ナスを使ったレシピ

友達から今日聞いたんだけど、
焼きナスだと面倒だから、皮を剥いてラップして、レンジでチンすると簡単でいいって。

素揚げとは違うけど試してみたら？
私はまだ試してないけど。
茄子は天ぷらが好きだけどなあ。

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茄子が沢山とれるなんていいですね✧*。

フライパンに1センチくらい油入れて素揚げするけどハネたりしないよ

洗ったあと、キッチンペーパーでふいて切ったらすぐ揚げるので大丈夫

切って水に浸けると拭くのが大変だけど切ってすぐ揚げれば黒くならないよ

それか少し多めの油で炒めるのもいいかも

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この時期は、茄子を薄く切ってフライパンで油ひかずに中火で柔らかくして、だし汁や、めんつゆにいれて、大葉やしらす、生姜や、茗荷なんか一緒にいれて、冷蔵庫で冷やしてよく食べてます

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家の母のやり方では、茄子を丸ごとオープントースターで焼いて皮が少し焦げて括れた細い部分に皴が出来てきた辺りで止めて
茄子が冷める迄そのまま暫く放置して茄子が少し冷めて手で持っても大丈夫になった頃に
焼いて軟らかくなった茄子の皮を手でつまんで剥いて先端は包丁で切って中身だけを皿に取ります。

後は、お好みの味付けで。

生姜の擦りおろしたものや鰹節をかけたり醤油やめんつゆ等合うと思います。

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みなさんありがとうございます
色んな食べ方があるんですね
さっそく明日から試してみたいと思います

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セブンイレブンプレミアムの冷凍の焼き茄子はレンジでできて100円位。1本を２つに切ってある。
同じく冷凍の素揚げ茄子も、安く沢山入っていて。レンジして醤油かけて食べたり。揚げ茄子煮浸し。中国産かなぁ。

商品より、家で収穫してるなんて、一番羨ましい！品種はなんですか？
夏茄子や小茄子は皮がまだ硬めで漬物が向く。秋になるとより熟れて旨味がいっぱい、ジューシーで皮も柔らかくなり、とはよく言ったもんだ。女子供にも食わせろ！焼き茄子に天ぷらだな。
新鮮な茄子田楽、茄子刺身、茄子寿司、贅沢～❤

炒めて旨く、煮て旨く、蒸しても焼いても揚げても漬けても。茄子カレー、麻婆茄子、茄子ピザ、茄子パスタ、天ぷら、味噌汁やスープ・・・。和洋中にエスニック、麺の具に、茄子丼、茄子のおつまみ、茄子を使ったお菓子もある。野菜くずでお出汁とっても美味しい。

田楽味噌は麹沢山味噌に蜂蜜少々が我流。
醤油も塩コショウも唐辛子も好き。ピーマンや挽き肉と味噌炒め・・・迷う。

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