作ったクッキーが
クッキーの生地を作ったのはいいんですが、べちゃべちゃになって型にくっつきそれどころではありません。
いったいなにをいれたらさらさらの型にくっつかないふつうの生地になりますか😠
>> 1
生地をまとめた後、冷蔵庫で寝かせましたか?
レスありがとうございます💝😉
寝かせてませんね😱
市販のクッキーミックスには冷蔵庫にいれると書いてなくて😢
- << 6 型抜きタイプや切るハードタイプのクッキーは、基本寝かせなければダメです。 とりあえず その生地をまとめて(こねすぎない様に注意を)冷蔵庫で3時間以上寝かせてみて下さい。 (いっそ明日に持ち越すくらいが良いと思います) 生地にしまりが出ると思います。 それから、台や伸ばす棒に打ち粉(強力粉)をしてから生地を置き伸ばして下さい。 あんまり手間取ると、手の体温や室温で生地がベタベタになりますから、出来るだけ手早く。 生地がベタベタになってしまったら、冷蔵庫で再び寝かせて様子を見てみて下さいね。
>> 6
型抜きタイプや切るハードタイプのクッキーは、基本寝かせなければダメです。
とりあえず
その生地をまとめて(こねすぎない様に注意を)冷…
ありがとうございます💝😁☺
確かに生地混ぜすぎましたね😭
冷蔵庫へ、アドバイスどうり、生地をさきほど入れました😸
明日まで待つのがもどかしいですが😿
クッキングシートに、強力粉をふりかけたらくっつかなくていいんですか☝
生まれてはじめての初耳でした💕😲
知らない情報、たくさん教えて下さり、ありがとうございます💝😚☺
- << 12 あ、いえいえ 打ち粉はあくまで別の台でする場合で、クッキングシートの上なら打ち粉なしでも大丈夫です。 (今回は生地が緩かったからくっついたみたいですが) 説明が下手でごめんなさいね(^_^;)💦 ただ、伸ばす事を考えたら、クッキングシートの上よりはまな板などの平な面の上で打ち粉をしながら伸ばして型抜きをし、抜いたクッキー生地をシートに乗せてく方が効率が良いと思いますよ。 (抜いた後の生地を再び纏めて伸ばし、また型で抜く→無駄がない) ※伸ばす時に生地につられてシートがよれてしまう場合がある為
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