<ピーマン>免疫力を高め生活習慣病や夏バテ予防に最適
夏野菜と言えば…ピーマン、ナス、トマト🍅
この果肉が空洞なのに〝ピーマン”が凄い❗
ピーマンはコロンブスによってヨーロッパ各地に広められ、仙台藩の支倉常長さんが日本に持ち帰ったそうです。
トマト🍅と同じナス科🍆の野菜であるピーマンは、トマトの4倍のビタミンCを含む健康野菜!
【🍀ピーマンを買う際のコツ】
色が濃く、つやと張りのあるもの
形が少々いびつであっても味には差がないと言われています。
【🍀保存方法】
保存する際は、ラップをして冷蔵庫で保管。
【🍀ピーマンの注目成分】
✏ビタミンC
有害な活性酸素から人体の細胞を守り、皮膚や血管の老化を防ぎ、がんやストレスを抑制します。
シミ、ソバカスなどメラニン色素の沈着を防ぎお肌にも効果的です。
✏フラボノイド(ビタミンP)
ポリフェノールに属する水溶性の植物色素で、抗酸化作用や毛細血管を強くする作用があります。
フラボノイドの特徴的な機能として、毛細血管の浸透性を向上させる作用があげられます。
この作用のため血圧を適正に調整したり、高血糖になりにくくするという効果が期待できます。
野菜の不足しがちな夏場は、ピーマンを大いに食べると良いでしょう。
夏バテを防ぎ、疲労回復に効果を発揮します。
糖尿病や視力の強化などにも、ピーマンの薬効が期待できます。
スーパーでも安く売られているので助かります💰
油との相性も良いので、チンジャオロースを良く作ります。
お勧めのお料理🍝や食べ方、お子さんが食べやすい料理などあれば教えて下さい。
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