社会人経験まだ一年目なので分からないです。教えて下さい
調理師しています。今年の春に調理師学校を卒業したハタチですが、もう既に調理師を辞めたいです。理由は、辛くてキツイというのもありますが、自分でどんな仕事でも辛くてきつい部分はあるし、飲食の世界で自分の店はぬるい方だというのは自覚しています。本当の理由は、安定した仕事に着きたいとおもいはじめたからです。
18歳の時に調理師になろうと思いました。その時は不安定な仕事でも頑張ると思いましたが、今は違います。どんなきつい仕事でもいいから、安定した収入につきたいと思います！医療系の仕事とか。
しかし、まだ入って日があまり経ってないので、辞めれないです。自分が考えているのは、この後2年頑張ってから退職し、お金を貯めてから医療系の学校に入ろうと思ってますが、この考えを今から持つのは恥ずかしい事ですか？
それと、2年後にスタートを切り出すのは遅すぎますか？まだ、社会人になってから一年経ってないのでよく社会の事が分からないです。教えてください。
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ぶっちゃけ、辛くてキツいがメインじゃないの？
独立性の高い職業はサラリーマンみたいに緩くはないわな
教えてもらうよりは、見て覚える感覚を持ってる人も多いと思う。でも、それだけ自分の物になると言うことなんだよね
どちらかと言えば修行の世界
３ヶ月続けば半年
半年続けば１年
１年続けば３年
せっかく専門まで出たんだから頑張ってみたら？
最初はなんでも辛いよ
- << 6 ありがとう！辛いというのは、どんな仕事でも当たり前だと思ってます。現に今はゴミ扱いされる中で仕事をし毎日辞めたいと思ってますが、仕事をしにいってます。 おっしゃる通り、調理師は独立性が高い仕事です。街店やホテルの調理師は、ずっと雇っともらえるわけではありません。いずれは必ず独立しなければなりません。若いうちは頑張れだけですみますが、独立すれば今よりもっと不安定になりますし、もし失敗すればかなりの借金を背負うことになります。ぶっちゃけの話、飲食業は失敗しやすく3年間で大抵の店は消えると言われてます。僕は、そんなリスクを背負ってまで調理師をする勇気がありません。だからやめようと思ってます。僕の考えることはおかしいですか？
安定で言えば新前の内は少々給料が安くても調理師の方が食いっぱぐれ無いと思うんだけど？
- << 7 ありがとう！調理師が食いっぱぐれないというのは独立するまでです。街店やホテルの調理師は、ずっと雇っともらえるわけではありません。いずれは必ず独立しなければなりません。若いうちは頑張れだけですみますが、独立すれば今よりもっと不安定になりますし、もし失敗すればかなりの借金を背負うことになります。ぶっちゃけの話、飲食業は失敗しやすく3年間で大抵の店は消えると言われてます。僕は、これからの少子高齢化や食糧危機の時代が迫る中で続けようと思う勇気がありません。医療系の仕事ならこれから老人が増える中で需要があるのかなと思うようになりました。僕の考えはおかしいですかね？(-｡-;
>> 2
ぶっちゃけ、辛くてキツいがメインじゃないの？
独立性の高い職業はサラリーマンみたいに緩くはないわな
教えてもらうよりは、見て覚える感覚を…
ありがとう！辛いというのは、どんな仕事でも当たり前だと思ってます。現に今はゴミ扱いされる中で仕事をし毎日辞めたいと思ってますが、仕事をしにいってます。
おっしゃる通り、調理師は独立性が高い仕事です。街店やホテルの調理師は、ずっと雇っともらえるわけではありません。いずれは必ず独立しなければなりません。若いうちは頑張れだけですみますが、独立すれば今よりもっと不安定になりますし、もし失敗すればかなりの借金を背負うことになります。ぶっちゃけの話、飲食業は失敗しやすく3年間で大抵の店は消えると言われてます。僕は、そんなリスクを背負ってまで調理師をする勇気がありません。だからやめようと思ってます。僕の考えることはおかしいですか？
>> 3 安定で言えば新前の内は少々給料が安くても調理師の方が食いっぱぐれ無いと思うんだけど？ ありがとう！調理師が食いっぱぐれないというのは独立するまでです。街店やホテルの調理師は、ずっと雇っともらえるわけではありません。いずれは必ず独立しなければなりません。若いうちは頑張れだけですみますが、独立すれば今よりもっと不安定になりますし、もし失敗すればかなりの借金を背負うことになります。ぶっちゃけの話、飲食業は失敗しやすく3年間で大抵の店は消えると言われてます。僕は、これからの少子高齢化や食糧危機の時代が迫る中で続けようと思う勇気がありません。医療系の仕事ならこれから老人が増える中で需要があるのかなと思うようになりました。僕の考えはおかしいですかね？(-｡-;
- << 22 ホテルの料理長になって定年まで働く人も普通に居るやん。 なに知った気になってるの？ 話を聞く限り料理が好きじゃなさそうだから辞めた方が良いよ。安定とか安定じゃないとか給料高いから、安いからとか何も関係なく好きなやつが上に行くそれだけ。嫌だけど頑張ってるとか思うなら辞めよう
>> 11 ありがとうございます！その2割しか今残っていないというのは、どういう理由からでしょうか？労働条件が厳しいから？それとも他の理由があるのでしょうか？
- << 14 労働条件が 厳しいのでは無くて、安易に学科を選んでるからです！入りやすい学科には 生徒が集中します…が卒業する時も 生徒が多いのです！そして就職先は 成績の良い 本当にやる気の有る人から 売れて行きます。高い学費払っても 自分が本当に やりたい事でないと 働いても 続きません。主さんの様に 隣の芝生は青く見える。的な考えでは 卒業しても 売れ残るでしょう😰いっその事 医者を目指せば良いのに そんな学力も気力も無い！結局は 入りやすい 就職しやすい……給料も やすい😉人達が 8割なんです👮
同じく調理師してました。
私は結婚退職しましたが
友達は続けてる子多いです。
ホテルでもずーっと定年退職までいるかたも
みえますよ？
大抵は調理師は転職繰り返しますが
腕さるあれば転職のたびに給料あがるし
最終的にもホテルの料理長になったり。
キツいからって辞めてしまうなら
医療系もキツいと思いますよ…。
自宅通いなら貯金できるでしょうが
調理師給料安いですよね(^-^;
医療系の勉強できるほど貯めれるのかな…？
同じ調理師でも給食係は
仕事時間も安定するし給料もいいです。
いづれ辞めてしまうなら
給食係に変わって貯金しては？
すぐ辞めると調理師は経歴に傷つくけど
いづれ辞めるつもりで割りきるなら
それもありなのかも。
>> 12 ありがとうございます！その2割しか今残っていないというのは、どういう理由からでしょうか？労働条件が厳しいから？それとも他の理由があるのでしょ… 労働条件が 厳しいのでは無くて、安易に学科を選んでるからです！入りやすい学科には 生徒が集中します…が卒業する時も 生徒が多いのです！そして就職先は 成績の良い 本当にやる気の有る人から 売れて行きます。高い学費払っても 自分が本当に やりたい事でないと 働いても 続きません。主さんの様に 隣の芝生は青く見える。的な考えでは 卒業しても 売れ残るでしょう😰いっその事 医者を目指せば良いのに そんな学力も気力も無い！結局は 入りやすい 就職しやすい……給料も やすい😉人達が 8割なんです👮
- << 16 因みに妹も同職種で 主さんと同じ年齢で 労働時間は苛酷ですが 楽しく働いてますよ。 気持ちが充実してるみたいです。 調理師といっても 高級ホテルから街の有名店で 働いてる子までさまざまですが 就職の段階でいいとこ入れなかったのかな？ 飲食も腕のある店からない店まで さまざまですから 働きがいないとこだと 労働時間長くて給料安くて やりがいないでしょうね。。。 本来ならどんな仕事でも 自分でやりがいみつけれると いいんですが。
>> 14
労働条件が 厳しいのでは無くて、安易に学科を選んでるからです！入りやすい学科には 生徒が集中します…が卒業する時も 生徒が多いのです！そして…
因みに妹も同職種で
主さんと同じ年齢で
労働時間は苛酷ですが
楽しく働いてますよ。
気持ちが充実してるみたいです。
調理師といっても
高級ホテルから街の有名店で
働いてる子までさまざまですが
就職の段階でいいとこ入れなかったのかな？
飲食も腕のある店からない店まで
さまざまですから
働きがいないとこだと
労働時間長くて給料安くて
やりがいないでしょうね。。。
本来ならどんな仕事でも
自分でやりがいみつけれると
いいんですが。
今のあなたは宙ぶらりんです。
恐らく何を選んでも後悔するでしょう。
今一度冷静に10年後、20年後どうしたいか考えましょう。
何を軸に職業を選ぶのかはっきりさせましょう。休み、給料、拘束時間、雇用安定、将来の家族像、やりがい、イロイロありますがそれはあなたが選ぶことなのです。
ゆっくりじっくり悩んで下さい。
調理人の道を進むならこれからの10年間は、ある程度のプライベートの時間は犠牲にして仕事に没頭する覚悟はありますか?私は調理人でしたが身体を壊し30前で調理人を泣く泣く諦め猛勉強して今は公務員です。雇用安定、休みを選ぶなら間違いなく教師以外の公務員です（私は治療のため長時間の勤務は難しい）何が正しい、間違いではなく、あなたがどういう人生を送りたいかです。まだ若いのでリセットすることも十分可能です。よく考えましょう。
©2024 秋山孝
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