かけてランチョンマットだの食器だの見て来よう

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恋の奇跡ねえ…私とﾏｲﾗｲﾌは…友達のような知り合いのような今の間柄で充分だ

ご挨拶ができる間柄で充分なんだ

親しくならなくて良いんだ

礼儀正しい間柄が一番

知り合いで充分なんだ

憧れ…それで充分だ

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アドボ二種類がメインディッシュ

それだけだと見映えがしない

写メ撮るなら見映えが大切

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もう一度、豚肉のアドボの材料と作り方

ﾌｨﾘﾋﾟﾝの味★豚ﾊﾞﾗと鶏手羽元のｱﾄﾞﾎﾞ


5⃣材料 (２人分)
豚ﾊﾞﾗ肉
３００g
鶏手羽元
３００g
醤油
５０cc
酢
５０cc
水　
５０cc
にんにく
５かけ
黒胡椒（ﾎｰﾙ）
小さじ１
ﾛｰﾘｴ
３枚
8⃣



8⃣作り方
【1】豚ﾊﾞﾗ肉は一口大に切っておく。鶏手羽元はそのまま。 ↓写真
【2】にんにくは皮ごと潰しておく。 ↓写真
【3】黒胡椒（ﾎｰﾙ）は粗く潰してて香りを立てる 。 ↓写真
【4】1の豚ﾊﾞﾗ肉、鶏手羽元に、醤油、酢、水、胡椒、にんにく、ﾛｰﾘｴを入れて、３０分～１時間漬ける。 ↓写真


【5】（なるべく厚手の）鍋に移し、煮こむ。はじめの１５分は蓋をしないで煮立てる（酢の酸味を飛ばすため）。 ↓写真
【6】弱火にし、蓋をして４０～５０分汁気が煮詰まるまで煮こむ。 甘辛味が好きな方は、ここで砂糖大さじ１（分量外）を加える。 ↓
【7】出来上がり 写真

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>> 214 豚肉と鶏肉一緒？

ちょっとねえ

酢と水を入れる？

煮物なの？

何だか煮物なのか炒め物なのかどっちつかずの水の量

もっとリサーチが必要

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このレシピで美味しいの？？？

検討したり工夫したりしながら

これだ！というレシピを探る

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豚肉のアドボ


5⃣材料 (４人分)
豚ﾊﾞﾗﾌﾞﾛｯｸ
450g
ﾆﾝﾆｸ
2～3片
・醤油
大さじ3
・お酢
大さじ2～3
・砂糖
大さじ1 1/2
・ﾛｰﾘｴ
1枚
ｻﾗﾀﾞ油
大さじ1


8⃣作り方
【1】豚ﾊﾞﾗﾌﾞﾛｯｸは、1㎝幅に切る。ﾆﾝﾆｸは包丁で潰す。 ↓写真
【2】ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油とﾆﾝﾆｸを入れ、香りが出たら肉を入れて焼く。両面焦げ目がつくまで。 ↓写真
【3】鍋に、・と2の肉とﾆﾝﾆｸを入れて30分漬け込む。ﾆﾝﾆｸはみじん切りにする。漬け込む時間は数時間でもOK。 ↓
【4】再び中火で煮込む。 沸騰したら弱火で煮詰める。 ↓


【5】煮詰まり、肉にしっかりﾀﾚが絡んだら出来上がり～ 写真

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>> 217 酢が苦手

レモンを使う

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ｱﾄﾞﾎﾞ(豚肉のﾊﾟﾌﾟﾘｶ炒め)


5⃣材料 (2～3人分)
豚肩ﾛｰｽ(薄切り)
180g
玉ねぎ
1/2個
ｾﾛﾘ
10cm
ﾚﾓﾝ汁
1/4個分
にんにく(すりおろし)
1かけ分
ﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾟｳﾀﾞｰ
大さじ1/2
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
砂糖
少々
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
適量




8⃣作り方
【1】玉ねぎとｾﾛﾘを薄切りにする。 ↓
【2】ﾌｧｽﾅｰ付きﾎﾟﾘ袋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ以外の材料を全て入れる。 ↓
【3】袋の外からよくもみ、冷蔵庫に入れて一晩おく。 ↓
【4】熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、袋の中身を汁ごと炒める。


【5】煮詰まり、肉にしっかりﾀﾚが絡んだら出来上がり～ 写真

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>> 219 これに決定💚

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🍴💚豚肉のアドボはこれに決定💚🍴


ｱﾄﾞﾎﾞ(豚肉のﾊﾟﾌﾟﾘｶ炒め)
5⃣材料 (2～3人分)
豚肩ﾛｰｽ(薄切り)
180g
玉ねぎ
1/2個
ｾﾛﾘ
10cm
ﾚﾓﾝ汁
1/4個分
にんにく(すりおろし)
1かけ分
ﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾟｳﾀﾞｰ
大さじ1/2
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
砂糖
少々
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
適量



8⃣作り方
【1】玉ねぎとｾﾛﾘを薄切りにする。 ↓
【2】ﾌｧｽﾅｰ付きﾎﾟﾘ袋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ以外の材料を全て入れる。 ↓
【3】袋の外からよくもみ、冷蔵庫に入れて一晩おく。 ↓
【4】熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、袋の中身を汁ごと炒める。

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💛鶏肉のアドボ💛


ｱﾄﾞﾎﾞ ﾁｷﾝのﾚｼﾋﾟ



5⃣材料
鶏ﾑﾈ肉
400g～500g
にんにく
5片
〇調味料
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
大さじ1.5
醤油
大さじ2
お酢
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
ﾛｰﾚﾙ
2枚～3枚
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ
二つまみくらい



8⃣作り方
【1】にんにくは皮はつけたままで根元の部分だけｶｯﾄ、鶏ﾑﾈ肉は皮をとって好きな大きさに切ります。 ↓
【2】ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで鶏ﾑﾈ肉とにんにくを炒める。 ↓
【3】鶏ﾑﾈ肉の表面に火が通ったのを確認したら、調味料、ﾛｰﾚﾙ、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを入れて蓋をして煮込みます。 ↓


【4】煮汁がなくなって具材に絡まっていたら完成。だいたい15分程です。

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>> 222 お酢が苦手

レモンを使う

半熟卵を添える

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セロリの葉でも料理に添えると見映えがする

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写メ撮るなら見映えが一番大切

食器やセッティングも

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🍏☕スープ

個人的にはね

シンガポールで食べるチキンライスに付いてるチキンストックのスープが好き

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🍏☕チキンストックのスープ

鍋に生姜と長ネギを入れてゆでる。塩少々

器にスープを入れて細かく刻んだ細ネギを浮かべる

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🍅🍝トマトパスタ

🍅生のトマト12個

🍝パスタ…400ｇ


フライパンにニンニクのみじん切りとトマトを炒め塩少々

ゆでたパスタを入れてあえる


２～３センチに切った細ネギを薬味として添える

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💛🍹デザート


市販のレモン果汁にリンゴジュースを加えゼライスを入れて容器に入れて固める

[ｸﾛｰﾊﾞｰ]ミントの葉があれば良いがそんな気のきいたものは無い


[ｸﾛｰﾊﾞｰ]ホテルのアイスクリームに添えられるミントの葉はシェフが育ててるのか


[ｸﾛｰﾊﾞｰ]近所のスーパーにそんなものは無い

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🍀サラダ

サニーレタス💚

トマト🍅

レッドオニオン💜

人参♦

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🍯ドレッシング🍯

柚子ぽんプラスサラダ油


🍯ドレッシング入れる容器

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🍴🍷🍸🍝🍖🍖☕🍀🍹🍴


セッティング

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🍴💙💝🍴

メニューやセッティングを考えるのが楽しい


🎀紫色のらんの花🎀
一輪挿しに飾る

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💙💿ﾏｲﾗｲﾌ💙 お勧めアーティストのCD💿
写真に入れる

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🍴📧料理の写メ📧を送るのは

💙✈➡🇯� 荷造り始める少し前当たり


暫くは📧控える

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ﾏｲﾗｲﾌ💙と私💝

知り合いのような顔見知りのようなちょっとした友達のような今の間柄で充分だ

親しくなる事についておそれ多い


ﾏｲﾗｲﾌ💙はスター🌠だからね


親しくなり過ぎないほうが良いんだ


私は自信が無いし

顔見知り程度の今の間柄でも充分なんだ

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Unchanged Melody

動画でこちらを一瞬見てくれた

スペイン系の綺麗な顔立ち

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💙ﾏｲﾗｲﾌ💙の動画を見たりあれこれ料理の写メの為のメニューを考えたりが幸せ

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スレ毎にハンドルネームを変えたりしてるのは髪型を変えたりみたいな気分転換

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ホントは自信なんて丸でない

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ただ…お料理の報告は待ってると思う

以前は💙がちょくちょく雑談に来てくれて気楽にランチをさそえたけど

ある時からスマホを持って休み時間は通話で遠くへ行ってしまうようになった

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再び🇯�に仕事に来ても
休み時間に毎度毎度びっしりスマホ通話ばかりに費やすなら
もう食事には誘えない

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こちらとしても自然の摂理に逆らうつもりもなく

帰り際にお礼とご挨拶のみさせて頂くだけで様子を見よう

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元々のスタートが

あちらはスターでこちらは目立たない客の１人

挨拶やお礼を出来るだけで有難い

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💙の状況を冷静に見て浮かれる事なく謙虚に過ごす


💙難しい


💙気難しい部分は多分にある


💙私が遠くから眺め遠くから応援する

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💙難しい部分を知っても 交流は続けたい

💙気難しい部分を知っても遠くから応援したい

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料理の報告は待ってると思う

ただもう少し 連絡はせずにこのままで

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スマホ通話にびっしり休み時間を費やしてた

再び🇯�に来てもスマホ通話ばかりでとりつくしまが無ければ

それが運命だと思う

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私としても不自然な事や無理をするつもりも無い

帰る時にお礼をして控え目な感じでいよう

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とりつくしまの無い相手に無理を言ったりはしない

けど私には１人でポツンを態度で求めるんだ

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休み時間にカウンターでバーテンと話してたら
凄い怒った顔してて驚いた

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スマホ通話に夢中なのに 日本人とふざけてたりバーテンと話してると凄い怒った顔してて顔や態度で亭主関白的な空気を出す

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てか亭主じゃないし
お付き合いしてるわけでもない

彼氏彼女としての約束事もしてない

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スマホ通話に夢中なのだから

日本人とふざけてたってバーテンと話してたって良いではないか

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言葉で日本人とふざけるなとかバーテンと話すな、１人でポツンとしてろと言ってくれるならまだいい

凄い怒った顔して怒った態度で示す亭主関白

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また次のシフトでとりつくしまのない空気を醸し出すならこちらも食事にはお誘いしない

にこやかにご挨拶とお礼だけさせて頂き
笑顔で帰るだけ

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逆に１人でポツンとばかりしていて…

それならその場の日本人やカウンターのバーテンと話してたほうが良いとは思うけど

他の人と楽しく話すなと顔や態度で示されるのは困惑する

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Next weekend 💐


cooking Adobo and take a photo

sending e-mail one week after

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ランチョンマットはアラブ風のがある

高級感あってエキゾチック

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来週…料理作って写メ送るんだ

蘭の花を飾って写メを撮る

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レイラやめてジャニスに

ジャニスジョップリンやスージークアトロが好き

洋楽カラオケでそういった女性ロックボーカリストの曲を歌う

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マイライフ～私自身～好きかどうかもよくわからない

私がマイライフに会いたいという気持ちがかなり薄れた

一番はマイライフの後任の人がいい

次がお刺身大好き男

気楽に話せるから

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料理のスレの女主人とは私

あの女の子が去った理由を私のせいにして八つ当たりするのはお門違い…ミスター成り済まし男様

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マイライフを私自身が好きかどうか

会いたい気持ちも薄れた

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別にマイライフ一人にこだわらなくても
楽しく話せる友達はいくらでもいる

マイライフに会いたい気持ちも薄れた

好きな気持ちもかなり薄れた

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☕コーヒーは胃が荒れる

コーヒーは苦手

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私が作る卵焼きは旦那に好評

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卵焼きの偽物を作って冷蔵庫を不当に占拠する困った輩がいた

赤い色した偽物の卵焼きは毒キノコと同じ
毒だから食べてはダメ

胃が荒れる

胃が荒れる

胃が荒れるよ

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一時は盛り上がってたマイライフとの交流

最近は私自身がテンションが低い

会いたい気持ちもあまり感じない

好きな気持ちもあまりない

テンションとても低い

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双方がお互いに努力したりお互いに気をかけたりコミュニケーションを続けるそんな働きかけを双方がしないと続かない

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アドボだけど実はまだ作ってない

レシピは見たよ

えっ？ なんで？

それで美味しいの？
って思うんだよ

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アドボという料理をお勧めされて直ぐに私が自宅でアドボを作って写メを送って好感触な感想を伝えれば
トントン拍子だったと思う

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なんとなく距離が出来た原因はアドボだと思う

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アドボだけど…えっそこで水を入れる？
とか思っちゃう

肉メイン過ぎて

色々考えちゃう

せっかくアドボという料理勧めてくれたのにまだ作ってない

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不思議と会いたいという気持ちが無くなってる

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マイライフとマイライフの後任とお刺身大好き男では

一番気楽な後任さんが一番いい

次がお刺身大好き男…あっさりしてていい

マイライフは…以前は良かったけど…何だかね

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距離が出来てしまった原因がアドボ

私が直ぐに作ってマイライフに美味しかったと言って写メ見せれば良かった

だから私が悪いんだ

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マイライフとは音楽交流の良い友人で良かったんだ

ずうっと楽しく会話する良い友人だったけど

ボタンのかけ違いで誤解されたりで距離が出来てしまった

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マイライフのほうから人なつっこく私の席に積極的に遊びに来てくれるようにならないと

こちらもランチには誘えないよ

何事も自然な流れで自然体で無理のないのが一番だよ

私と話そうとしないマイライフに

こちらからやいのやいのとランチには誘えないよ

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せっかく行ってもとりつく島のないような感じだとこちらも話しかけにくい


日本人の仲間と雰囲気を称え合ってみんなではぐしたりバーテンさんと話していた時の怖い顔と怒ったような態度が恐かった

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たまに挨拶する知り合いといったぐらいの軽い知り合い程度の付き合いに留めるのが賢明かな


彼氏とかじゃないしお付き合いしようという約束事は一切してないんだ

日本人のお仲間とハグしたりバーテンさんと話したりするぐらいであんなに怖い顔して怒りをあらわにされると困惑する

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数回ランチやカラオケに出かけただけの淡いお友達

以前は毎日のようにe-mailで連絡取り合ってた

内容は音楽のお話メイン

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今は好きという気持ちや会いたいという気持ちもほとんどない

むしろしがらみ無しのマイライフの後任の人が気楽で良い

後任さんのステージなら

後任さんに変な気遣いなく日本人仲間とハグ出来るし

バーテンとも楽しく話せる

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何度かランチやカラオケに出かけても

彼氏彼女としてお付き合いしようという約束事は一切してないんだ

バーテンとお話しようが

日本人とハグしようが

あんなに怒った顔や態度されるなんてびっくりだよ

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先月だったか、いや、９月だったかな

アドボを二度作って見た

酢でなく レモンを使った
あれはあれで食べやすくおいしかった

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アドボは鶏肉にニンニクと玉ねぎを入れて鍋に水を入れて醤油とレモンで味付けをしました

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写メは撮らなかった

夕食時だったし

撮影の為の凝ったセッティングも無理だった

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一番力を入れてる場所の書きこを最優先に

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アドボを勧めてくれたフィリピノの彼

距離ができてしまったけどアドボ作ってみたよ


あの彼と私のささやかな物語


創作ストーリーを書いてみたけどあとひとつで完なんだ


復帰できてから10日間は新しいスレを作れない


ここと洋楽のところで彼への思いをつづっていこう

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真面目に料理のことも書こう

我が家のマンネリ焼き魚献立

◆焼き魚

◆生野菜サラダ

◆ゆでたブロッコリー

◆ゆで卵

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◆今夜の献立は

メインがかつおのたたき

かつおのたたきはゆずぽんにしょうがのすりおろしを加えていただく


薬味として生の玉ねぎスライスと万能ねぎのみじん切り

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料理のレシピよりも我が家で実際に食卓に登場した献立を書いていく


若い奥様や幼妻のための簡単献立のヒント

ベテラン奥様でも料理が苦手な人のための献立のヒントになるように

少し真面目に料理のことを書いていこう

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生野菜のサラダはレタスとトマトと玉ねぎだけ

そしてドレッシングはゆずぽんに適量のサラダ油を加えただけ


シンプルだけど美味しい

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料理のスレは少しずつ少しずつ更新していこう

幼な妻や若奥様や料理ができないベテラン主婦さんが見て献立のヒントになればそれでいいの

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我が家の人気の献立

筑前煮


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ごぼう

にんじん

しいたけ

たけのこ

はす

こんにゃく

鶏肉

絹さや

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味付けはしょうゆ、砂糖、ほんだしだけ

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絹さやはゆでて後で添える

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レシピなどはクックパッドなどを参考にどうぞ


献立のヒントや肉料理の時に添える温野菜の例などを書いて行きます


まだしばらくは新スレが立てられないので

料理のスレを真面目に更新し

料理のスレらしく整えます

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我が家の人気の献立


ゴーヤチャンプル


ゴーヤが売ってる季節なら

ゴーヤ、豆腐、卵と豚肉を炒め

塩としょうゆ少々で味付け

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我が家の幸せ食卓


豚汁

さんまの塩焼きに大根おろし


そしてブロッコリー


本日の夕飯は夫婦二人

旦那にさんまの塩焼き

豚汁

レタスとトマトのサラダ


サラダはレタスとトマトと玉ねぎのスライス

ゆずぽんにサラダ油少々加えただけのドレッシングがさっぱりして美味しい

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特に my son

my son 帰国中は和食や洋風家庭料理でもてなす


将来 家庭を持った時に日本に住みたいと思える選択肢もある


日本勤務や日本ベースの仕事にチェンジする可能性もある


食を通して日本の良さや家庭料理の良さを伝えていきたい

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料理を作って皆に食べてもらえるのが喜び

だから手作りの料理でもてなして日本の良さを食事を通して伝えていきたい

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評判のいい料理


豚汁

根菜と鶏肉の和風の煮物

ゴーヤチャンプル

ロールキャベツ


さんまの塩焼き


なすの素揚げ

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以前はすぐに店屋物を取ったりスーパーのお惣菜だとかデパ地下のお惣菜をよく買った


2012年の初秋


まだ夏の日差しが残る９月の上旬に

my sonは 初めての海外勤務で丸１日かけて


成田発関空経由ドーハ

ドーハ乗り換えエジプトのアレキサンドリア経由トリポリへ


それからはずうっと夫婦二人


my son は一年に一度か二度のペースで帰国する


日本での滞在が居心地いいように食事から何から何まで気を配る


母親というよりは料理のシェフ兼コンシェルジュ的な立場で接する


お酒の飲み過ぎにだけは干渉するけどそれ以外は自由


滞在を楽しんでもらえたらそれでいい


常宿のようなホテルのホスピタリティを目指す

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良い人が出来てもあまり干渉せず


my sonの初めての良い人

息子に良い人ができたらもっとやきもちとか焼くのかなあと以前は漠然と思ってたけど

ぜんぜん


むしろ年相応にそういう良い人が現れて良かったと思える

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見た目的にも話した感じも外国人が好きだ

絶句した


私が若い時から外国人が好きで今も外国人と淡いロマンスがある


色々似ている


私も海外にばかり目が向いて若いころから国際交流が趣味だった


複数の外国語を広く浅くやったりした


息子はトライリンガルかマルチリンガルだ

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海外にばかり目が向くように育ててしまった

自分が若い頃から外国人が好きだった

だから息子も

外国人が好き


親子って不思議と似てしまうのかな

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フィリピンの彼にはまだ会いに行ってない

夢には何度も登場した

つい最近見た夢ではフィリピンの彼が仕事でよく着てる服装でリラックスして座っていて

おすすめ曲の話しをして話ながら曲をくれた


話してる時の顔とかよく覚えていて

さっきまで一緒にいたよう錯覚しそうだった

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フィリピンの彼には５ヶ月会ってない


会いに行こうと思うと🐰✈の一報が入る

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お互い離れてて会わない時間も大切だと思う

音楽や感性での結びつきで正真正銘のプラトニック

音楽や感性の結びつきは肉食系の結びつきより強いと思う


よく聞く話しだが肉食系のデートをしたら心の距離ができたとかあるみたい


一冊の本を読み終えればストーリーもわかっちゃって満足しちゃうからか

次のデートも肉食系のデートばかりになって

年がら年中自宅デートばかりという話しもよく聞く

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ミクルでもよく見かける女性側の悩み

彼が自宅デートしかしてくれません

それって都合のいい女ですか？


……う～ん。

お出かけ提案しても却下されて男性の自宅でばかりゴロゴロゴロゴロ昼寝ばかりのデートなんて楽しくない


だからといって毎回毎回ラブホばかりもなんだかねえ


たまには一緒に映画に行ったりボウリングしたりドライブ行ったりしたいじゃない


毎回毎回毎回毎回 若いのにお出かけ提案しても却下されて男性の自宅でのデート？

そんな男なんて捨てちゃいなさい

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そういう男性の自宅ばかりのデートしかしてくれない男って ただ単にものぐさなだけ

恐らく肝心の肉食系のデートでも中身がかなりワンパターンでいつも同じでマンネリだと思う


毎回同じようにプライドポテトとハンバーガーをいつも食べるのと同じ

恐ろしくマンネリが永遠に続く

そんな男なんて捨てちゃいなさい

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お付き合いしていて悲しくなったり虚しくなったら距離を置きなさい

恋に悩むそんな女性たちへ贈る言葉

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フィリピンの彼と私は音楽や感性での結びつき

肉食系の結びつきなんてなくても


アムステルダムのAも ブリティッシュのBも カリフォルニアのCももちろんないけど

音楽や感性でのプラトニックな結びつきのほうが強いと私は思う

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またお会いしたらお食事にお誘いしてみようかしら

そして話題の音楽がテーマの映画をおすすめしてみようかしら

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デートとしてでなくボランティアガイドとして

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他にも評判の良かった料理

カレーライス

実家の母が住む家で何度となく作った


それからスパゲッティミートソース

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たまにはレシピを書く場合もありますがざっくりとしか紹介しません

各自クックパッドなりレシピ専門のサイトや料理の本を参照してください

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旦那に大好評のトマトのパスタ

さっぱりしていてパスタでは一番美味しい

生のトマトを沢山使います

味付けは塩だけ


食べる時に万能ネギを散らします


トマトパスタに良く合うお供はソーセージにしょうゆを絡めながらフライパンで焼いたの

トマトのパスタとすごく合います

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いくつか旦那に大好評の料理はある

料理は基本的に自分が食べたいのを作る

そのほうが味付けなんかもクリエイティブ

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ハンバーガーで美味しかったのは マクドではない
正直 マクド苦手です

ハンバーガーが美味しかったのは シャングリ・ララサセントーサのプールサイドにあるビーチバーのハンバーガーは美味しかった

水着のまま注文してフルーツジュースも注文してビーチリゾートのランチをした

昔の子連れ旅海外自由旅行

あの宿は息子のお気に入りだった

トロピカルなビーチバーには各国から来ているリゾート客がいた

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フライドポテトは自宅で作ったことがある

ステーキ焼いた時に付け合わせとしてじゃがいもを切って油で揚げて作った

ステーキの付け合わせはフライドポテトの他に人参とクレソンやいんげんをゆでたのなどを添える

クレソンを添えるとレストランぽくなる

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マクドみたいな食事とかは苦手
あれは美味しいと思えない
地元のマクドは高齢者多かった
店の作りが学生向きなのに意外

安いなら？ならきちんと自炊したほうがいいのに

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関東生まれ関東育ちだけど関西の友人がマクドというから私もマクド

マクドってなんであんなにまずいのかしら

あり得ない

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シンガポールのホテルのコーヒーハウスのハンバーガーはとても美味しかった

丁寧に作ってある感じだった

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シンガポールのホテルのコーヒーハウスでサンドイッチを注文するとフライドポテトが大量に添えてある

あまり美味しくは感じない

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料理のスレだから料理のことを書こう

卵の料理で一番美味しいと思うのはひき肉入りオムレツ

ざっくりとレシピを書いてみる


ひき肉と玉ねぎのみじん切りをいためて塩とナツメグで軽く味付け


溶き卵をフライパンに薄く伸ばして

ひき肉と玉ねぎを炒めたのを乗せる


薄く円形に伸ばして焼いた溶き卵で包む


キャベツの線切りを添えて食べる

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我が家の幸せ食卓…中華

青椒肉絲と鶏肉のカシューナッツ

鶏肉とピーマン、たけのこ、椎茸の炒め物


旦那は中華が好き

頻繁には作らないけど中華はかなり喜ばれる

旦那への日頃の感謝の気持ちで作る

母と大阪の伯母様も中華が好きで青椒肉絲喜ばれた


母からよくリクエストがあったのが青椒肉絲だった


また豚肉のしょうが焼きも母が喜んだ料理だった

食道癌初期の治療で入院生活が嫌で自主退院した時に母のための体調を労る専属シェフとなり

2010年の初夏の頃は母の家に長く滞在して家事全てをやり特に料理は母のリクエストや母のわがままを全て聞いてやった


ちょっと合わない物を食べると吐き気がしたりする母だったけど

豚肉のしょうが焼きはその時期にかなり喜んでくれた

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弟は車の運転が上手だから母を外食によく連れて行った


私が得意なのは料理なので母の体調にあわせて料理をした


もちろんロールキャベツだって上品な味だと言ってくれた


母が怒ってた部分は量が多かったという部分と

私が謝った時に手を拝むようにして謝ったという部分が母の機嫌を損ねたからだった


ロールキャベツ自体は誉められた

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やっぱり喜ばれたいから料理をする

ロールキャベツに関しては母に事前にお伺いを立てずに

私が練習になるから私が好きで作った


事前に母にお伺いを立ててやればあんな風に母を怒らせることもなかったと思ってる


また量が多くてガミガミ怒られた時も


謝らないでキャベツ一個だけとひき肉も一番小さいパックのを使っただけだと説明すれば良かった

正直旦那の母親のほうがずうっと話はわかる

近ければ頻繁に会いに行って料理も作ってあげたいくらいだ


ただ兄嫁が私以上に料理が上手い人で料理コンテストでグランプリ取った人だ


だから兄嫁のいる家では兄嫁を押しのけて料理をしたりはしない


兄嫁のほうが料理が上手いし早い


兄嫁もそのことにプライド持ってるから私も素直に兄嫁に甘えたりしてる

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まだ兄夫婦の子供達が上のお姉ちゃんが小学生だった頃のはるか昔

兄嫁は毎日早朝から大家族の料理を作り

テキパキと早く美味しく作ってた

サラダも中華のサラダで美味しかった


私とうちの旦那が婚約して結婚式を控えた初夏の頃だったが

私と両親が招かれ旦那の実家でお昼ご飯をご馳走になった


覚えてるメニューは茶碗蒸しと他に何品か和食のメニューだった


レパートリーも私より広く料理の出来上がりも上手くてしかもテキパキして早い


兄嫁のほうが料理が上手だと私は現在も思ってる

いつも素直に兄嫁の好意に甘えありがたくご馳走になっている

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料理は自分が食べたい物や好きな物を主体に作り
レパートリーは少しずつ増やしている


息子が私にリクエストするのがロールキャベツ


もちろん 最近は一回ごとの帰国が以前より短期間だから


料理をする前に希望を聞く


ロールキャベツと根菜の煮物ならどちらがいいか

ロールキャベツだそうだ

スーパーが開店する時間帯に買い物に行き

ひき肉とキャベツを買って作る


玉ねぎのみじん切りとひき肉をこねて丸い形にして塩とナツメグでひき肉に味付けして

ゆでたキャベツで包みこむ

キャベツが広がらないようにつまようじで止める

鍋に入れて水を加えて加熱してマギーブイヨンとローレルの葉と塩で味付けする


かなり上品な味に仕上がる

食べるときはケチャップをつけて食べる


旦那と息子の二人が喜ぶ料理


息子が帰国してない時期に旦那のためだけに作る時もある


日頃旦那に感謝しながら旦那と二人の時も手作り料理でもてなしている

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しっかりと手料理作ってると意外と時間がかかったりする

昔よりはテキパキできるようになったし手早くできるようになったけど

それでもロールキャベツとかは時間はかかる